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材料:高筋面粉350g 細砂糖40g 酵母4g 鹽4g 牛奶190g 全蛋液50g 無鹽黃油30g 椰蓉餡290g(買的成品) 裝飾 全蛋液10g 椰蓉2g 全部材料面團揉光滑以后40℃一發(fā)40分鐘 分成16份 蓋濕布醒發(fā)15分鐘 椰蓉分16份揉成團 等面團醒發(fā)好以后像包包子一樣 把椰蓉包好排出內(nèi)部空氣 再捏緊收口 收口朝下放入烤盤二發(fā)20分鐘 結(jié)束以后刷上蛋液 撒上椰蓉 上火170℃ 下火180℃ 烤20分鐘 最后5分鐘蓋錫紙避免烤焦 |