在適當的時間里，吃應季的食物西北風起了，
浙東人心心念念著吃“風鰻”
風鰻，作為舟山當地經典下飯菜
是一代又一代海島人的口福
舟山當地有“無鰻不成宴”之說
蒸幾段風鰻配白米飯
鮮極的滋味，哪是沒吃過的人可以想象的
風鰻，顧名思義是靠自然風吹干（忌暴曬），
舟山風鰻用當地海域海鰻魚制作，
捕撈上來的海鰻魚處理完內臟后，
掛在避陽的通風處任憑海風吹拂，風干至六七成為佳。
“風鰻”與“嗆蟹”齊名，
是舟山漁場的著名特產老百姓還有“風鰻釣帶”、“鮑鹽嗆蟹”的說法，
足見風鰻在舟山人心目中的地位
舟山風鰻表皮有光澤，看切面魚肉白里透黃肉質緊實，
干濕度適中輕輕按下去魚肉還頗有彈性
與平常所見的“外洋”風鰻口感上易“干柴”“干硬”不同
舟山風鰻的風干程度約六成
肉質細膩且不失原有鰻魚的油潤風味
就連鰻魚皮嘗起來都是Q彈口感
“新風鰻鲞味勝雞”風鰻頂頂好吃的
就是“捕上來就晾干”“剛晾干就蒸”“蒸熟就端上桌”舟山風鰻微咸，
沾一丟丟醬油醋一口就能征服天南海北的“舌頭們”
當地漁家自制，沒有一點添加當地人吃的是啥，到大家手上就是啥！
新鮮制作的風鰻，
簡單蒸制即美味食用前取出適當用清水沖洗，
切小塊放置盤中噴淋些料酒加幾片生姜，
上鍋蒸熟即可蘸點醋更能凸顯它的鮮味不夸張說：可以干掉兩碗大米飯！
另外，許多家庭也喜歡用紅燒、清燉的做法咸香怡人，鮮美油潤，太絕了！
小編提醒：如果短時間內未食用完，
建議把風鰻切塊用保鮮袋包裹，放置冰箱冷凍室待用，以免變味。
· 舟山風鰻魚 ·
搶購價：99元三袋（500g/袋）
【商品名稱】舟山風鰻魚
【規(guī)格】500g*3袋
【配料】鰻魚、食用鹽
【儲存條件】冷凍180天
【食用方法】開袋蒸15分鐘左右
【包裝】冰袋+泡沫箱+保溫密封
【產地及發(fā)貨地】浙江舟山
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