百合雪梨茶
美膚養(yǎng)顏
主料：雪梨1個，百合200克
制法：雪梨榨汁備用；百合洗凈入鍋，加500毫升水煮沸后改小火煮30分鐘，關(guān)火加入雪梨汁拌勻，放入冰箱冷藏。喝的時候根據(jù)個人口味，加蜂蜜或冰糖調(diào)味，分2次服完。
潤肺雙冬粥
咽干咳嗽不用怕
主料：天冬10克、麥冬10克、粳米50克
制法：天冬、麥冬加水煎煮40分鐘，去渣取汁；藥汁中加入粳米煮粥，煮完后加冰糖或蜂蜜調(diào)味。
石斛蓮子粥
潤喉
主料：鮮石斛5克，蓮子10克，大棗15枚，粳米50克
制法：蓮子泡開，稍煮片刻；石斛加水久煎取汁約100毫升，去渣；與大棗、粳米同入鍋中，煮沸后改用小火熬至粥成。
菊香文蛤盅
抗眼干
原料：文蛤200克、枸杞10克、菊花數(shù)朵
制法：文蛤焯水后備用；菊花開水浸泡后與文蛤同放燉盅內(nèi)，加火腿片、姜片及調(diào)味高湯蒸熟即可。
雙冬黃瓜
對付口舌生瘡
主料：天冬50克、麥冬50克、黃瓜500克。
制法：天冬、麥冬放入砂鍋，加水煮20分鐘，將雙冬和藥汁倒入碗內(nèi)備用；黃瓜挖去瓜瓤、切成片。油燒至5成熱，用蔥姜熗鍋，下黃瓜、雙冬及藥汁、料酒、鹽、高湯，翻炒出鍋。
二參甲魚盅
益氣養(yǎng)陰
主料：黨參10克、北沙參5克、甲魚1只、青菜2棵
制法：甲魚宰殺，洗凈斬塊，焯水；加料酒、姜片、火腿片等煨20分鐘左右；移入燉盅內(nèi)，加黨參、北沙參蒸至酥爛；最后加入焯水后的青菜和鹽調(diào)味即可。
秋燥并不是指單一疾病，而是指秋天發(fā)生的以“肺癥狀”為主的一些身體不適，所以秋季藥膳，白色食物用得很多。
每個人都會經(jīng)歷秋天的干燥，但大家對秋燥的反應(yīng)有大有小，這主要跟體質(zhì)有關(guān)。比如陰虛體質(zhì)，平常就較其他體質(zhì)更容易感覺口干咽燥，到秋天這種癥狀可能更明顯。
中醫(yī)認(rèn)為，白色入肺，蓮子、百合、山藥、荸薺這些都是適合秋天的食物。”詹醫(yī)生說，干燥傷陰津，天冬、麥冬、玉竹這類滋陰的藥材，也是秋季藥膳中經(jīng)常用到的。
來源：浙江名醫(yī)館
