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更新于2024-02-28 01:39:16
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上個星期,我在凈慈寺門口素食館子“素春齋”里碰到了兩個穿著中式盤扣裙子的姑娘。

剛從寺里“拜拜”出來,熟門熟路地點上兩個素面套餐,拍照打卡,吸溜吸溜吃完,門口再買兩根素?zé)Z帶走。

杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流

杭州的素食館子火啊,都當(dāng)網(wǎng)紅店去吃的,一點也不輸商場里的時髦新店。

某點評上搜索“素食”結(jié)果足有2000多個;熱門的餐廳如慶春食堂,有10000+條點評;凈慈寺里的素?zé)Z,說說營業(yè)到下午,其實中午前就被買空了,而且,可不是老年人的專屬。你看我的照片里,年輕人還更多一點呢。

杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流
很少有城市能像杭州一樣,齋飯都能成一個正經(jīng)的流量密碼吧?

吃的人兩眼放光地打卡,做的人又卷又拼,鉚足勁兒把素菜做出了花。

要說這些店是“網(wǎng)紅”,那也是網(wǎng)紅里的一股清流:

接地氣的素食自助餐,20塊能吃出120塊的氣勢;一碗素面,可以加出十多種配料,每一口都不重樣;做素中餐還不夠,還有素壽司素漢堡素咖喱呢;開在群山福地還不夠,開到市區(qū),甚至輸出到了大上海。

杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流

我簡單分了個類,杭州主要可以分為這么三種:

· 寺廟內(nèi)及周邊的齋飯點心

· 時髦的素食新品牌

· 樸素實惠的素食自助

今天來認(rèn)真盤一波,杭州那些用心實力走紅的素食館子們。

凈慈寺門口素春齋
老牌素食館子新開+實惠外帶素點
南山路56號
11:00-14:00 17:00-20:00 
外賣盡早去
門票10元,素面套餐68元,素?zé)Z8元,素包子3元
杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流
凈慈寺吃飯的地方有兩處,一是寺里進(jìn)門左手邊的房子,賣素?zé)Z和豆腐干。

豆腐干3元/串,素?zé)Z8元/條,必須趕早,一般賣到中午,最遲兩三點,基本搶完。

杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流
出口外幾十米路就是今年剛剛重開的素春齋。

這可是杭州老牌素食店,民國時期的1919年就開在延安路(當(dāng)時叫延齡路)了,一直到開到2000年。

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今年重開之后,店里的賣是套餐,單人套餐68元/套,一份素什錦面,加三個小菜,有素雞、涼拌西葫蘆、豆?jié){燒豆腐,一個人吃剛剛好。

杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流我建議是不要一個人去

因為多人套餐的價格還是68元/人

疊加但小菜會隨著人增加而多幾個菜

比如我最想吃的烤麩和卷雞只在四人餐里出現(xiàn)

服務(wù)員說,做成套餐是為了定量供應(yīng),避免浪費,這也是學(xué)佛人要“惜福”,全部吃完是最好的。
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還沒吃飽的話,門口還有一個小檔口,賣素包子和素雞,香菇青菜餡和土豆茄子餡兩種,都是3元/個,素?zé)Z8元/條。

和寺里的檔口一樣每日限量供應(yīng)(周四不開),搶在阿姨們之前來,才能買到。

杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流
雖然整體小貴,但畢竟現(xiàn)在的素春齋已經(jīng)不是小吃店,而是藏在景區(qū)里、裝修有格調(diào)的餐廳,這個價格,帶游客朋友去一次還可以接受。

其實呢,素春齋之前短暫地在別處重開過,但又漸漸銷聲匿跡。這回,在凈慈寺的加持下,能再開一百年吧!

杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流

法凈寺(中天竺)門口的貳捌玖素食館
一碗湯面十幾種料,豐盛!
天竺路289號:07:00-21:00
門票0元,什錦面39元
杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流
法凈寺門口有一家貳捌玖素食館,店里菜和面選擇很多,但我還是推薦直接上“頂配”什錦面,因為真的太頂了。

什錦面可能都不止“十錦”:番茄湯底,豆腐干、油球,腐竹、青豆、菌菇…面上還點了幾顆腰果(有時候會是花生),每一筷子下去跟挖寶似的。

面條柔滑有筋骨。湯頭,輕盈不油,吃完一整碗,嘴巴還很清透。

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配送一小碟店里自家腌的泡菜,酸辣爽口,脆在了我的心巴上。
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胃口好的一定要加一碟豆腐干,腌得咸香入味,在面條湯里一泡,孔隙間吸滿了湯汁,爆汁的瞬間,太美了。
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香積寺的齋堂和素食攤
供奉灶王菩薩的寺,當(dāng)然好吃
香積寺內(nèi)
每月初一、十五、菩薩誕辰日 
08:00-10:00
門票20元,素面15元
杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流
香積寺那可是供灶王菩薩的地方,跟吃貨們息息相關(guān),這里的美食怎么會差?

