《世界咖啡學(xué) ： 變革、精品豆、烘焙技法與中國(guó)咖啡探秘》由專業(yè)咖啡人韓懷宗推出，不但修訂了臺(tái)灣版中介紹的咖啡歷史、產(chǎn)區(qū)、精品名豆等內(nèi)容，還新增專門(mén)章節(jié)，介紹中國(guó)大陸咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。在書(shū)中，作者詳述咖啡發(fā)展的四波浪潮，并以大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)揭秘世界著名咖啡師烘豆、沖煮技藝，人文與科學(xué)兼容并蓄，滿足咖啡職人和咖啡迷對(duì)專業(yè)知識(shí)的渴求。
《全球上癮》被譽(yù)為咖啡全球發(fā)展史的經(jīng)典之作。巴爾扎克曾說(shuō)：“如果沒(méi)有咖啡，我就無(wú)法工作和生活。”咖啡是全球尤其受歡迎的飲品之一，在很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，咖啡豆曾是世界貿(mào)易市場(chǎng)上僅次于原油的重要原料，也擁有著只有少數(shù)物質(zhì)擁有的文化魅力。它對(duì)于近現(xiàn)代人類社會(huì)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響：如果沒(méi)有城市咖啡館中的政治文化“顛覆”，就沒(méi)有法國(guó)大革命，也不會(huì)有啟蒙運(yùn)動(dòng)；戰(zhàn)爭(zhēng)曾為它而起，奴隸制和強(qiáng)迫勞動(dòng)也伴隨著咖啡的因素。甚至到今天，世界商品交易所內(nèi)咖啡價(jià)格的波動(dòng)也影響著2500萬(wàn)咖農(nóng)及其家庭的命運(yùn)。德國(guó)作家海因里希·愛(ài)德華·雅各布在書(shū)中以出人意料的優(yōu)雅文字，詳盡敘述了咖啡從進(jìn)入人類社會(huì)到形成全球產(chǎn)業(yè)的歷史過(guò)程。他獨(dú)樹(shù)一幟地將咖啡作為歷史中倔強(qiáng)的英雄、浪漫的主角，充滿情感地回顧了它經(jīng)歷的自然環(huán)境與社會(huì)變遷�？Х仍谌虻膫鞑ヅc發(fā)展，以及經(jīng)濟(jì)與文化價(jià)值都在書(shū)中得到了生動(dòng)的展現(xiàn)。毋庸置疑，本書(shū)是了解咖啡文化和咖啡發(fā)展世界史的必讀專著。
《咖啡癮史》是一部源于咖啡的奇妙歷險(xiǎn)記。為了追尋咖啡的緣起，一個(gè)咖啡瘋子開(kāi)始了他的探秘咖啡歷史之旅。他從咖啡發(fā)源地埃塞俄比亞出發(fā)，經(jīng)過(guò)非洲、亞洲、歐洲和北美，走遍四分之三個(gè)世界，喝了2920公升各種風(fēng)味的咖啡。穿梭在邊界禁地、狹窄小巷、咖啡館和祭祀場(chǎng)所，周旋于巫師、警察、商人和教徒之間，他用一場(chǎng)光怪陸離的探險(xiǎn)之旅，對(duì)800年的咖啡文明史做了有趣的梳理。從這場(chǎng)冒險(xiǎn)、刺激的旅程中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，咖啡這一每天都能接觸到的日常飲品，在人類文明史上卻扮演著重要的角色。當(dāng)阿拉伯人開(kāi)始種植咖啡時(shí)，他們的文明發(fā)展得比其他很多民族更快；當(dāng)土耳其奧斯曼王國(guó)掌握了咖啡豆的大權(quán)，他們便成為世界上*有影響力的國(guó)家；當(dāng)咖啡在英國(guó)出現(xiàn)，國(guó)家爭(zhēng)霸與征服世界的浪潮也隨之掀起�？Х仍鯓訂⒚晌鞣轿拿�，又怎樣改變?nèi)祟悮v史走向？跟隨作者冒險(xiǎn)的足跡，你將走進(jìn)一個(gè)迷人、豐富又神秘的新世界。
《瘋狂咖啡因》從心理學(xué)、醫(yī)學(xué)、歷史、商業(yè)等眾多角度，揭露了高風(fēng)險(xiǎn)又朦朧的咖啡因世界。我們的生活一直被某種藥物影響。有時(shí)你在餐廳優(yōu)雅地享用它，有時(shí)只要開(kāi)瓶暢飲就能馬上吸收，全球各地的人都在用各種不同的方式服用，這種藥物就是咖啡因。這種容易成癮的物質(zhì)在飲品、食品和藥物里隨處可見(jiàn)，它能讓人更快、更高效、更警覺(jué)，軍隊(duì)和運(yùn)動(dòng)員都把它當(dāng)成合法的輔助藥物，相關(guān)產(chǎn)品每年全球消費(fèi)金額高達(dá)數(shù)十億美元，各大飲料廠商都爭(zhēng)相搶奪這塊大餅。但是，咖啡因并非完美無(wú)缺。它對(duì)身體和大腦會(huì)造成什么影響？和肥胖、焦慮癥等健康問(wèn)題又有什么關(guān)系？作者采訪了危地馬拉的咖啡莊園、美國(guó)的提神飲料制造商等全球相關(guān)企業(yè)，引用科學(xué)發(fā)現(xiàn)，請(qǐng)出各色專家達(dá)人，介紹咖啡因的生產(chǎn)、使用和相關(guān)科學(xué)知識(shí)，幫你更了解這個(gè)時(shí)代人們最愛(ài)的藥物，并且更聰明謹(jǐn)慎地使用它。
《好的咖啡》總結(jié)了從擇豆到萃取的各種綜合知識(shí)，將井崎英典在世界各地培訓(xùn)時(shí)講過(guò)的、馬上就能使用的“沖泡方法”的實(shí)踐技巧進(jìn)行了挖掘式講解。通過(guò)這本書(shū)，開(kāi)始一場(chǎng)尋找自己喜歡的“全世界蕞好喝的咖啡”的旅程吧。
《世界盡頭的咖啡館》這里沒(méi)有關(guān)于人生的萬(wàn)能解答，但有金錢(qián)絕對(duì)買(mǎi)不到的東西。這里不賣(mài)答案，有心人卻總能找到它。請(qǐng)翻開(kāi)菜單背面，那里有三個(gè)問(wèn)題：你為什么來(lái)這里？你害怕死亡嗎？你滿足嗎？不如坐下來(lái)喝杯咖啡，從這些問(wèn)題開(kāi)始，重新認(rèn)識(shí)自己吧。
《咖啡咖啡處處開(kāi)》是由屢次獲得歐洲烘焙師金獎(jiǎng)、英國(guó)美味獎(jiǎng)的專業(yè)咖啡師所著的咖啡入門(mén)指南。作者結(jié)合多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)對(duì)咖啡文化進(jìn)行深入的全景式解讀，遍尋產(chǎn)地、探索風(fēng)味、科學(xué)制作，剖析咖啡背后的文化浪潮和貿(mào)易之旅，為咖啡愛(ài)好者提供專業(yè)、系統(tǒng)、易操作的指導(dǎo)。
