沖��！打卡山葵家的M8澳洲和牛壽喜鍋

自從去年嘗過(guò)了他家的昆布海鮮鍋，就覺(jué)得，山葵家的火鍋竟然做得還挺不錯(cuò)的。所以，這次一看到有新出M8澳洲和牛壽喜鍋，立刻沖沖沖了！
地點(diǎn)：
萬(wàn)象匯的山葵家是在三層，位置我覺(jué)得還是非常好找的，就在手扶電梯旁邊，還是蠻好找到的。
時(shí)間：
11：00-14：00， 17：00-21：00 用餐高峰的時(shí)候，需要等位哦~大家盡量早點(diǎn)去吧，慢悠悠的吃，也比較舒坦。

店里大概分3塊區(qū)域，從進(jìn)入店門(mén)開(kāi)始，到內(nèi)部，大概是一個(gè)半T字形的區(qū)域。座位有4人沙發(fā)座，也有可以拆合的2人桌。 當(dāng)然，包廂也是必須有的，不過(guò)緊張的時(shí)候可能需要預(yù)定一下。包廂里空間還比較大的，私密性也不錯(cuò)！

﹌﹌今日菜單﹌﹌

M8和牛壽喜鍋套餐

鍋底： |地獄骨湯鍋底^＆|壽喜鍋鍋底^ 這個(gè)火鍋套餐有三種鍋底可以選擇，介于之前已經(jīng)吃過(guò)昆布鍋底了，所以在聽(tīng)說(shuō)了可以選雙拼之后，我們果斷地選擇了地獄骨湯鍋和壽喜鍋。 地獄骨湯鍋|地獄骨湯鍋底^，看名字就知道，是篇辣的。不過(guò)，我覺(jué)得，他倆的地獄可能還是比較淺，不夠辣哈哈。
骨湯的味道偏重一些，建議還是要體現(xiàn)一下辣嘛！ 壽喜鍋|壽喜鍋鍋底^，壽喜鍋應(yīng)該算是比較傳統(tǒng)的日式火鍋了，口味上來(lái)說(shuō)就比較清甜，下了肉和蔬菜之后，非常有在吃壽喜鍋的感覺(jué)。

牛肉主角：
M8澳洲和牛
今天牛肉里的絕對(duì)主角，不僅造型別具一格，而且口感也是出類(lèi)拔萃！和牛切成薄片鋪蓋在冰山上，使得肉片新鮮感十足。放入火鍋中，燙個(gè)3-5s，就可以吃了。

這個(gè)時(shí)候，可以蘸一下自己調(diào)制的醬料，也可以裹上無(wú)菌雞蛋液。兩種口感各有千秋，但是和牛本身的鮮嫩早已經(jīng)被牢牢鎖住了，所以，味道都是挺不錯(cuò)的！

谷飼牛肉
小盤(pán)里的有一種是谷飼牛肉，之前有吃過(guò)同品類(lèi)的牛排，但是感覺(jué)這個(gè)牛肉片就要稍微遜色一點(diǎn)了。在火鍋里燙了之后，肉質(zhì)口感上會(huì)片粗糙。
雪花牛肉
雪花紋理還是蠻清晰的，看著就覺(jué)得還不錯(cuò)。涮幾秒撈出，就可以吃了，也是比較嫩的，口感也不錯(cuò)。
肥牛
感覺(jué)不功不過(guò)吧，就挺普通的。肥牛比前面幾種牛肉都會(huì)更薄一點(diǎn)，而且肥的部分會(huì)比較多。

海鮮拼盤(pán) 明蝦＆魷魚(yú)仔＆ 蟹肉丸＆蝦肉丸＆鮑魚(yú) 五種海鮮，都是在火鍋里稍微燙一會(huì)兒就熟了，可以不蘸醬吃，就保留海鮮的原味，帶點(diǎn)清甜，又鮮又嫩！ 這里著重要講一下魷魚(yú)仔，這個(gè)菜非常容易把握不好火候，很容易就會(huì)煮過(guò)了。就放到鍋里，看它稍微有點(diǎn)縮起來(lái)，顏色偏實(shí)白了，就差不多可以吃了！

蔬菜拼盤(pán) 蔬菜拼盤(pán)內(nèi)容可是很豐富的，不僅有三四種的蔬菜，還有好幾種

服務(wù)：
山葵家的服務(wù)我覺(jué)得還是挺不錯(cuò)的，上菜品的速度快，對(duì)菜品的熟悉度也比較高。之前去的時(shí)候，問(wèn)了關(guān)于菜品的介紹，服務(wù)員小姐姐都講得頭頭是道的！ 茶水的話，看到你杯子空了，就會(huì)有服務(wù)員幫忙加滿，很貼心。

這份套餐的量還是挺大的，我和朋友兩個(gè)女生基本上都已經(jīng)有點(diǎn)吃不下了。