最長的假期，在家刷視頻，看到這道福鼎特色美食，材料簡單，做法更簡單。那就開始吧！
上乘的全精肉，自己手工剁碎成肉泥，加入生姜末，這是必須的，去腥，少量鹽，其他調味料完全不用加，這道美食吃得就是原汁原味的鮮，選購原材料一定不能貪便宜，自己做美食不要去算成本，怎么算都是虧本的。
想要肉質Q彈滑嫩，600克鮮肉應該加入6克小蘇打，130毫升冰水。冰水分批加入，然后像揉面一樣地揉，揉成圖中的樣子，讓鮮肉泥充分吸收冰水，揉成具有糊狀。
分批加入150克地瓜粉，照樣進行揉和一個順序的攪打，待顏色慢慢變成淡粉色就可以了。
水燒開，用勺子劃拉成小條放入鍋中，待肉片浮出水面就熟了。
加入自己喜歡的雞蛋絲，油潑辣子，切得細細的香菜，鮮汁醬油，鹵好的牛肉末。
最后的完成品。
剛好下午3點有點餓了，簡單又好吃的點心就這么好了。味道如何，只可惜姐姐我文化低，文字功底薄弱，搜腸刮肚也想不出高雅的文字來形容，粗人只會一句：臥槽！怎么這么好吃！
可以一次性多做些，我這次就用了600克鮮肉，剩下的裝入保鮮袋放速凍，想吃的時候就會很方便。也可以像下餛飩一樣的放蝦皮紫菜。
這是昨天做的青菜肉片湯，我和室友兩個人吃完，室友說口福真好，又要去公司炫耀啦。