素面15元一碗,就是最近在裝修,怎么也得過一陣子才能吃到。

杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流
更出名的是素點心。只在每月的初一、十五和菩薩誕辰發(fā)售,限定款。
杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流
那幾天,香積寺出口處會支起小攤子,素粽、素?zé)Z、福餅、豆腐干,比網(wǎng)紅奶茶蛋糕還難搶,畢竟要比早起的阿姨們還早到。
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韜光寺的韜光茶庵
北高峰上的景觀位,留給了面館
飛來峰景區(qū)法云弄9號
9:00-17:00
飛來峰門票45元,面36元

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韜光茶庵開在韜光寺里面。韜光寺在半山腰,不管是從山腳上去,還是從山上下來,都要爬半座山,25度以上的天我是不敢去的。

但我覺得這山爬得真值啊,茶庵有觀景露臺,錢塘江和西湖盡收眼底,秒殺一眾風(fēng)景餐廳。

翻山的過程,我覺得是在表達(dá)“心誠”,而且,肚子餓了面更好吃。

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三十多塊吃碗面不便宜,但想想食材是人工挑上山的就值了。

手工菠菜面打底,澆頭鋪滿,翻一翻:雞腿菇、小香菇、土豆、胡蘿卜,鮮!

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徑山寺齋堂/茶竹步道前的妙香堂
行車2h+ 不吃個素齋再走不完整
徑山鎮(zhèn)長涇線
11:00-14:00
門票20元,素面20元,齋飯10元
杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流
前幾天,徑山寺準(zhǔn)備法會,暫停開放,7月2日起,終于可以去啦!齋堂已經(jīng)備好了,齋飯10元一份。

但我更推薦的是去茶竹步道前的妙香堂。素面20元一碗,澆頭很豐富:花生素豆皮蘑菇茶樹菇雪菜藕片百合粉條番茄…太鮮。

還有好吃的紅豆酥餅,就是要等。
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永福寺的福泉茶院
除了打卡慈杯咖啡,還可以去茶院吃飯
靈隱支路福泉寺內(nèi)
11:00-14:00
齋飯30元
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永福寺是這兩年的新晉熱門坐標(biāo),我一年少說要去兩次,春天看青苔,秋天看紅葉,臨走還要去門口來一杯“超大悲”的慈杯咖啡。

現(xiàn)在去嘛,也能感受個清泉石上流,大自然的透心涼。

但其實,寺里還有一座可以吃飯的福泉茶院,有齋飯供應(yīng),30元/份,但要先點了茶才能吃。

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菜式一起去的姐妹都覺得比較油,感覺這一家還是適合喝茶。

秋天的時候, 這個“楓景位”是要預(yù)定搶座的。吶,不執(zhí)著于紅葉的話,其實可以錯峰去,綠葉子也挺美的,不是嗎?

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慶春食堂/慶春里/慶春樸門
用西餐日料泰國菜做素食,店甚至開到了上海
多家分店
人均100元左右

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素食店也不全是樸素、傳統(tǒng)、國風(fēng),慶春系的素食餐廳就踩著時髦的步伐來了。

店面的裝修呢 ,我差點以為是日料店,但菜單其實環(huán)游了全世界——

不放肉的藜麥麻婆豆腐,和有肉的一樣香;猴頭菇烤串,愛吃燒鳥的可以沖;冬陰功時蔬、松露炒飯、意大利春卷可以在一張桌子上吃全……

杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流
其實不止慶春系列,還有sunny garden咖藤、臨湖素食也是他們一個集團(tuán)的,可以說是一個素食的大家庭。

去年呢,慶春樸門甚至反向輸出到了上海,開進(jìn)了新貴商場前灘太古里。杭州素食粉們,一口一口把舌尖上的“愛豆”,送到了更大的舞臺。

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知 竹
永遠(yuǎn)供僧的特色面館,已經(jīng)開進(jìn)了綜合體
天竺路69號/in77C2一樓外圍
天竺路店07:00-20:00 
 in77店 10:00-22:00
人均60元左右
杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流
距離靈隱寺只有幾百米的知竹,是一家“永遠(yuǎn)供僧”的素面館子,一度三分之一的客人都是僧人 。

知竹的素面用山泉水熬湯頭,配上周邊農(nóng)家收來的有機(jī)蔬菜,法云安縵的退休老師傅教的面條抹茶色手搟面,山菌手搟面、香椿素拌面……鮮美又筋道。

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如今知足已經(jīng)開進(jìn)了商場。但我覺得,想要吃出齋面里的禪意與用心,還是得去山里,和僧人們一起,靜靜地體會自然食材的味道。
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稻禧素食
退伍兵哥哥開的包子鋪,軍人免費
包子鋪/天竺路101號 
 素食餐廳白樂橋193號
10:00-21:00
杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流
還是天竺路,靈隱寺往前走約莫100米,去年開出了一家稻禧素食的包子鋪,他家不滿足于只做香菇青菜了。而是把筍干、蟲草花、豆干一起做成餡兒。

