杭州最近變幻無常的天氣
明明已到陽春三月
可這一周淅淅瀝瀝小雨不停
老樹還未抽出新芽
江南煙雨朦朧中別有一番蕭瑟感
斑斑前兩天聽到老城區(qū)的浣紗路沿線（泗水新邨），一眾商鋪因為新規(guī)劃要整體搬遷了，便在工作日下午前去探了探。
說起浣紗路，大概只有年紀(jì)大一輩的老杭州人才知道，當(dāng)年這兒有一條河，叫“浣紗河”，是當(dāng)時杭州城區(qū)一條主要河流，6、70年前那還是楊柳低垂，潺潺流水小橋的盛景，后續(xù)城市改造才有了今天車流往復(fù)的熱鬧。
這條環(huán)狀的街巷，有家店面小小卻名氣遠(yuǎn)傳的小店，叫好秋小吃。斑斑到店的時候接近晚上五點，店里一天的生意已接近尾聲，店主大叔還在后廚忙活這一天的最后一鍋牛肉生煎。
店名：好秋小吃店
地址:浣紗路63號
人均：10元
忙碌了一天，站在店門口的老板娘此時正悠閑和旁邊店鋪的老姐妹們閑聊。見我上門，老板娘親切說，要稍微等一會兒哦，這一鍋馬上就好了。
問到店名的寓意，老板娘笑眼彎彎說，是自己女兒取得，因為“好秋”在杭州話發(fā)音里有“好吃”的意思，且想表達(dá)“豐碩的秋天”。話匣子一打開，便和我聊了起來，這店面是自家的老房子，有90多年的房齡了，上一輩阿太傳下來的，大概老杭州人才知道泗水坊。
最初是在鼓樓南宋御街那開了五六年的生煎店，當(dāng)時這個店面是租給別人開服裝店的。三四年前從鼓樓搬過來，老客人們就一路追隨到了浣紗路。
老板娘還開玩笑說，現(xiàn)在女兒才是這家店的真老板，我們就是給女兒幫幫忙呢。進(jìn)門看到個20歲出頭的小姐姐正專心寫著筆記，迎面站起來打招呼特別熱情，讓我先坐會兒馬上就能出鍋。看著這家就10幾平的家庭式小店，桌面不多，碗碟锃亮干凈。墻面貼著曾“到此一吃”的遠(yuǎn)方朋友照片，沒有網(wǎng)紅風(fēng)的噱頭裝修，卻有讓人莫名安心的煙火氣。
聊天間隙，小姐姐怏怏說最近真的愁死了，前兩天才收到上面通知，五月中旬之前，這一圈的店面都要清空搬走。因為亞運會這一帶都要翻新，需要找其他門面過渡一年，等統(tǒng)一裝修完才能回到這。但是附近合適的店面太難找了，租金高不說，距離上不想搬到太遠(yuǎn)的地方。
“和老客人們真的就像朋友一樣，早上來我家吃生煎，還會特意給我?guī)б槐Х冗^來，和周圍鄰居們相處地也很舒服，舍不得這兒。”說這話的時候，小姐姐的眼里閃著光，我想這就是用心經(jīng)營一家小店的溫馨吧。
走到后廚，看到老板大叔一個人熟練轉(zhuǎn)著鍋，把握火候，讓每只生煎都能均勻受熱，滋滋的冒油聲，胖鼓鼓的生煎微微開口，能看到內(nèi)里飽滿的餡料，出鍋前撒上一把綠蔥，在一邊拍照的我，真情實感地看餓了。
大叔說這么多年都是他管灶臺，別人幫忙打打下手。店里沒有固定的關(guān)門時間，就是今天準(zhǔn)備的餡料都賣完了就收工。每天7點開門，最起碼賣掉10多鍋牛肉生煎，一鍋有45個，差不多一天賣出5、600個。
有些老客人，過來買生煎都不是按個買的，直接捧個電飯煲，裝滿一桶抱走，從鼓樓開始就照顧自家生意，都是老朋友了。還有些下班晚的客人，提前預(yù)約晚上給我留幾十個，下班過來帶走，第一天微波爐一熱還是這個味兒。
斑斑好運氣趕上這最后一鍋，麻溜點了5個嘗嘗鮮。2元一個的價格真的不貴，相比別家厚面皮里沒多少肉，好秋的牛肉生煎真的值這個價！
像花一樣的面皮形狀，生煎口就能看到飽滿的用料，精肉勁道，焦撲撲的生煎底，蘸一點醋辣調(diào)料。一口咬開，蔥香四溢，微微爆汁。我好了，這一個小時的地鐵沒白坐。
吃完生煎，在店里走了一圈。這家小店就像是現(xiàn)代社會和過往流金歲月的轉(zhuǎn)換任意門，門前是現(xiàn)代鱗次櫛比的參天建筑，門后卻是青苔石階小巷，讓人恍惚在這兒有著車馬郵件都慢的“第二人生”。
老板娘在一旁說，這兒還是會被保留的，以后的小孩能看到以前的小巷子是這樣的。
走得時候看到大叔夫妻倆在后廚整理著灶臺，不高大的背影卻倍感溫馨，希望好秋小吃能盡快找到合適的店面，一定會帶著朋友再去光顧的！
直線往前走，大多店面都陸續(xù)關(guān)門停業(yè)。還有一家開了28年的私房菜老店一口福，大門緊閉，網(wǎng)上留的聯(lián)系電話也已無法接通。斑斑問了隔壁服裝店的老板，他說年前一口福就已經(jīng)關(guān)門了，店主老太太年紀(jì)也大了，店以后就不開了。
想當(dāng)年一口福也是杭州人認(rèn)可的正宗杭幫菜館，不少外地人剛到杭州就慕名往這家跑，老字號的悄然落幕讓人滿感慨的。
相比對街的燈火通明，此刻的浣紗路在夜幕中顯得低調(diào)靜謐。走的時候一抬頭，捕捉到這一簇綠油新芽，枯木終會逢春，再見是為了更好的再 見，期待一年后全新的浣紗路！
