之前做了芒果西米露，今天在家里開始饞芒果千層，就決定自己動手做。
信心滿滿地準備好了所有的材料：
純牛奶250ml，淡奶油250ml，雞蛋2個，低粉72g，玉米淀粉13g，玉米油13g，糖26g，芒果。
先混合雞蛋和糖。再加入油，玉米淀粉和低粉，混合成糊狀。
最后加入牛奶。
混合均勻后，過篩，口感會更細膩。
找到一口合適的不粘鍋，開始烙皮了。
雖然烙餅技術(shù)不咋地，但是到現(xiàn)在這一步還很順利。
切好了芒果。
打發(fā)淡奶油，沒想到栽在這一步了。提前冷藏了淡奶油，并且準備了冰水和冰塊水浴著用來裝淡奶油的容器。容器和打蛋器也確保了無水無油。
打了8分鐘愣是沒打發(fā)，最后又打了一會兒，直接變成了豆渣�；貞浟艘幌�，難道是先加的糖再加淡奶油產(chǎn)生了影響？也有可能和淡奶油品牌有關(guān)，之前買的安佳淡奶油倒是容易打發(fā)的。
沒辦法，打發(fā)過度的奶油也不能浪費，只能把“豆渣”煮融化了，再做成雪糕。
最后用酸奶代替奶油做了低配的芒果千層，味道還可以，略有遺憾……
