前幾天，朋友送了志玲幾張蟹券，說，正好要中秋了，這個時候吃蟹才是最好的。志玲這才意識到，隨著氣溫開始回落，不知不覺已經(jīng)到了大閘蟹上市的時候，志玲對于這道美味也是非常期待了�？上啡�得有段時間才能領(lǐng)，于是志玲決定去菜市場看看，現(xiàn)在市場里大閘蟹的情況到底如何。
駱家莊農(nóng)貿(mào)市場
志玲溜達(dá)了一圈，基本上每個水產(chǎn)攤位都有在賣大閘蟹，有的是用網(wǎng)兜裝著，有的是散養(yǎng)在用玻璃蓋著的泡沫盒里。但是每一家攤位上，在賣的大閘蟹數(shù)量都不多。而價格則是高低都有，大多都在50元/斤-60元/斤之間。
一位攤主告訴志玲，現(xiàn)在六月黃基本都下了，也就零星幾家在賣，距離大閘蟹大量上市還得要半個月左右，也就差不多到國慶的時候。今年這個大閘蟹的價格目前來說和往年并沒有相差多少，尤其是現(xiàn)在這一批大閘蟹還處于剛上市的狀態(tài)，價格高是正常的。
現(xiàn)在市場里的螃蟹相對于前幾天，已經(jīng)有在降了，“大閘蟹現(xiàn)在是剛上第三天，昨天是60，今天是55一斤了。你要的話可以給你便宜一點(diǎn)。”攤主從盒里挑出了一只蟹拿給志玲，張牙舞爪的十分活潑。
攤主說，他這里的蟹都是從太湖過來的，吃螃蟹第一想到的一定是陽澄湖大閘蟹，但今年陽澄湖的蟹要等到9月21號才開捕，所以現(xiàn)在市面上的蟹基本上都來自周邊像太湖、洪澤湖，這些地方的蟹這兩年開始也收到不少人的喜歡，畢竟真正的陽澄湖大閘蟹很難買到。
志玲也發(fā)現(xiàn)了一處價格很高的攤位，這里的蟹竟然要賣120元/斤，問過之后才知道，原來這么貴的蟹，還是屬于沒蛻殼的那一種。
攤主拿出來給看的時候，志玲能夠明顯感覺到，這殼比其他的螃蟹要厚實(shí)許多，“這種蟹，黃才是真的多。”攤主挑開尾部，“看到了吧，滿滿的黃，有些人就好這一口。黃多，當(dāng)然貴了。”
鳳起農(nóng)貿(mào)市場
到的時候，剛過飯點(diǎn)，市場里的人不多，志玲發(fā)現(xiàn)，有的攤位上，還會把新鮮螃蟹的殼給拆開，放在旁邊。為的就是給來往的人看，這蟹黃的量還是不少的。
志玲問了問這里的價格，其中一個攤位上母蟹是50元/斤，公的是55/斤，如果是按照個頭來算，小一點(diǎn)的45元/斤，大一點(diǎn)的50/斤。攤主說，這些蟹都是從洪澤湖那邊拿來的。
攤主說，接下來正好是吃母蟹的時候，有句話叫“九雌十雄”，也叫“九月團(tuán)臍十月尖”。團(tuán)臍是母蟹，尖臍的是公蟹。意思就是農(nóng)歷九月里要吃母蟹，農(nóng)歷十月里要吃公蟹。這是因?yàn)楣烽L的慢，要到十月份才有好的蟹膏。
一位大爺正好也在邊上，聽到現(xiàn)在大閘蟹的價格后，嘴里嘟囔著：“哦呦，現(xiàn)在這么貴呀，還是等一段時間好了，下次再來。”
志玲了解到，全國大部分大閘蟹的來源都是江蘇一帶。而由于今年連綿的雨水和洪災(zāi)，大閘蟹的產(chǎn)量相對下降，價格相比往年會有一定的上漲，尤其是在中秋節(jié)節(jié)前后。所以即使螃蟹大量上市后價格會下來一些，但價格并不會低到哪里去。
