而近年來(lái)，你卻很難再在熱門(mén)商圈發(fā)現(xiàn)它的身影。最近聽(tīng)到兩岸咖啡這個(gè)字眼還是來(lái)源于一段相親梗。
咱們杭州人《說(shuō)唱新世代》選手TangoZ與都市麗人吃完三文魚(yú)，后去喝兩岸咖啡，結(jié)果都市麗人直接點(diǎn)了一杯地中海咖啡，由于TangoZ本人有點(diǎn)禿頭所以經(jīng)常戴帽子，于是TangoZ當(dāng)時(shí)就表示自己被內(nèi)涵到了。
說(shuō)到兩岸這個(gè)名字，很多人以為他是來(lái)自臺(tái)灣的企業(yè)，然而他卻是一家土生土長(zhǎng)的浙江企業(yè)。
浙江知名女企業(yè)家金梅央女士，1988年在浙江義烏銷售小商品起家，1995年開(kāi)始在廣東投資開(kāi)設(shè)上島及老樹(shù)咖啡，后回到杭州，與丈夫楊進(jìn)發(fā)經(jīng)營(yíng)咖啡西餐連鎖店，2003年，金梅央將旗下100多家咖啡西餐廳更名為“兩岸咖啡”。
當(dāng)時(shí)兩岸咖啡也是不少杭州人的西餐啟蒙，“老底子，杭州最流行的還是商務(wù)型咖啡館，星巴克已經(jīng)慢慢鋪開(kāi)。在大部分人眼里，喝咖啡是一件很高端、很商務(wù)的事。”八角杯聯(lián)合創(chuàng)始人艾老師艾老師說(shuō)，“當(dāng)時(shí)咖啡是西餐廳的附屬品，不作為剛需存在。”
如今的兩岸咖啡，變得怎樣了到了2021年，搜遍某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)杭州主城區(qū)僅剩不到10家的兩岸咖啡門(mén)店。
為了再體驗(yàn)小時(shí)候的“凡爾賽”生活，我找到了杭州比較老的一家兩岸咖啡，03年開(kāi)，到現(xiàn)在也快20年了，就在朝暉一帶下。
走進(jìn)大門(mén)，上二樓進(jìn)了店內(nèi)，裝修還保留著最初的樣子，小時(shí)候認(rèn)為的高檔“歐式風(fēng)”，現(xiàn)在看來(lái)卻略顯過(guò)時(shí)。
我11點(diǎn)左右來(lái)的店，店內(nèi)放著鋼琴曲，全場(chǎng)30張桌子，只有零零散散三四客人。服務(wù)員還是挺負(fù)責(zé)的，提示讓進(jìn)來(lái)的顧客掃場(chǎng)所碼。
店內(nèi)裝飾上的宣傳海報(bào)，彰顯著品牌歷史。
菜單還是老樣子厚厚一沓，咖啡、牛排、小吃……
有意思的是“世界風(fēng)味”這一欄，卻是各個(gè)地區(qū)的主打特色菜加米飯，有點(diǎn)蓋澆飯的意思了。
最后，我點(diǎn)了份牛排套餐 268元。里面該有的都有了，咖啡、餐前面包、水果、沙拉、例湯、牛排、甜品什么都有了。
咖啡
經(jīng)典的藍(lán)山咖啡，20年前，杭州的獨(dú)立咖啡不多，咖啡更多出現(xiàn)在西餐廳里，那時(shí)候兩岸咖啡耳熟能詳，多出現(xiàn)在各種商務(wù)社交場(chǎng)景里。
下單的時(shí)候，服務(wù)員特別強(qiáng)調(diào)了這塊是全熟的做法。
上來(lái)之后，量還挺大份，且必搭配黑椒汁。“左手拿叉，右手拿刀“都是小時(shí)候跟TVB學(xué)的，但奈何全熟的牛排口感實(shí)在是太鍛煉咬肌了。
時(shí)隔十多年重回兩岸咖啡，心情挺復(fù)雜的？上一次在公眾端看到兩岸咖啡，還是因?yàn)樗_(kāi)始賣盒飯了。
但不管怎么改變，它依舊承載了一代人的青春記憶。不知道下一次去，它還在嗎？
cr杭州吃貨
