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更新于2022-05-16 07:48:49
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一說(shuō)到辣,大家都扎堆往長(zhǎng)沙、重慶跑。

誰(shuí)能想到,在初中的歷史書上,還藏著一座臥虎藏龍的火辣之都,辣度不輸二位,卻久久沒(méi)能被發(fā)掘。

一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…▲赤水丹霞

要論名氣,它可絕對(duì)不輸省會(huì)貴陽(yáng),每一個(gè)接受過(guò)九年義務(wù)制教育的年輕人,都對(duì)它的名字熟悉到不行;
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…
論地位,那就更不用說(shuō)。七一晚會(huì)、鳥(niǎo)巢表演以它為背景,就連黨的100周年紀(jì)念,它的名字也得單獨(dú)表彰。
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…@紅花崗區(qū)文體旅游局

令人欣喜的是,在全國(guó)皆火爐的夏天,它還十分清涼。夏季均溫才25度,避暑超絕!

很多人猜到了,它就是遵義
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…

因?yàn)?ldquo;紅色印記”實(shí)在是過(guò)于濃烈,一提到遵義,很多人腦海里冒出來(lái)的就是“中國(guó)革命生死攸關(guān)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)”(不自覺(jué)地就背了出來(lái))。

但其實(shí),它的美食,那才叫一個(gè)紅!
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…
酒桌上的上頭好酒,全國(guó)人民都來(lái)?yè)尩拿┡_(tái)就在這里,讓它成為了當(dāng)之無(wú)愧的“白酒之都”;
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…
舌尖上的火紅辣椒,一年僅靠賣辣椒就能賺80億,被大家譽(yù)為“辣椒之城”;
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…
真的,只要你吃過(guò)遵義的辣,就會(huì)覺(jué)得XX、XX、XX都是垃圾。o(wú)意引戰(zhàn),大家請(qǐng)自行帶入)

把辣椒當(dāng)零食真的不是夸張,就連調(diào)味的蘸水都有好幾十種,辣得相當(dāng)帶勁。

羊肉粉、辣子雞、紅油米皮……
怎么辣怎么來(lái)。本嗜辣星人已經(jīng)開(kāi)始瘋狂分泌口水了
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…

高原山地讓這座小城與世隔絕,大家對(duì)遵義的印象一直停留“遵義會(huì)議”上。

但其實(shí),除了歷史上濃墨重彩的“紅色印記”,遵義還藏著太多值得我們?nèi)ズ煤猛诰虻狞c(diǎn)。

是時(shí)候帶大家重新認(rèn)識(shí)這座被低估太久的寶藏城市了。

美食遍地對(duì)你的辣愛(ài)愛(ài)愛(ài)不完 一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…
在遵義的美食地圖里,辣椒和蘸水就是靈魂。

不論是什么,沒(méi)有辣椒那就是么得靈魂,油辣椒、糟辣椒、胡辣椒……辣,就是遵義的美食密碼。

/遵義羊肉粉/

一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了… 
作為遵義美食的扛把子,羊肉和粉都是缺一不可的存在。

遵義羊肉粉要吃粗粉才叫做吃粉,粗粉存在感十足,有嚼勁,夾雜微微米香,是別處吃不到的美味。

羊肉片薄而不爛、肥而不膩,鮮湯以獨(dú)有的配方熬制而成,不腥不膻。
 
胡辣椒是羊肉粉的標(biāo)配,當(dāng)?shù)厝硕际菐状笊字苯尤胪,夾上一碟泡菜、幾顆蒜瓣,就齊活兒了。
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…
遵義每年冬至還會(huì)舉辦“羊肉粉美食節(jié)”,鳳凰山廣場(chǎng)上,連擺上超級(jí)大鍋,萬(wàn)人吃粉的盛宴,大概也只有在遵義才看得到。

蝦子老牌羊肉粉(四一七分店):大連路航天醫(yī)院公交站旁

閔四遵義羊肉粉(金銀新村總店):中華北路金銀新村天安花園斜對(duì)面

/辣子雞/
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…
辣子雞一定要將雞肉均勻砍成5厘米的方塊,不大不小好入味。

