年前，就聽朋友說起有一家上海過來的“網(wǎng)紅”韓料品牌，排隊很瘋狂。午市11點半，11點放號，早的人10點就去排隊。晚市17點，16點放號，15點就要去現(xiàn)場排隊。
跟風(fēng)排了很多網(wǎng)紅店了，花了大把時間和財力，無一不例外，如果把排隊體驗加進去的話，八個字“盛名之下，其實難副”。
這家店，當(dāng)時圍擋這么一欄的時候，就有人說，哇這家店終于開到杭州了。從官方公眾號上排隊系統(tǒng)可查看到，倍樂這個品牌，其母公司旗下另有2個品牌分別為普通食堂、Professor LEE，均開在上海。倍樂在杭州和深圳各有一家店。
我從網(wǎng)上整理了一些熱心網(wǎng)友的排隊建議，決定于某個工作日的下午2點半到現(xiàn)場就去排隊。下午2點半準(zhǔn)時到店，門口情況驚呆我了，門口用來排隊等位的20多把座椅居然只剩隊尾3把了。
門口也貼了，禁止代排，禁止黃牛的標(biāo)志。
倍樂的工作人員會跟排隊的人說，排隊只需要一個人等就夠了，其他的人可以不用坐在這里。等過了5分鐘，工作人員還給排隊的人分發(fā)暖寶寶。
漫長的等待時間，排隊的人互相閑聊起來，有一個老奶奶說是自己小孩要吃，特意過來排隊幫自己小孩拿號的。在我邊上的是一位在校女大學(xué)生，學(xué)校還沒開學(xué)，時間比較空，就過來排隊做兼職，幫黃牛取一個號，她可以賺70元。當(dāng)我告訴她，那你知道黃牛賣出一個號是150-200元不等的時候，她陷入了沉思。
在幾局消消樂的加持下，時間很快來到了3點半，我一抬頭，排隊的隊伍已經(jīng)分成了兩條。一條坐著，另一條站著。
這次的排隊是真心讓我感受到了寒冷，就這么在戶外坐著，也不讓人坐屋里。這冷，比我大年初二晚上出去拍雪還冷。
拍攝于大年初二晚
到3點55，倍樂的工作人員出來發(fā)號了，先是一個工作人員，讓排隊群眾掃二維碼關(guān)注公眾號，并進入公眾號中的排隊系統(tǒng)取號，但是取到的二維碼并不是真正的號子。
隨后，又有一個工作人員，拿出了一個pad對著手機上的二維碼掃了一下，并跟我再三確認是幾人就餐，如果你當(dāng)時選了2人就餐，那你當(dāng)天就餐的人數(shù)最多為2人。并且5點鐘叫號用餐，你如果是叫號錯過了，就得重新排隊了，這意味著你今天之前所有的努力都白費啦。確認無誤后，你的手機上會收到你當(dāng)晚用餐的號碼。1-11號是第一波，5點鐘必須進店用餐了。
在離店不遠的星巴克處，我又看到了幾張曾經(jīng)在“燒江南”“shake shack”出現(xiàn)過的熟面孔。
講真，為了杜絕黃牛，我覺得他們家算是用盡了心思。但講真，道高一尺魔高一丈，黃牛之所以稱為黃牛，畢竟肯定是有一套行之有效的方法，保證你只要花錢，我就可以給你提供免排隊服務(wù)。
在冷風(fēng)中吹了一個半小時的我，取完號馬上到邊上的%坐進，點了一杯熱咖啡，暖暖身子。
待到5時，倍樂門口又是一群擠著準(zhǔn)備叫號進去用餐的人。
叫到號進店，一樓是水吧，二樓則是用餐區(qū)域。整體看上去不大，11張2人桌，11張4人桌，還有2張大桌供6-8人用餐。
沒有過多的裝修痕跡，開放式廚房，可以聽到廚師用蹩腳的中文報菜名。服務(wù)員統(tǒng)一黑色服裝，用餐氛圍昏黃，墻上掛了一些藝術(shù)品畫作。整體感覺有點像工業(yè)畫廊。
按照我一朋友的說法，去一家網(wǎng)紅店不能點推薦的菜，理由是，一個人一天重復(fù)做一個菜，他對這道菜能有多大感情？點冷門的才能調(diào)動熱情。但是我翻了眼菜單，加上我自身原因，可供我選擇的也不太多，最后點了3道菜外加1個甜品。
￥ 188
南瓜牛排
服務(wù)員端上一整只南瓜上來，會幫你切好，里面藏著牛排。
南瓜蠻粉的，蘸著肉汁吃，甜咸口還不錯，但是牛排就差點意思了，雖然很酥，但是吃起來沒有什么肉味，也沒有南瓜香。
￥ 98
海鮮辣年糕
有一說一，覺得這道菜還好吃的，大抵是因為醬料的關(guān)系。
如果一家韓料店連這個辣炒年糕的醬也做不好，那也沒有開的必要了。
￥ 68
韓式辣味咕咾雞
Top1推薦的，可以說是加辣版的糖醋里脊的口感，也不知道為什么要搭配的是花生醬，吃多了會膩。
￥ 88
黑糖奶茶雪花冰
看著菜單上巨大一份的冰，實際到手就是2小碗，有點詫異。
服務(wù)員會現(xiàn)場制作，將奶茶倒入一個鍋中，并且加入液氮后，現(xiàn)場煙霧繚繞。奶茶+液氮，液體變固體。
不停攪拌的聲音，很吸引別桌的目光。最后盛出，并將黑糖磨碎撒在奶茶雪花冰上。服務(wù)員會提醒你3-5分鐘之后再吃，是因為怕冰太冷，黏住你的舌頭。
值得一提的是，某點評網(wǎng)上有人說店里的服務(wù)員會送菜，送飲料的這個操作，真的是很隨機的，顯然，我不是幸運的那個。
這一頓花了442，兩個人，人均220多，還沒有點飲料。個人覺得，論性價比而言挺低的。服務(wù)確實是好的，但是吃的很一般，在韓料面前加上“創(chuàng)意”，就提升了他的客單價。這個價格，去城西幾家韓料店，吃的不要太好哦。所以說是什么韓料“天花板”，我看大可不必吹得如此過。也不知道，有什么值得讓自己母親在寒風(fēng)中排隊那么久。
我吃完走的時候，看到跟我差不多時間進來的一個小哥，占了一張大桌，還在那邊等朋友。
你吃過這家韓國料理嗎？
排隊如此瘋狂你怎么看？
cr杭州吃貨
