美食探店| 人均100的杭州首家河豚火鍋店

前兩天在星光大道逛街時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)了這家河豚主題的火鍋店，據(jù)說(shuō)還是杭州首家河豚火鍋店。

抱著獵奇的心理和同伴一起進(jìn)店，點(diǎn)了一份生態(tài)豚魚宴火鍋和豚魚刺身，結(jié)果都出乎意料的好吃，非常值得一去��！

 地址：杭州星光大道廣場(chǎng)228號(hào)2幢3樓 

 生態(tài)豚魚宴 

生態(tài)豚魚宴是店里的主打菜品，超大份拼盤，都是現(xiàn)切的豚魚；它家的湯底也很有特色，三拼鍋底可以同時(shí)吃到三種口味，而且魚片在每個(gè)鍋底涮過(guò)都會(huì)展現(xiàn)不同層次的味道。

點(diǎn)一個(gè)生態(tài)豚魚宴，大拼盤里有魚皮、魚片、魚骨，還可以點(diǎn)些其他的配菜，牛肉、鴨血、毛肚、竹蓀蝦滑卷，配菜很豐富，特別是竹蓀蝦滑卷，外脆里嫩的組合口感太愛(ài)了！ 

 
介紹一下涮豚魚片的小tips: 

 1：魚皮--涮1-2分鐘左右，口感Q彈，膠原蛋白滿滿。 

 2：魚肉--涮7-8秒，口感超級(jí)嫩，沒(méi)有腥味，弄上蘸料一口下去很過(guò)癮 

 3：魚骨--煮的時(shí)間越久越好

豚魚刺身 

店里的河豚都是人工養(yǎng)殖，而且在店里也能看見(jiàn)活河豚，所以不用擔(dān)心刺身的安全問(wèn)題，可以放開(kāi)膽子吃哈哈哈！ 刺身切的很薄，薄如蟬翼的一片片的刺身，搭配芥末醬油，完全沒(méi)有腥味，人均下來(lái)100左右，很值了！