筍干菌菇包用料扎實,皮薄餡兒滿。包子皮,薄軟中帶著面粉的筋道。

杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流
不遠(yuǎn)處還有稻禧的素食餐廳,小米羊肚菌,好吃賽海參。

老板是兩個退伍的兵哥哥,在他們店里,現(xiàn)役軍人和退伍兵憑證件,可以免費吃一個包子+買一送一。

知竹供僧,他們供軍人,這或許就是素食之中“利他”的力量吧~

杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流
還有很多低調(diào)實惠的素食藏在街頭巷尾

地處河坊街旁高銀街的素滿香素食自助餐廳,地段絕佳但依然平價 ,工作日29元,節(jié)假日32元,還有特色素燕窩,地鐵7號線可以去。

我從小吃到到大的妙醍醐素食自助餐館,在香積寺旁邊開了快十年了,幾乎沒漲過價,20元/人,可能是杭州素食界的價格底盤。

浙二對面的素食堂,也只要29元一位,是很多阿姨們的指定食堂,糖醋土豆和素麻辣燙點單率極高,還上了必吃榜。

老城西的素心素食,33-36元一位,100多樣菜暢吃,菜式不止中餐,有素壽司、素漢堡……好吃到樂不思肉。

杭州爆火的素食館子們,是網(wǎng)紅店里的一股清流
其實也不是所有愛吃素的人都信佛,比如我,只是覺得能把把清淡的小菜做出花樣就值得尊重,并且心滿意足地吃飽肚子。

這些素食里里帶著一份有善意的祝福,和一份傳遞善意的理念,味道就更好啦。

cr行周末加加
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發(fā)表于2022-07-07 18:51:54

看上去很不錯
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發(fā)表于2022-07-07 19:04:46

馬住了,想吃素食的時候就去這些地方
V16
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發(fā)表于2022-07-07 21:10:02

不錯不錯贊的
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發(fā)表于2022-07-07 21:24:46
1#

看起來很不錯的樣子哇
V14 發(fā)表于2022-07-07 23:23:14
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哇塞看起來好好吃呀
V15
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發(fā)表于2022-07-07 23:47:49
3#

素食堂就很喜歡
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發(fā)表于2022-07-08 08:00:02
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香積寺的素雞真好吃
V16
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發(fā)表于2022-07-08 08:53:58
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可以可以,這個真的不錯
V14 發(fā)表于2022-07-08 09:03:57
6#

看樣子值得一試
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-07-08 11:02:10
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素春齋杭州老牌子
V11
發(fā)表于2022-08-16 17:04 IP歸屬地:浙江

現(xiàn)在已經(jīng)不是了
V15 發(fā)表于2022-07-08 14:14:06
8#

看看
V13 發(fā)表于2022-07-08 14:52:39
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總覺得素食都好油哦,清淡點不好么,為啥一定要去模仿葷肉呢
V15 發(fā)表于2022-07-08 15:14:33
10#

還沒吃過素食餐廳呢
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2022-07-08 15:31:30
11#

這看著就香啊,饞了饞了
V16
勛章
發(fā)表于2022-07-08 16:11:25
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這下想吃素餐有地方去了
V15
勛章
發(fā)表于2022-07-08 16:13:29
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哪家最好吃?
V14 發(fā)表于2022-07-08 16:57:42
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下次去現(xiàn)場嘗下看看
V12 發(fā)表于2022-07-08 17:03:28
15#

看起來真不錯
V12 發(fā)表于2022-07-08 17:06:10
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看上去還不錯呀
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發(fā)表于2022-07-08 17:44:50
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素食堂很棒
V15 發(fā)表于2022-07-08 17:49:42
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這段時間好流行素齋啊
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發(fā)表于2022-07-08 17:50:34
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饞了
V14 發(fā)表于2022-07-08 17:52:33
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可以哦不錯的
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發(fā)表于2022-07-08 19:42:08
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吃慣了大魚大肉,偶爾吃一回素齋味道特別好
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發(fā)表于2022-07-08 20:02:55
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看上去很不想o
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發(fā)表于2022-07-08 21:45:50
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素菜真的絕啊
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發(fā)表于2022-07-08 22:54:13
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哇塞看起來好好吃呀
V15 發(fā)表于2022-07-08 23:24:22
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哇哦,有機(jī)會試試
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發(fā)表于2022-07-08 23:32:31
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這家店我記得有點貴的。

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