現(xiàn)在很多年輕人越來(lái)越注重品質(zhì)生活，飯后甜點(diǎn)來(lái)一個(gè)幾乎是很多年輕人的一種生活習(xí)慣了，然而在這個(gè)看臉的社會(huì)里，年輕人對(duì)這些烘培店的顏值越來(lái)越高，可是看看兜里的4萬(wàn)塊錢(qián)也沒(méi)了任何念頭，下面分享下大神們的4萬(wàn)裝修出40萬(wàn)的感覺(jué)。
裝修沒(méi)材料怎么辦，燈光解決一切問(wèn)題
多樂(lè)士涂料用不起、櫻之花墻紙用不起、斯米克瓷磚更是用不起，哪樣都用不起，可這一般的品牌又怕不能凸顯裝修效果，這個(gè)時(shí)候合理利用好燈光可以解決一切問(wèn)題。燈光不僅可以彌補(bǔ)這些材料的問(wèn)題，還能營(yíng)造一種文青們喜歡的優(yōu)質(zhì)美好生活的氛圍，
例如用射燈聚焦在食物上，進(jìn)店的顧客的注意力往往就會(huì)被食物吸引住，對(duì)周?chē)沫h(huán)境分散就會(huì)下降很多，很多烘焙店想選擇些比較便宜的低檔燈，然而這種燈具光衰時(shí)間周期比較短，需要常常進(jìn)行更換，中高檔的燈具穩(wěn)定性更強(qiáng)些，光衰周期也相對(duì)較長(zhǎng)些，從長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)角度叫，中高檔更能減少裝修的費(fèi)用支出。
磚混墻費(fèi)用太高，玻璃金屬材料更流行
現(xiàn)在很多烘焙店都選用全景式落地窗的風(fēng)格。構(gòu)造上來(lái)講玻璃和金屬材料墻面比磚混結(jié)構(gòu)造價(jià)要更低，后期處理方面上玻璃和金屬的處理也更為容易，費(fèi)用相對(duì)來(lái)講低廉許多。簡(jiǎn)單的例子，砌墻、涂涂料、貼墻紙這些的人工費(fèi)用就需要不少。玻璃和金屬材料的墻面完全可以省去這些繁雜的步驟，同時(shí)還能提升烘焙店的整體格調(diào)。
看似不可用的空間往往有大用
常常有些商鋪裝修碰等到承重柱，讓不少店主頭疼，贏下那個(gè)空間的利用率不說(shuō)，還是降低了整個(gè)店鋪的協(xié)調(diào)性。巧妙的利用這些不可用空間，往往能省更多的費(fèi)用。
店鋪翻新盡量軟裝
對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)講，物品的折舊翻新相當(dāng)之快，平均3-5年就得翻新一次，每次進(jìn)行翻新的費(fèi)用高昂。店鋪翻新的時(shí)候盡量軟裝，比如墻紙，擺飾之類(lèi)的，盡量在不進(jìn)行大幅度改動(dòng)的前提下，進(jìn)行店鋪的翻新，這樣可以讓店鋪保持常年如新的感覺(jué)，更能吸引顧客。
裝修與店鋪是相互搭配的
烘焙品類(lèi)和店鋪的裝修風(fēng)格是直接密切相關(guān)的，烘焙品類(lèi)眾多，一般來(lái)講，一個(gè)100平米的烘焙店，如果想把大部門(mén)烘焙品做完整，并且每天都能及時(shí)更新，是很難的。這一點(diǎn)上可以學(xué)習(xí)港、日、臺(tái)的烘焙店，充分發(fā)揮自己的強(qiáng)項(xiàng)產(chǎn)品打開(kāi)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)差異化營(yíng)銷(xiāo)的策略，在顧客心中樹(shù)立一種專(zhuān)業(yè)的形象。
烘焙品的陳列規(guī)劃是很重要的