火候很重要,不同時(shí)間用不同的火。顛勺,過(guò)油爆再快炒,炒至雞肉軟糯入味、辣椒黏肉方才出鍋。這一點(diǎn),雞店老板拿捏的死死的。

一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…

一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…
辣椒是辣子雞的好吃秘訣,加入姜蒜等,按秘方比例混合,制成糍粑辣椒,才有了這獨(dú)特的香辣口味。

小唐炒雞:杭州路茶葉街菜市

/烏江辣雞米皮/
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…
香港路烏江大廈的辣雞米皮也是本地人從小吃到大的美味。米皮采用的是傳統(tǒng)蒸法,所以勁道棉扎有嚼頭,彈性十足。 加上霸道的遵義紅油,配上辣雞肉、最后夾上一大把壇泡的蓮花白,一口酸一口香一口辣,味道真是絕了,多久都吃不膩!

烏江米皮:香港路香寧巷第16中學(xué)門口

/馮記豆花面/

一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…小紅書@風(fēng)情萬(wàn)種的囡囡

遵義街頭隨處可見(jiàn)豆花面的招牌,早上7點(diǎn)幾家老字號(hào)面店就已經(jīng)大排長(zhǎng)龍。

手工制作的堿面浸在豆?jié){里,再蓋上雪白的豆花,素凈的一碗看似沒(méi)什么花頭,其實(shí)功夫都在旁邊那碗蘸水里。
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…
秘制的蘸水是豆花面的靈魂,油量滿格的紅油辣子,看著油吃起來(lái)卻不膩。

面上再放上一把魚(yú)鮮兒提香,紅綠搭配,色香味俱全,光看著就流口水了。

劉成祜豆花面:公園路9號(hào)
馮記豆花面(總店):成都路9號(hào)

/陳大孃老茶湯/
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…小紅書@美食遵義站

湄潭處于北緯27度的產(chǎn)茶黃金帶上,是遵義的產(chǎn)茶大縣。茶湯便是用上好茶葉熬制出來(lái)的小吃。

茶湯主要是以湄潭茶葉和各類大米用小火熬制而成,吃時(shí)加上馓子和蔥花,第一口是咸味,麻香緊隨其后,咽口則是回香。

一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了… 小紅書@美食遵義站

遵義人小時(shí)候的味道,上到80多歲的老人,下至學(xué)齡前的兒童,都喜歡吃。

陳大孃老茶湯:鳳凰路豆芽灣路口

老市場(chǎng)本地人的美食自留地
推了這么多好吃的,這么能不安利幾個(gè)吃貨必去的好去處呢?

遵義人不愛(ài)整一些高大上的,就愛(ài)藏在巷子里的路邊攤。

最知名的撈沙巷、紅軍街……
始終人流滿滿,這幾個(gè)本地人最愛(ài)的老市場(chǎng),必須收藏!

/協(xié)臺(tái)壩市場(chǎng)/
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…@相約遵義

老城的協(xié)臺(tái)壩市場(chǎng)是一個(gè)年代久遠(yuǎn)的當(dāng)?shù)厝耸袌?chǎng),琳瑯滿目的攤位在市場(chǎng)里遍地開(kāi)花。

不同品種、產(chǎn)地、制作工藝的辣椒在這里被一一鋪陳開(kāi)來(lái),酸辣、香辣、煳辣、油辣、糟辣…… 都只是遵義辣椒的冰山一角。 一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…
直接把辣椒當(dāng)零食也可以,開(kāi)袋即食,香脆可口。對(duì)多數(shù)不常吃辣的外地人而言,也算一種新鮮吃法。

作為吃辣大市,遵義是認(rèn)真的

/撈沙巷/
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…
撈沙巷是遵義小吃的一片天地,長(zhǎng)又窄的巷子里幾乎包羅了遵義所有的小吃,其中還混雜著不少外地美食。
為了能在有限的場(chǎng)地里裝下更多美味,店鋪、小攤…再大的胃在這里都能吃滿。
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…@相約遵義

