到冬天一刷視頻都是熱氣騰騰的燉菜，能把人饞得流口水。不想準備這么多食材，可以試試這個簡易版的三鮮砂鍋燉，均價幾塊錢的食材能夠全家人吃個痛快！
用料
豆腐 1塊
白玉菇 適量（不吃可以換成金針菇 別的菇）
雞蛋 3個
（其他食材都可以自備）
蔥花 適量
蒜末 適量
姜末 適量
小米辣 3個
生抽 2勺
蠔油 1勺
鹽 1勺
雞精 1勺
白糖 1勺
清水 大半碗
黃豆醬 1勺
食用油 適量
肉末 150克
做法
1. 豆腐切大片備用，白玉菇洗凈控干水分備用，豬肉剁成碎末。蔥姜蒜各自切末備用。小米辣切圈，蔥葉切小段。
2. 調(diào)個料汁，配料表里除黃豆醬以外，所有調(diào)料一起放入碗中攪勻備用。
3. 平底鍋預(yù)熱加入油，油熱后將豆腐片放入煎。煎至一面金黃后翻面，直到兩面金黃后撈出備用。
4. 鍋留底油，打入雞蛋，小火煎至兩面金黃，盛出備用。
5. 再利用鍋里的少量底油，下入肉末炒至變色后加入蔥姜蒜末，加一勺黃豆醬，炒出香味后關(guān)火。
* 喜歡吃辣的可以在炒肉末的時候，把黃豆醬改為老干媽或者郫縣豆瓣醬�？谖陡鶕�(jù)個人自己調(diào)配！
6. 先把白玉菇放進砂鍋底部，再放入煎好的豆腐，炒好的肉末蓋在豆腐上，再放上煎好的雞蛋，到入調(diào)好的料汁，蓋上蓋子，燜十分鐘左右就差不多了。
撒上小米辣和蔥圈，美美的開動吧！
這頓我還加了粉條肉丸子！都很好吃！
