秋風(fēng)一刮,吃年糕這個(gè)本能馬上被喚醒
一碗熱氣騰騰的年糕湯,成為降溫天里的慰藉
配上甜糯的青菜,就是清爽熱騰的年糕湯
油里一炸,涂上醬料就是兒時(shí)校門口的脆皮年糕
時(shí)令的桂花一搭,香噴噴的桂花糖年糕不就有了
可咸可甜,煎炒煮炸又是主食又是菜,這波年糕吃法簡(jiǎn)直“贏麻了”饞歸饞,今天小編可是正兒八經(jīng)來“安利”的:
臨安水磨年糕上市啦!
當(dāng)年晚稻粳米現(xiàn)制,老工藝?yán)狭鞒?br>往年也都是與這家臨安工廠合作不少小伙伴跟著買了兩三年,好評(píng)是“木牢牢”!
“搖啊搖,搖啊搖,搖到外婆橋,外婆請(qǐng)我吃年糕…糖蘸蘸多吃塊,鹽蘸蘸少吃塊,醬油蘸蘸吃半塊…”對(duì)于杭州小伢兒,
臨安水磨年糕毫不陌生軟乎糯嘰的口感,充盈唇齒的米香彈牙又耐嚼,吃過的總歸是念念不忘
年糕工廠已經(jīng)發(fā)來第一手照片“排列整齊的年糕已經(jīng)準(zhǔn)備好‘出發(fā)’啦!”
晚稻粳米,多道工序制成
臨安年糕獨(dú)特的口感,從選米就奠定了基礎(chǔ):當(dāng)年優(yōu)質(zhì)晚稻粳米,洗凈后用水浸泡。
從米到年糕,前后要經(jīng)過9道工序(洗米、浸米、磨粉、蒸粉,制糕等),不到火候難成年糕!中間工序做不到位不僅影響口感,而且這樣的年糕久放易裂、不易保存。
軟軟糯糯的白胖子,還沒吃都能“看”出它超有彈性,一按就“duang duang”的,新鮮制成的年糕上鍋蒸熟后甚至無需搭配調(diào)料,拿著直接放嘴里,純粹的米香和微甜四溢開來,太幸福了!
做法百變,可咸可甜
——買了年糕怎么做?
——隨便做!
論年糕與各種食材的匹配度,那可是能“橫行”美食界的程度:可煎可炸可炒,不管是咸口還是甜口,干的還是帶湯,統(tǒng)統(tǒng)都好吃!
臨安的年糕工廠已經(jīng)熱火朝天得運(yùn)作起來啦!
等待分隔的年糕條▼
整齊劃一地列隊(duì)▼
真空塑封完畢▼
想不到吃啥的時(shí)候,臨安水磨年糕值得考慮
新鮮制作,臨安水磨年糕33.9元5斤
獨(dú)立真空包裝
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