前兩天在星光大道逛街時(shí),偶然發(fā)現(xiàn)了這家河豚主題的火鍋店,據(jù)說(shuō)還是杭州首家河豚火鍋店。
抱著獵奇的心理和同伴一起進(jìn)店,點(diǎn)了一份生態(tài)豚魚宴火鍋和豚魚刺身,結(jié)果都出乎意料的好吃,非常值得一去。
店名:拾里海·河豚主題火鍋
地址:杭州星光大道廣場(chǎng)228號(hào)2幢3樓
生態(tài)豚魚宴
生態(tài)豚魚宴是店里的主打菜品,超大份拼盤,都是現(xiàn)切的豚魚;它家的湯底也很有特色,三拼鍋底可以同時(shí)吃到三種口味,而且魚片在每個(gè)鍋底涮過(guò)都會(huì)展現(xiàn)不同層次的味道。
點(diǎn)一個(gè)生態(tài)豚魚宴,大拼盤里有魚皮、魚片、魚骨,還可以點(diǎn)些其他的配菜,牛肉、鴨血、毛肚、竹蓀蝦滑卷,配菜很豐富,特別是竹蓀蝦滑卷,外脆里嫩的組合口感太愛了!
介紹一下涮豚魚片的小tips:
1:魚皮--涮1-2分鐘左右,口感Q彈,膠原蛋白滿滿。
2:魚肉--涮7-8秒,口感超級(jí)嫩,沒有腥味,弄上蘸料一口下去很過(guò)癮
3:魚骨--煮的時(shí)間越久越好
豚魚刺身
店里的河豚都是人工養(yǎng)殖,而且在店里也能看見活河豚,所以不用擔(dān)心刺身的安全問(wèn)題,可以放開膽子吃哈哈哈! 刺身切的很薄,薄如蟬翼的一片片的刺身,搭配芥末醬油,完全沒有腥味,人均下來(lái)100左右,很值了!