眼下，又到吃草莓的季節(jié)，芳香四溢、顏值爆表的白草莓一躍成為杭州市民青睞的水果。
近日在某短視頻平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，一種叫“白色戀人”的草莓屆“新貴”，白里透粉的草莓讓人垂涎欲滴，但是價(jià)格卻不便宜，一顆賣(mài)到99元，引發(fā)眾多網(wǎng)友熱議。
價(jià)格這么高的“白色戀人”究竟什么來(lái)頭？消費(fèi)者樂(lè)意買(mǎi)單嗎？和普通草莓有什么區(qū)別？
“白色戀人”是目前最新品種
種植技術(shù)要求高
記者來(lái)到杭州大廈葉氏水果店，“白色戀人”像“禮物”一樣，被裝在精致的小木盒里，擺在店內(nèi)C位，奶白色的果身透著淡淡的粉色，掛著星星點(diǎn)點(diǎn)的紅籽，看起來(lái)十分誘人。
包裝上沒(méi)有標(biāo)注價(jià)格，只在旁邊豎著一個(gè)產(chǎn)品立牌，“白色戀人，有水蜜桃味的草莓哦！”據(jù)介紹，這款草莓是引進(jìn)日本白草莓品種“日輝白”原種種植，并由日本專(zhuān)家團(tuán)親自指導(dǎo)種植。種植方式也比較特殊，采用了升降式空中草莓高架的栽培技術(shù)。土壤，使用了長(zhǎng)白山草灰碳土做基肥，有機(jī)質(zhì)及微量元素含量較高，全程科學(xué)種植，不打膨大劑、不施農(nóng)藥，是完全自然生長(zhǎng)。
事實(shí)上，白草莓并不是新鮮物種。據(jù)《科技日?qǐng)?bào)》早前報(bào)道，白草莓原產(chǎn)于日本佐賀縣，由日本知名種植專(zhuān)家Yasuhito Teshima花了數(shù)年時(shí)間，雜交了50多種草莓品種，最終培育出這種從里到外全白的大草莓，也被稱(chēng)為佐賀縣“白寶石”。培育草莓“變白”的秘訣和人類(lèi)一樣：減少日照。這種方式能降低花青素水平，花青素是能夠讓水果產(chǎn)生顏色的天然化學(xué)物質(zhì)。
2017年5月，CNN旗下Great Big Story 視頻工作室發(fā)布了“日本稀有白草莓的培育”視頻，攝制組來(lái)到了Yasuhito Teshima在日本佐賀縣唐津市的農(nóng)場(chǎng)，以便了解為什么這么多人愿意花一大筆錢(qián)來(lái)品嘗這些“白寶石”。
短片中，Yasuhito Teshima介紹他賣(mài)的這種“白寶石”草莓，一包大約40美元，它因色澤白潤(rùn)、個(gè)頭巨大而出名。“它不像普通草莓那樣高產(chǎn)，因?yàn)榕嘤饋?lái)很艱難，能投入市場(chǎng)'白寶石'只有總量的10%，這也是它們售價(jià)昂貴的原因。這個(gè)品種已經(jīng)培育了四年，培育中很開(kāi)心，能遇到很多意想不到的事，比如它的味道和香氣的變化，形狀大小等。它的口感很不錯(cuò)，香味濃郁而不刺激，吃起來(lái)味道也更甜更美味，我還將繼續(xù)嘗試。”
近年來(lái)，我國(guó)各地都引進(jìn)了日本白草莓種苗和種植技術(shù)，在遼寧、山東、浙江、云南、安徽等地進(jìn)行培育。比較受歡迎的品種有“天使、淡雪、白寶石、雪兔、白雪姬、雪天使”等，“白色戀人”是目前最新的品種。
99元一顆，買(mǎi)一送一
消費(fèi)者究竟買(mǎi)不買(mǎi)賬？
雖然，越來(lái)越多的地方培育與試種白草莓，白草莓新品種也不斷涌現(xiàn)，但價(jià)格依然“高貴”。
據(jù)葉氏水果店的銷(xiāo)售人員介紹，
“‘白色戀人’3顆裝的69元、5顆裝99元、個(gè)頭更大的99元一顆，現(xiàn)在買(mǎi)一送一，基本每一顆有20g左右。也有一整箱的2盒，是丹東產(chǎn)的，190多一盒。”說(shuō)到為何沒(méi)有貼上價(jià)格標(biāo)簽，他表示，因?yàn)楹芏嗳速I(mǎi)來(lái)都是送人，所以包裝上沒(méi)有貼價(jià)格。
