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入秋來一道醬汁濃郁的鮮香----醬汁菌菇魚頭

8月開始起正式進(jìn)入“閑云野鶴”的空巢生活。雖然生活的主旨依舊是“洗手做羹湯，挽袖剪花枝”，但輕松隨意之外卻更多了些對(duì)太平洋彼岸的牽掛和思念。未來一房兩人三餐四季，望生活平靜隨性且安好……天涯太遠(yuǎn)，一生太長，懷著初心，走更遠(yuǎn)的路。這幾天將美國帶來的盤鍋瓷具落一下位，順便給廚房來個(gè)斷舍離，除去一些只是觀賞而存在的物品，自認(rèn)為大多數(shù)東西的價(jià)值，都在于它的使用，使用感覺不好，說明它的價(jià)值取向與生活習(xí)慣不合，放著也只是占用空間。雖然任何東西，明碼實(shí)價(jià)的時(shí)候，只是商品，有價(jià)格沒生命。但是用過之后，就會(huì)慢慢有了歲月的痕跡和因我們的生活習(xí)慣而留下來的特殊氣息。

主料：1、魚頭 2、菌菇 3、香菜 4、辣椒

輔料：1、色拉油 2、美味鮮醬油 3、黃酒 4、冰糖 5、姜蒜

步驟：1、將魚頭洗凈瀝干，菌菇去根洗凈備用。

2、鍋里倒適量色拉油，下姜蒜，放入魚頭大火煎至兩面金黃，澆入黃酒去腥，放適量美味鮮醬油，再放4顆小冰糖，大火燒開，放入菌菇轉(zhuǎn)小火20分鐘。

3、20分鐘后啟鍋蓋，放入少許辣椒，大火收汁，放上香菜即可品嘗。