各種烘焙品的原料、制作工藝各不相同，產(chǎn)生的口感和造型也就各異，保質(zhì)期限長(zhǎng)短也是因品類(lèi)區(qū)別。烘焙品合理的陳列規(guī)劃，不僅利于銷(xiāo)售管理，還能方便顧客進(jìn)行挑選，烘焙品的生產(chǎn)計(jì)劃都是與烘焙品霸之氣息息相關(guān)的，更是直接關(guān)聯(lián)到烘焙品的銷(xiāo)售任務(wù)，哪些優(yōu)先銷(xiāo)售，哪些可以先不著急。烘焙店常常會(huì)碰到一些心急顧客沒(méi)有現(xiàn)成的甜點(diǎn)和蛋糕掉頭走人的情況，顧客一次買(mǎi)不著，二次還是買(mǎi)不著，長(zhǎng)期積累下，烘焙店的賣(mài)場(chǎng)很可能門(mén)可羅雀，如果服務(wù)態(tài)度不冷不熱，更是雪上加霜。這個(gè)時(shí)候可以利用好“立式雙門(mén)冷藏冰箱”，根據(jù)不同烘焙品類(lèi)保質(zhì)期和特性，每天確定好產(chǎn)品計(jì)劃，合理的將全產(chǎn)品系列陳列在賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)架上。
善于利用各種產(chǎn)品推廣渠道
新店開(kāi)張，生意狀況可能不是很好。這個(gè)時(shí)候按部就班還是該發(fā)傳單發(fā)傳單，該做些促銷(xiāo)小活動(dòng)就做些促銷(xiāo)小活動(dòng)，這是很直接的讓別人知道店鋪的方法，若是嫌人力麻煩的話(huà)，可以試下麥家鴻包，周?chē)奈骞锘蛘呷前l(fā)這些傳單活動(dòng)信息都可以，一個(gè)紅包一個(gè)廣告，基本上點(diǎn)擊去就要看發(fā)的廣告信息，類(lèi)似于微信上的發(fā)紅包互相閱讀文章差不多，平臺(tái)目前覆蓋了十幾個(gè)城市，費(fèi)用還是比較便宜，一個(gè)鴻包一個(gè)毛錢(qián)五分錢(qián)都可以，但是盡量不要低于五分吧，不然都沒(méi)人愿意領(lǐng)。
同時(shí)利用好網(wǎng)絡(luò)上的各種資源，比如閑暇時(shí)弄些抖音之類(lèi)的干貨有趣小視頻，一旦關(guān)注量多了呢，之前不是有個(gè)蘋(píng)果哥嗎，同時(shí)也可以利用好直播之類(lèi)的平臺(tái)，雖不至于能及時(shí)回復(fù)，但是生意不忙的時(shí)候看兩眼回復(fù)兩下還是可以的，這些直播平臺(tái)的聚客效應(yīng)還是很可以的，當(dāng)然這是后話(huà)。
如果精力足夠的話(huà)，可以接入美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)平臺(tái)，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么普及，很多人點(diǎn)餐都喜歡網(wǎng)上點(diǎn)，這些外賣(mài)平臺(tái)的訂單量還是很客觀的，只是有時(shí)很累，之前有個(gè)朋友抱怨說(shuō)每天凌晨三點(diǎn)就要起來(lái)做甜點(diǎn)，外賣(mài)沒(méi)錢(qián)讓人送，只能自己騎著小電驢刮風(fēng)下雨都要去送。不過(guò)加油，創(chuàng)業(yè)的路程本就艱辛，但是自己親自送外賣(mài)有個(gè)好處，先不說(shuō)節(jié)約配送費(fèi)，至少服務(wù)態(tài)度是可知的，同時(shí)送甜點(diǎn)的時(shí)候可以順帶遞上自己的名片并相應(yīng)的推廣下，一般人都不會(huì)拒絕的，以往幫那個(gè)朋友送的時(shí)候基本都能推廣到，另外有時(shí)候你送的時(shí)候有人覺(jué)得好，可能就會(huì)把身邊的大訂單介紹給你了，所以加油。
做烘焙店本就服務(wù)同城客戶(hù)，很多同城都有相應(yīng)的論壇網(wǎng)站平臺(tái)，一般都會(huì)有商家自薦區(qū)，可以詳細(xì)推薦下自己的烘焙店鋪，相當(dāng)于零成本，有時(shí)候也能拉過(guò)來(lái)訂單。創(chuàng)業(yè)不易，還需努力，烘焙店想真正能快速營(yíng)收還是要發(fā)展些大客戶(hù)大訂單，可以通過(guò)各種渠道去尋找各種資源，夢(mèng)想還是要有的，萬(wàn)一成功了呢。
