在成都吃到的古法川菜

之前去成都游玩的時(shí)候，去了一家人均450的米其林餐廳——隱廬 古法川菜店，為什么選這家店吃呢。因?yàn)橛兄�鼎鼎大名的�?guó)宴菜：開水白菜，一直就很想試試。

沒錯(cuò)，這就是開水白菜，可別以為真的只是開水燒白菜，他可是以北方的大白菜心來制作，配以用雞，鴨，排骨熬煮，并用雞肉蓉，豬肉蓉澄澈的高湯調(diào)味，最后澆湯時(shí)在湯里淋一些雞油而成。味道很鮮美，別看這小小的一碗，居然要78一位，喝的都是錢啊，不愧是國(guó)宴菜。

蒜泥白肉，是川菜里有名的涼菜，肥而不膩，薄薄的一片，刀工真的不錯(cuò)

他家的招牌菜熗鍋鱖魚，別看放了這么多辣椒，其實(shí)并不是特別辣，麻的感覺比較重，非常入味。

你猜猜這是什么？是不是很像糖醋排骨，其實(shí)這個(gè)是宮保鵝肝哦，這個(gè)鵝肝應(yīng)該是炸鍋的，脆脆的口感，是我這些里面最喜歡的，有種糖醋鵝肝的感覺。

魚香蝦球，好大一塊，一口下去滿滿的蝦肉，十分滿足，這些是我個(gè)人印象比較深的菜。整桌涼菜+熱菜有18道，量并不是很多，8個(gè)人一人一筷也就沒了，但是吃的很滿足！

他們家的環(huán)境也很不錯(cuò)，去成都玩的朋友們可以去這家店試試哦！