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來自：美食俱樂部

八八美食

樓主

2020-08-27 23.6萬 81

杭州這些古早又好吃的糕點(diǎn)店，7家老字號(hào)糕點(diǎn)吃個(gè)遍

江南人善于將米制作成百種形態(tài)的食物
其中糕團(tuán)在江南人的生活中就有很重要的地位
一屜糕點(diǎn)、一壺?zé)岵韫蠢粘鑫覀儗?duì)愜意生活的理解

而這兩年，杭州的網(wǎng)紅甜品店層出不窮
動(dòng)輒幾十上百的法式蛋糕迅速走進(jìn)年輕人的生活
它傳遞著另一種生活態(tài)度
精致，從容，優(yōu)雅，這是下午茶的文化

兩者沒有好壞
但斑斑仍想盤一盤杭州那些
為數(shù)不多、傳統(tǒng)的糕點(diǎn)店
給我們留一口回憶和情懷

 

回復(fù)（81）
八八美食 沙發(fā)

江南春

作為杭州伢兒，江南春是最熟悉的老字號(hào)糕點(diǎn)品牌
它已經(jīng)走過了半個(gè)多世紀(jì)
前身是杭州永新糧食制品廠
一直到現(xiàn)在都深深留存著老國(guó)營(yíng)的影子

黃豆糕 條頭糕 桂花糕
定勝糕 黑米糕 薄荷糕……
最接地氣最樸實(shí)的味道都在這一個(gè)個(gè)糕團(tuán)里了

平均2、3塊錢的價(jià)格也是別的地方找不到的
家里老人愛吃定勝糕，小孩愛吃豆沙餡的條頭糕
糯唧唧的口感，是糯米星人最愛

話說以前杭州的孩子們都是吃過荷花糕的
原料就是純大米，連糖都沒有加
甚至在沒有營(yíng)養(yǎng)米粉出現(xiàn)的時(shí)候
荷花糕就是小嬰兒的第一頓輔食

 

 

 

 


附上一張價(jià)格表，大多都是2、3塊錢一個(gè)，買一袋也花不了多少錢，性價(jià)比太高了。

 

 

戳這里查看19樓網(wǎng)友關(guān)于江南春的探店帖↓↓↓

2020-08-27

大興糕團(tuán)

大興糕團(tuán)真的是我很喜歡的一家糕點(diǎn)店！
他家是那種細(xì)韌糯軟、香甜肥潤(rùn)的味道
這家店起源于民國(guó)初年杭州的“阮大興糕團(tuán)”
做了半個(gè)世紀(jì)的糕團(tuán)
后來和紹興做年糕為主的“丁大興”相結(jié)合
老樹開新枝，傳統(tǒng)的手藝，經(jīng)典的味道

 

 

店里的招牌四色方糕
代表芝麻、豆沙、棗泥，還有放松花粉四種口味
沒有任何添加劑
面粉是大米或紫米配以一定比例的糯米
不會(huì)不好消化，也不會(huì)缺乏口感

 

建議剛出爐就先嘗一塊！

外面的米糕超級(jí)溫?zé)彳浥?/b>

餡兒會(huì)像爆漿一樣涌出來

中和一下倒不會(huì)覺得甜膩

用微波爐加熱一下后

米糕還是很濕潤(rùn)，軟糯清香


糕體上印著格物致知、修身齊家的字樣

而且包裝非常精美，非常適合做伴手禮


 

2020-08-27

南宋胡記

南宋胡記的糕點(diǎn)品種超級(jí)全

有綠豆糕、鳳梨酥、紅豆酥、香芋酥、

榴蓮酥、龍井茶酥、蛋黃酥、老婆餅…

對(duì)想吃糕點(diǎn)的人來說簡(jiǎn)直是犯罪的天堂！


而且味道、顏值都在線

唯一的缺點(diǎn)可能就是不便宜了吧


 

 

2020-08-27

藺軒發(fā)糕店

藺軒發(fā)糕，就是原來杭城小有名氣的御秧發(fā)糕
這是杭州最早的水塔糕店，也就是酒釀發(fā)糕

 

采用寧波特色的水磨方法，加上酒釀老酵和砂糖
對(duì)米漿進(jìn)行5次反復(fù)發(fā)酵
發(fā)酵好的米漿倒入蒸籠均勻鋪好
再均勻地撒上各種口味配料放蒸爐蒸熟
一爐晶瑩亮白的寧波特色水塔糕，便可以出爐了
無任何添加劑，香糯韌彈，老少皆宜
10塊錢一盒，最好吃的是桂花味的

 

比較細(xì)膩又很有嚼勁

慢慢嚼著甜味才會(huì)滲出來

說實(shí)話是很樸實(shí)的味道

和當(dāng)下重油、重糖的甜品暴擊沒法比

可能有人會(huì)覺得沒什么滋味

但是那種慢慢回甘的味道反而更加悠長(zhǎng)


 

2020-08-27

項(xiàng)記桃酥大王

中山中路上的這家糕餅店開了快十年了
名副其實(shí)的古早蛋糕店
小蛋糕、蛋卷、瓜子片、桃酥、麻花、油京棗…
品種特別多，而且價(jià)格超級(jí)便宜

 
桃酥是他們家的招牌，十五塊錢兩斤
兩斤可以有二十塊左右！分量十足

 
 
他家的肉松餅也是無限回購！
一個(gè)有拳頭那么大，里面有超級(jí)多的肉松
可能是肉松最扎實(shí)的肉松餅了吧！
差不多只要2塊5一個(gè)！超劃算！
板栗餅也很扎實(shí)，但味道會(huì)甜一點(diǎn)。

 
除了老底子小糕點(diǎn)，他們家還有一些網(wǎng)紅甜品
拿破侖蛋糕、雪花酥都值得一試

2020-08-27

上海哈爾濱食品廠

哈爾濱食品廠原名為「福利面包廠」
其創(chuàng)始人楊冠林曾在哈爾濱和海參崴學(xué)做面包
所以其技藝深受俄式烘焙的影響
后來他將“福利面包廠”更名為「哈爾濱食品廠」
將俄羅斯特色糕點(diǎn)與上海本地點(diǎn)心結(jié)合

杭州的這家，是從上海開過來的
就在延安路采芝齋那里
品種不一定齊全，因?yàn)殚_在鬧市區(qū)，明星產(chǎn)品得靠搶

杏仁排是哈爾濱食品廠的招牌，奶味濃郁、回味綿長(zhǎng)
哈爾濱食品廠推出現(xiàn)制現(xiàn)烘的中蝴蝶酥，同樣是店里的爆款

 
但是這家性價(jià)比不太高，吃多了就會(huì)覺得有點(diǎn)甜膩
只適合少許買，買蝴蝶酥和杏仁排就好了

 
 

2020-08-27

感覺又是一篇大帖，火鉗劉明

2020-08-27

看起來都好好吃

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