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休息天閑來無事，和一幫小伙伴們去翠苑看電影，隨后就在鉑瀾大象城溜達，發(fā)現(xiàn)這里現(xiàn)在已經(jīng)變成了一個美食大集合，各種風格的餐廳琳瑯滿目。走到三樓深夜燒貨對面，被一大桌的小龍蝦吸引住了，超有氣勢。一看店名“樂唯小龍蝦”，頓時邁不開腿了，于是走進店里去了。

開放式的店堂很寬敞，客人幾乎都已經(jīng)坐滿了，食客們交談著、小朋友笑鬧著，桌上翻出泡泡的啤酒，服務員端著一盤盤紅彤彤的龍蝦在人群中穿梭…光是看這情形就讓口水直流了!

趕緊坐下點菜，就門口那個12斤裝的圓盤套餐吧，原價1088元，這次給了會員價688元價格很親民。再要了一些冷菜，水煮花生、鹽水毛豆、白切雞等等。正意猶未盡的時候小龍蝦來啦。

檔服務員把小龍蝦抬上桌的時候，大家爆發(fā)出的是嘖嘖的驚嘆聲。仔細看了這下蝦，簡直哇塞了，蝦個個都不小，而且每個都白腮的。

盱眙龍蝦最廣為人知和受追捧的做法莫過于“十三香”，這里的廚師就是老板從那邊請過來的，所以口味特別正，名叫十三香，是采用陳皮、小茴、甘草、當歸等十余種中草藥精心調制而成的香料。燒出來的小龍蝦，味道鮮美，肉質嫩滑，濃香撲鼻。

香酥椒鹽小龍蝦，處理得很干凈，店家已經(jīng)把小龍蝦去了頭和泥筋，炸的脆脆的，肉質很飽滿，味道像椒鹽蝦一樣，可以連殼一起嚼下去，吃著不臟手，感覺是最好的下酒菜。

啤酒清蒸小龍蝦，稍微加熱一會，一開蓋霧氣騰騰，有股淡淡啤酒花的清香，小龍蝦排列的整整齊齊，色澤漂亮，這種做法對蝦的品質要就很高，蘸著料汁吃味道非常鮮香，蝦的那種原始的鮮味就在嘴里打轉，死蝦和臟蝦絕對達不到這個口味。

這樣吃起來原味得到很好的保留，很適合喜歡保持食材原來味道的人。先打開它的腦袋蓋子，把里面的蝦黃嘬干凈，然后尾巴中間那根筋抽掉，輕輕一拉，一只完整有彈性的蝦就出來了，空口吃，蘸醬吃都是很美味。

香辣小龍蝦，麻辣適度剛剛好，最主要的是特別入味，感覺和之前在北京簋街小龍蝦的味道相似。以后可以跑這里來吃了。另外還有梅干菜子排小龍蝦，這是作為金華人的老板自創(chuàng)一個燒法，也很值得一試。還有黃金蒜泥小龍蝦，味道好不說，就連湯汁也能拌兩碗飯。

一直都認為現(xiàn)在小龍蝦價格有點高，不過在這里沒感覺到，七八個人點了菜，喝了酒，還吃爆了小龍蝦，最后都肚皮飽飽了。關鍵蝦的品質和口味是真心的不錯，出來時看到隔壁有個洗蝦房，原來是用超聲波來洗小龍蝦，真的是高科技啊，難怪個個都那么干凈。這里的服務也不錯，會隨時幫你撤盤倒垃圾，配套附加產品也挺多，有加厚手套，圍巾，濕巾等一應俱全。

有什么食物是可以讓大家真真正正放下手機好好吃飯，好好交流感情呢？小龍蝦就可以做到。喜歡吃小龍蝦時候的氛圍，因為所謂美食體驗，有時候不一定僅僅是美食本身啊。

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美食達人

37286943

發(fā)表于2018-05-07 09:29:28

沙發(fā)


大川精致料理，算得上是是隱藏在金雞嶺路上的深夜食堂，位置隱匿難尋，這里應該是我見過最小居酒屋，整間店不過50㎡，小小的店面一不留神，可能就會錯過它。推門而入，店內播放的島國歌曲，舒緩而又溫暖，店內飄散著溫馨的味道，瞬間讓我燥熱的心安。靜下來。日式厚切牛舌，牛舌烤的柔軟多汁，咬進去噗呲一聲已經(jīng)到肉，肉汁直接流到舌尖，多來幾盤我都吃得下！每當被工作累壞的時候，我就想吃牛肉鍋，這里的牛肉壽喜鍋每人配一個生雞蛋，是正宗的日式牛肉鍋吃法，甜味的湯底、很新鮮的肥牛肉、煮熟后泡進生雞液里吃。看似小小一鍋，其實里面的量卻不少，有豆腐、香菇、洋蔥、茼蒿以及大量的肥牛這分量，我很滿意湯底很鮮甜，重點是沒啥附加的油分，清爽又甜潤。兩個人吃吃真的足夠管飽，尤其是牛肉，多的我感動的要哭了，還有豆腐也很難忘。芝士焗年糕，很喜歡吃上面脆脆的酥條。羨慕住在附近的小區(qū)居民，實在太幸福了！下個樓，隨隨便便就能假裝自己在日本，吃著好吃的料理！夜幕降臨，卸下一天的疲憊，談論著遇到的趣事，或是獨自品味憂愁。人生百味，盡在這四方食堂間。其實，在杭州很多地方，肯定還隱藏著很多的日料店居酒屋。有時候一個轉彎就有新的發(fā)現(xiàn)...等著我們慢慢去逛，發(fā)現(xiàn)更多吃的!

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美食達人

37286943

發(fā)表于2018-05-07 09:30:05

板凳


牛焱火鍋，開在城西銀泰。記得15年的時候潮汕牛肉火鍋遍地開花，成為人們舌尖上的新寵，而且還經(jīng)常火爆到需要排長隊才能吃上一口。到如今也只剩沒多少了。記得在《老廣的味道》就詳細介紹過汕頭牛肉火鍋的吃法。光是牛，都可以演變成牛肉丸、牛肉火鍋等聞名的吃法。簡單到只有一鍋水、一碟牛肉，都可以將牛的“本色”烹調出來。沙茶醬是主要調料，成為了牛肉火鍋的最佳cp，無論是當?shù)厝诉€是外地人，只要涮牛肉火鍋，總是離不開沙茶醬。凍豆腐特色清湯鍋底牛腹部上的一條肉叫肥胼嫩牛處理好的牛肉，脈絡分明，肉眼可見肥瘦相間的肉質纖維。等湯底沸騰，舀出一碗，再撒上一層芹菜沫，趁熱呷上一口，從喉嚨到胃都清爽通暢，牛肉的香氣與肉味融于湯水之中，久久不散，香味四溢。牛肉丸上好的要持續(xù)拍打牛肉兩個小時以上，才能保證空氣與牛肉充分接觸，以做出格外松脆有韌性的牛肉丸。蔬菜拼盤冰桔茶潮汕牛肉出道當時打著“一頭牛從屠宰到餐桌不超過6小時”的旗號在眾多重口味菜系中脫穎而出，沒有其他火鍋那樣辛香麻辣的鍋底，追求清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。吃厭倦了重口味的川味火鍋，閑暇時光，約上三五知己，來一個清湯的牛肉火鍋吧。