千島湖的水，千島湖的螺絲，還有千島湖的醬。沒有一絲腥味，沒有一絲泥味，又鮮有嫰。
到了千島湖，除了千島湖的有機魚頭，還有一道菜是許多食客必尋的，那就是千島湖的清水螺螄，有人還給這道菜起了一個很有趣的名稱——千島之吻。 “和其他地方的螺螄相比，千島湖的螺螄鮮味更好，更筋道。”這是美食專家的評價。在淳安的縣志上都有螺螄作為美味佳肴的記載，這在全國都是非常少見的。淳安餐飲協(xié)會秘書長徐龍發(fā)對清水螺螄很推崇，他也是這次《舌尖上的中國2》攝制組在淳安拍攝清水螺螄時的顧問，“淳安人燒螺螄，除了昨天電視里那種家常的醬爆螺螄，還有土雞燉螺螄、鳩坑貢茶螺螄……差不多有近百種。”
