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沒(méi)有一種食物比北京烤鴨更能代表北京了 對(duì)于游客來(lái)說(shuō),烤鴨是北京的名片,不到長(zhǎng)城非好漢,不吃烤鴨真遺憾——根據(jù)八十年代的烤鴨新聞報(bào)道,這句名言在三十年前已經(jīng)傳揚(yáng)海外。 京城的烤鴨店,游客只認(rèn)全聚德。 全聚德是一家有氣勢(shì)的百年老店。進(jìn)了故宮,游了頤和園,從旅游大巴上下來(lái),一看見(jiàn)全聚德的黑底金字招牌,立刻就會(huì)產(chǎn)生出一種肅然起敬,說(shuō)話(huà)的分貝降低了一大半。 全聚德并不是唯一接待過(guò)外賓的烤鴨店,也不是唯一被名人加持過(guò)的烤鴨店,可是,全聚德是唯一做過(guò)主角、拍過(guò)電視劇的—— 這不是烤鴨,這是一個(gè)烤鴨IP。 烤鴨是用車(chē)推上來(lái)的,師傅會(huì)當(dāng)著你的面片的,“普通套餐”和“盛世牡丹”的價(jià)格相差100,而肉眼上的區(qū)別是——“盛世牡丹”會(huì)把鴨子片成牡丹花形狀。 每天接待那么多旅行團(tuán),烏泱泱一堆人,即便如此,從全聚德和平門(mén)店出來(lái)的人們都心滿(mǎn)意足 |
我記得二十年前我到北京上大學(xué)就和室友去和平門(mén)總店吃全聚德,誰(shuí)知道烤鴨好貴啊,我們四個(gè)人買(mǎi)了兩個(gè)小份,一份量只有一個(gè)鴨腿大小外送一杯鴨湯,窮學(xué)生沒(méi)錢(qián)啊。當(dāng)時(shí)啥味道也不記得了反正不驚艷,腦子里就是好貴啊
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