濱江的美食及其難找，然而也有不少隱藏飯店，這家小飯館的紅燒大腸也經(jīng)常出現(xiàn)在杭州大腸排行榜里。
生產(chǎn)隊四姐妹開的飯館
杭州常見的就是家庭式飯館，最出名的莫過于杭三姐妹飯館。浦沿這家飯館，是屬于浦沿公社生產(chǎn)隊第十九隊的一家小面館，由當(dāng)年生產(chǎn)隊食堂很出名的三個小廚娘合伙開的。生產(chǎn)隊合并后，四位阿姨就把這家店盤了下來，現(xiàn)在已經(jīng)是鎮(zhèn)上的人氣王。
十九隊沒有固定的菜單，除了幾個熱門菜，隨時根據(jù)時令改變菜色。" 這里有全濱江超高人氣的大腸"
紅燒大腸
生產(chǎn)隊姐妹的菜，從價格上來說不算便宜，一盤大腸要50。
紅燒大腸跟外頭飯店大腸先炸的做法不同，用的是最傳統(tǒng)的做法。先用粗鹽抹味洗凈，再清水漂洗，焯一遍水之后再次漂洗，然后再燉上一個多小時。大腸吃進嘴里，獨有的腸臭伴隨著略微的油脂，酥爛可口，蘸上湯非常下飯。
這種做法的大腸多少還是保留住了原本的腸臭，但如果沒有腸臭，紅燒大腸就沒了靈魂。所以如果不是很愛大腸的，也不要輕易嘗試，不然如果覺得難吃，可太冤枉這道菜了。
白切雞
相當(dāng)足份量的一道菜，三個人都干不完。豐富的油脂，還有因為天氣冷凝結(jié)的凍，讓雞皮看上去很是厚實漂亮。雞肉鮮嫩，雞味馥郁，蘸上調(diào)好的醬汁，味道還挺驚艷的。
雪菜毛豆炒蘑菇肉片
冬天吃多了魚肉牛羊，也可以適當(dāng)來盤小炒。蘑菇片、青豆、肉片、鮮筍片炒在一起，清淡鮮美，適合下飯。
干炸臭豆腐
這個菜剛端上來時，并沒有驚艷到大家。賣相一般，中間放了一坨自制辣椒醬，但入口還是令人感到舒適。外表酥酥的，內(nèi)里還是白嫩的豆腐，夾著點辣椒醬一起吃，味道更好。
這家十九隊飯店除了鎮(zhèn)上居民，還有隔著好幾個區(qū)的同樣做餐飲的老板趕來吃，屬實是人氣王。如果你對家燒杭州菜感興趣，不妨來這里試試。
