今年春節(jié)檔的電影可以稱(chēng)為史上最強(qiáng)帶貨了�！读骼说厍�2》衍生周邊“爆單”8天破億；有人看完《滿江紅》后特意找地方打卡，當(dāng)年把對(duì)秦檜的痛恨做成的一道小吃——蔥包燴。而看完《無(wú)名》之后，誰(shuí)還沒(méi)點(diǎn)“后遺癥”了。外賣(mài)就想來(lái)一份蒸排骨；下午茶別的都不點(diǎn)，就饞梁朝偉買(mǎi)的拿破侖……
其中拿破侖更是作為梁朝偉和周迅?jìng)鬟f信息的工具，反復(fù)出現(xiàn)。第一次是何先生（梁朝偉飾）去賣(mài)拿破侖的蛋糕店買(mǎi)了一盒，借此機(jī)會(huì)將情報(bào)傳給了陳小姐（周迅飾）。通過(guò)這個(gè)細(xì)節(jié)，我們也能理解到畫(huà)面之外的另一層意思：這個(gè)甜品店是中共地下黨的情報(bào)聯(lián)絡(luò)站。
影片最后，何先生在香港的街頭閑逛，看到了一家和上海甜品店一模一樣的店鋪，拿破侖也和從前如出一轍，于是他走進(jìn)去，與店里的服務(wù)人員點(diǎn)頭致意，這應(yīng)該算是接上了頭，也預(yù)示著他將繼續(xù)潛伏工作......
導(dǎo)演程耳曾經(jīng)在采訪中透露，劇組光是買(mǎi)拿破侖就花費(fèi)了一萬(wàn)多。由于拿破侖太好吃，還沒(méi)開(kāi)拍王一博和王傳君就一口把拿破侖干完了。
我也搜羅了幾家在杭州可以吃到的拿破侖，各有千秋。
蔡嘉甜品
《無(wú)名》同款拿破侖
懂吃的小伙伴一看就知道，影片中的拿破侖來(lái)自蔡嘉。
不少人看過(guò)電影后忍不住立刻去打卡發(fā)圈
自2016年，蔡嘉在杭州開(kāi)店以來(lái)，到現(xiàn)在都有著很高人氣，一提到拿破侖，最先想到的就是蔡嘉。
在蔡嘉杭州萬(wàn)象城店，門(mén)店負(fù)責(zé)人說(shuō)，自從電影《無(wú)名》上映，拿破侖需求量遠(yuǎn)超預(yù)期，對(duì)了，顧客憑當(dāng)天《無(wú)名》觀影票根至門(mén)店購(gòu)買(mǎi)拿坡侖還可免費(fèi)獲得美式咖啡1杯。
品嘗了一塊電影中的同款拿破侖。
入口酥皮層次分明，并散發(fā)著焦糖香，奶油的溫潤(rùn)，吃起來(lái)并不太甜。
店員提醒
門(mén)店每天備貨的拿破侖不會(huì)很多，如果想要吃上，最好提前一天在蔡嘉的小程序上預(yù)訂，以免跑空。
價(jià)格
5塊：248元（金牌）/268元（草莓）
Petit·yanran 小嫣然·法式甜品
大眾點(diǎn)評(píng)拿破侖榜單第一
在“網(wǎng)紅”這個(gè)詞還沒(méi)風(fēng)靡的時(shí)候，他們家就已經(jīng)完美擔(dān)起了“杭州網(wǎng)紅甜品”的贊譽(yù)，有段時(shí)間，每天開(kāi)門(mén)2個(gè)小時(shí)當(dāng)天蛋糕就會(huì)售空。
拿破侖每天12點(diǎn)開(kāi)始售賣(mài)，其中一款開(kāi)心果味的拿破侖銷(xiāo)量非常好，15點(diǎn)之后大概率會(huì)售罄，最好還是需要提前預(yù)約才能購(gòu)買(mǎi)。
吃了一塊原味的拿破侖，酥皮脆，但是中間的奶油，吃起來(lái)過(guò)于厚重，應(yīng)該加了卡仕達(dá)醬，一個(gè)人吃完一整塊或許會(huì)感覺(jué)到膩。
價(jià)格
1人份：50元（原味）/58元（開(kāi)心果覆盆子）
5人份：258元（原味）/358元（開(kāi)心果櫻桃）
上海哈爾濱食品廠
拿破侖平替
作為海派文化的特色，上海有一些經(jīng)典的西點(diǎn)屋。而哈爾濱食品廠是上海歷史最悠久的西點(diǎn)屋之一，有著超過(guò)80年的歷史。上海的西式點(diǎn)心，他差不多占了半壁江山。
在一眾上海的老牌點(diǎn)心店里，拿破侖基本上都是長(zhǎng)這樣，厚重的糖粉，四四方方的造型，幾十年了一直沒(méi)有變過(guò)。
第一口的感覺(jué)就是甜啊，一層層的酥皮很脆。
如果吃的方式方法不對(duì)，糖粉和酥皮就會(huì)撒到身上
價(jià)格;13元/個(gè)
一眾新中式甜品店
中式拿破侖顛覆你想象
接下去說(shuō)的的拿破侖或許會(huì)顛覆你的認(rèn)知，沒(méi)有了層層酥皮和水果，取而代之的是加厚版戚風(fēng)蛋糕，在一些新中式甜品店里很容易見(jiàn)到，具有濃郁的中式風(fēng)兒，姑且撐他為“中式拿破侖”！下圖這個(gè)，路邊老糕餅店買(mǎi)的，8.8元買(mǎi)了3個(gè)。
六賢記的拿破侖有紅豆、巧克力兩個(gè)口味。
去的時(shí)候，店內(nèi)只有巧克力味的。
三層酥脆的外皮夾雜兩層松軟的巧克力蛋糕，中間涂抹了一層薄薄的淡奶油。
輕輕掰開(kāi)，從觸感上能明顯感覺(jué)到表面的酥脆，里面的蛋糕濕潤(rùn)松軟。
吃進(jìn)去的第一口感覺(jué)不錯(cuò)，但是吃到后面會(huì)感到很膩很甜。
價(jià)格：29.8元/斤（圖中19.31元買(mǎi)了3塊）
怎樣優(yōu)雅地吃拿破侖，一直是個(gè)難題。據(jù)說(shuō)在法國(guó)一些餐廳，誰(shuí)要是能吃拿破侖而不留下一個(gè)碎片，可以免單。
網(wǎng)絡(luò)上的普遍回答是：需先將拿破侖放倒，一手捏住蛋糕，一手用刀切小塊，酥皮和內(nèi)餡一起送入口中。
但酥皮松軟，奶油綿厚，一推倒怕是已經(jīng)變形了，哪里還能再切下一刀？所以優(yōu)雅的吃是不可能了，直接上手吧，好吃就行！
大家有在哪里吃到過(guò)認(rèn)為還不錯(cuò)的拿破侖嗎?
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cr錢(qián)江晚報(bào) 潘駿
