喜歡順德魚生，自己選調(diào)料拌著吃。魚用的是鯛魚的肉，切成了薄片。輔料有十幾盤，從榨菜絲到花生碎，各色香料融在一起，一口吃掉，無比清爽。
糟香溏心蛋帶籽河蝦拼，這道就比較江南風味一些。糟鹵還是很解暑的，酒糟味浸潤的食材吃起來很本味。
松茸刺身，里面有“松茸醇”，菌子里難得可以生吃的。第一口可以直接吃，第二口可以稍微蘸些鮮甜的醬油，完全沒有泥土氣，感受松茸本身的香氣。
湯喝的就是
云南野生菌菇雞湯鍋，菌子以紅菇、老人頭、見手青、黃牛肝菌、青頭菌、黑虎掌菌為主，食材端上來展示時大家還蠻歡樂的。
畢竟又一次來到了識菌現(xiàn)場，當然除了一切開會變成青色的見手青，其他我們可能還會忘記。
菌子入雞湯煮，一般要煮20多分鐘。光喝湯就很鮮，一口雞湯一口菌，夏天的幸福都有了。
熱菜的食材也很好，
野生滇紅鮑魚低溫紅燒肉，土豬肉的肥瘦度剛好，勁道，搭配大個頭的鮑魚口感甜甜。
他們家的味道真的就比較實在，因為選材好，烹飪方法不復雜，所以不太會踩雷。
玉竹蒸五年花雕老鴨，鴨子用的是麻鴨，用花椒腌制后以花雕蒸，玉竹是一位回味很甜的中藥材，很快處暑也要到了，正好吃鴨進補。
而且蒸的方式完全不膩，鴨身上的油脂去掉，鴨肉本身又入味。
剁椒鯧魚，咸鮮入味，刺激味覺。
老菜圃油豆腐釀肉，兒時的味道，充滿江南人的回憶。
除了菌子湯外，還有火把雞樅炒雪花牛肉和鮮辣炒野生黑虎掌菌。菌子炒著吃也好吃，就是要配對辣椒和牛肉。
火把雞樅口感好，搭配鮮椒和雪花牛肉，整體都是很鮮嫩可口的感覺。只有沒完全開的摘下來才適合炒，而開了的鮮味跑了，就更適合做成油雞樅下飯。
黑虎掌菌則油性足，比較容易吸引肉類的油脂，因而吃上去有美妙的肉味，雖吃素，但也像是再吃肉。
熱菜以文蛤絲瓜收尾，小個頭的蘋果絲瓜，吃起來甜美，清淡而舒適，腸胃感覺會比較舒服。
兩道菌子主食也很喜歡。一道是
松茸餛飩，用松茸刺身處理下來的其他松茸末來拌肉，另一道則是
干巴菌炒飯。
好像干巴菌就是很適合與土雞蛋一起炒，加一些豬油，菌子味道會凸顯。盤子剛到桌菌子的氣味就彌漫開，果然是香氣之最。入口也是那種香氣會持續(xù)在口腔彌漫。
嚴姐家的菜，給人的感覺是沒有太多花哨的擺盤，用食物的本味，用相對市面上能看到最恰當?shù)淖龇▉砼腼儭?/div>
好的食材本身會說話，沒有人會拒絕這樣可愛、實在的菌子宴。
吃完今年，就會不自覺惦記起明年來。