“你現(xiàn)在來買蟹啊，其實(shí)不是時候。”一位攤主講，“現(xiàn)在正好是卡中間的時候，六月黃剛下市，分量足一點(diǎn)的大閘蟹還要一段時間才有。”說著說著便拿起一只蟹遞過來，要志玲掂量掂量。“蟹啊，不好買，你看腿這里啊，還有肚子這里，你要是看的不仔細(xì)，買回去蒸了之后你就會發(fā)現(xiàn)，都是水，沒有肉的。”
永輝超市
除了農(nóng)貿(mào)市場，志玲也去了永輝超市，看一看超市里的情況是怎么樣的。雖然現(xiàn)在只有少數(shù)的大閘蟹上市，但是這并不影響超市把大閘蟹放在生鮮區(qū)域最顯眼的位置。志玲遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能看見，用草繩捆好的蟹，一只一只非常整齊的碼在貨架上。
不同于農(nóng)貿(mào)市場里的論斤買，永輝超市里則是按只來賣。永輝超市里的價格是19.8元/只，價格牌上沒有寫產(chǎn)地哪里，雖然這些蟹看上去基本上大小一致，但是牌上也沒有寫明分量著實(shí)有些令人疑惑。
盒馬鮮生
去之前，志玲先在盒馬的app上看了一眼，平臺上的大閘蟹都是母的，根據(jù)大小分為了三檔，1.8-2.2兩的是19.9元/只，2.3-2.6兩的是33.9/只，2.8-3.2兩的是69.9元/只，和菜市場里的相比，著實(shí)貴了不少。
來到線下門店后，志玲發(fā)現(xiàn)，在水產(chǎn)區(qū)域的貨架上展出的，只有app上19.9元的那一檔，和永輝超市一樣，這里的大閘蟹也都是被乖乖捆著，十分整齊的碼成一排。
同時也有拆開的蟹，用保鮮膜包著放在一邊，看上去蟹黃也是不少。
總的來說，雖然大閘蟹已經(jīng)開始上市，但是現(xiàn)在偏高的價格還是勸退了不少市民，志玲能夠看到有人會問價格，但卻沒有看到真正買的。大家再等上半個月左右，等到國慶加中秋的雙節(jié)假期，那時候就差不多了。
梭子蟹即將下市
最后想嘗一波鮮的人還不少
志玲在菜市場逛的時候發(fā)現(xiàn)，買大閘蟹的人很少，但是梭子蟹卻一直有人在買。
今年梭子蟹的價格如同坐過山車一般上上下下的。還記得剛上市的時候蟹的價格就比往年要高，等到舟山開漁，終于是降到了二十多一斤的價格。結(jié)果因?yàn)榕_風(fēng)，這價格又上去了，之后就一直保持著居高不下的價格。
志玲在兩家農(nóng)貿(mào)市場都問了問價格，小一點(diǎn)的在45-48元/斤，大一點(diǎn)的要50元/斤往上。一位攤主說，雖然梭子蟹的價格一天一個樣，但目前的價格基本上就是今年的最低價了。“再等到過段時間大閘蟹上來了，梭子蟹就差不多沒了，到時候啊還要貴。”攤主拿起一只梭子蟹，捏了捏說，“就趁這段時間買幾只好了，現(xiàn)在肉是真的厚實(shí)。”
也有人會買一些死掉的梭子蟹，價格會便宜不少，在30元/斤左右。攤主說，“也就這個梭子蟹還能賣死的，大閘蟹可不行哦，這個大閘蟹死了之后啊，
有那個毒素的，燒熟了也不行，所以要趁新鮮的時候吃。”
可用蟹券領(lǐng)蟹的人，通常會遇到一個問題，那就是蟹券一領(lǐng)就是八只十只，一下子又吃不完，那怎么辦呢？面對這樣的疑惑，攤主告訴志玲，“把捆好的大閘蟹放在冰箱的冷藏柜里，然后用濕毛巾蓋上就行啦，這樣能保存一兩天時間。”
你們喜歡吃大閘蟹嗎？
