歷經(jīng)近一年努力,通過黃天鵝中日團隊共創(chuàng)、共建,率先實現(xiàn)中國首個可生食級鮮雞蛋標(biāo)準落地,打造出不含沙門氏菌、無蛋腥味且營養(yǎng)美味的可生食雞蛋。
此外,由黃天鵝牽頭、中日蛋品科學(xué)家聯(lián)合組成的中國首個“可生食雞蛋研究院”在發(fā)布會上正式揭牌成立。Christoffer主席表示,研究院的設(shè)立對全球推動蛋品行業(yè)的發(fā)展起到促進作用。
據(jù)加藤宏光介紹,日本可生食雞蛋標(biāo)準是一個高技術(shù)含量的全程品質(zhì)管理體系,涵蓋種源蛋雞檢測、生物安全控制到最后的雞蛋檢測。只有每一個環(huán)節(jié)嚴格執(zhí)行,每一項指標(biāo)分毫不差,才能打造一枚合格的可生食雞蛋。“保持謙卑和敬畏之心,方能確保行業(yè)和體系的健康”,每年服務(wù)日本約1000萬只產(chǎn)蛋雞,加藤宏光年逾七旬,仍初心依舊。