一家緊緊挨著一家,食客們也是坐著擠一擠、站著挪一挪就開(kāi)吃,絲毫不會(huì)被環(huán)境影響。

因?yàn)樗驮谧窳x會(huì)議會(huì)址旁的步行街里,絕佳的位置優(yōu)勢(shì)使它更受到游客們的青睞,來(lái)一趟遵義好像不去撈沙巷吃一頓就像白來(lái)似的。

/白楊洞/
一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…@相約遵義一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…
從老城走出來(lái),繞過(guò)丁字口這個(gè)遵義人心中傳統(tǒng)的商業(yè)中心,再走過(guò)湘山寺,白楊洞夜市就到了。

白楊洞是老城的另一條美食長(zhǎng)街,這里的美味也多不勝數(shù)。小豆腐、夜燒烤、屯堡烤小腸… 在夏天,基本上是座無(wú)虛席。

一年賣出辣椒80億,這一次,重慶真的輸了…@YYC

屯堡小烤腸雖然是安順屯堡的,但經(jīng)過(guò)遵義的本地化加工,也超級(jí)有特色。精選干凈小腸,獨(dú)家的腌制調(diào)料,最后再上火烤,外焦里嫩有嚼勁,一口一個(gè)。

去過(guò)一趟才知道,遵義不僅僅有著濃濃的紅色印記,逛吃逛吃也是相當(dāng)不錯(cuò)滴。

馬上夏天來(lái)臨,一起去避暑吧~

crFeekr旅行包子

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V11 發(fā)表于2022-04-29 18:45:33

遵義真的很辣。
V16
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發(fā)表于2022-05-11 23:55

這種那扛不住。
V14 發(fā)表于2022-04-30 21:48:17

可以哦不錯(cuò)的
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-30 22:02:28

貴州剪粉真的是好吃
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-30 22:14:45
1#

遵義原來(lái)是吃辣的
V16
勛章
發(fā)表于2022-04-30 22:25:09
3#

現(xiàn)在有點(diǎn)會(huì)吃辣了
V16
勛章
發(fā)表于2022-04-30 22:33:13
4#

哇哦,這么厲害的嗎
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-30 22:35:17
5#

好喜歡那么辣子,感覺(jué)很香
V15
勛章
發(fā)表于2022-04-30 22:55:40
6#

貴州那邊也是吃辣的呀
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-30 22:58:32
7#

遵義原來(lái)是吃辣的
V16
勛章
發(fā)表于2022-04-30 23:08:55
8#

湖南也很會(huì)吃辣椒的,很會(huì)很會(huì)
V15
勛章
發(fā)表于2022-04-30 23:11:24
9#

感覺(jué)很不錯(cuò)啊
V16
勛章
發(fā)表于2022-04-30 23:12:25
10#

哦豁這個(gè)我喜歡
V15 發(fā)表于2022-04-30 23:12:47
11#

狠狠心動(dòng)了這個(gè)辣椒油太棒了
V15
勛章
發(fā)表于2022-04-30 23:18:55
12#

好想去玩啊,五一是沒(méi)戲了
V9 發(fā)表于2022-04-30 23:22:33
13#

哇塞 流口水哇
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-30 23:26:35
14#

比重慶都B呀
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-30 23:36:46
15#

遵義只知道紅色旅游了
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-30 23:36:53
16#

超愛(ài)吃辣的我心動(dòng)了
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2022-04-30 23:49:47
17#

看著就很辣啊
V15
勛章
發(fā)表于2022-04-30 23:52:13
18#

嗷嗷非常符合我的口味
V15 發(fā)表于2022-05-01 08:47:13
19#

V15
勛章
發(fā)表于2022-05-01 10:25:28
20#

辣的真的吃不了
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-05-01 10:25:52
21#

哈哈哈!這些辣辣的都太喜歡了
V12 發(fā)表于2022-05-01 11:16:17
22#

看起來(lái)就很好吃
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2022-05-01 11:22:31
23#

也太難吃辣了吧
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-05-01 11:56:06
24#

這叫無(wú)辣不歡吧
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2022-05-01 12:38:36
25#

這么多辣子,太爽了

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