同樣，記者在幾家大型網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)看到，600g淡雪草莓禮盒（單果15g+）售價(jià)168元，900g雪兔草莓售價(jià)128元，算下來(lái)，一顆白草莓的“身價(jià)”也高達(dá)3-8元不等。
“物以稀為貴，白草莓量少，價(jià)格一般在50到200元一斤之間。”銷(xiāo)售人員介紹，“相比前幾年，最近白色草莓的產(chǎn)量有所提高，價(jià)格也降了不少。”
消費(fèi)者接受度如何？記者隨機(jī)采訪里幾位市民。“白草莓是好吃的，新品出來(lái)后，來(lái)這買(mǎi)過(guò)幾次的。”家住附近的姜女士表示，“平常來(lái)這逛逛帶一盒，買(mǎi)買(mǎi)吃就算了，但現(xiàn)在價(jià)格太貴了，下沙草莓的口感比他們更好。菜市場(chǎng)也買(mǎi)過(guò)白草莓，價(jià)格便宜很多。”
和小伙伴一起來(lái)用餐的90后李小姐表示，白色戀人這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)很好聽(tīng)，會(huì)被這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)方式打動(dòng)，但覺(jué)得這個(gè)價(jià)格，多少有點(diǎn)不值得，“感覺(jué)男生會(huì)買(mǎi)，如果我男朋友買(mǎi)了，我會(huì)覺(jué)得他是個(gè)‘大冤種’！”
周先生是這家的�？�，他挑了一些粑粑柑，被記者問(wèn)到會(huì)花99元買(mǎi)2顆白草莓嗎？周先生久久未言，只留下了一陣笑聲，便緩緩離去……
說(shuō)起銷(xiāo)量，店內(nèi)工作人員告訴記者，“情人節(jié)當(dāng)日銷(xiāo)量比較高，因?yàn)榘b精美，成為節(jié)日送禮的一種新選擇。日常購(gòu)買(mǎi)的顧客，選擇丹東白草莓比較多。”
和普通草莓口感有什么區(qū)別？
真的有水蜜桃的味道？
抱著試一試的心態(tài)，記者購(gòu)買(mǎi)了99元買(mǎi)一送一的“白色戀人”和同事一起分享。
結(jié)賬前，店員給草莓精心打扮了一番：拆掉木盒外層的保鮮膜，放入“最好的禮物就是有你陪伴的‘莓’一刻”油膜紙，封上木盒后，系上蝴蝶結(jié)，最后裝入購(gòu)物袋才算完工。
除去奢華的包裝，“白色戀人”呈現(xiàn)獨(dú)特的奶白色透著淺淺的粉色，外形十分圓潤(rùn)可愛(ài)，放在手中也是沉甸甸的，分量十足。聞著有一種特殊的清香，淺嘗了一口，相比普通的紅草莓，口感清爽、汁水充盈、酸酸甜甜，果肉果心是奶白奶白，難道這就是初戀的味道？但并沒(méi)有吃出水蜜桃味道。
“顏值就是正義，這是撩撥老夫的‘少女心’。” 平日里把“草莓當(dāng)飯吃”的辦公室胡老師表示，包裝很有儀式感，草莓色澤很好，果型十分漂亮，整顆是飽滿(mǎn)的心形，相比普通草莓，口感更軟更綿密、清甜多汁，但真的沒(méi)有水蜜桃的味道。
據(jù)專(zhuān)家介紹，目前白草莓算是草莓界的‘新寵’，由于品種、種植方式、地理環(huán)境等多方因素的影響，白草莓品質(zhì)會(huì)參差不齊，價(jià)格也相差很大。專(zhuān)家表示，好東西不應(yīng)該只和價(jià)格掛鉤，特別是水果這種非必需品和快消品，加上難以?xún)?chǔ)存，過(guò)高的價(jià)格暫時(shí)吸引了部分消費(fèi)者的‘獵奇’之心，卻難以長(zhǎng)久，最終還是要回歸到產(chǎn)品本身，只有不斷加快品種改良，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，才能贏得市場(chǎng)認(rèn)可。
cr錢(qián)江晚報(bào) 陳穎靜
