魚香茄子是一道常見川菜。魚香是川菜主要傳統(tǒng)味型之一。成菜具有魚香味，但其味并不來自魚，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成。此法源出于四川民間獨(dú)具特色的烹魚調(diào)味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味的特色。
煮沸，改文火燉30分鐘即可，食用前可加少量鹽、芹菜末、胡椒粉等調(diào)味。 此外，芝麻粥、銀耳粥、紅棗粥等做法簡單，營養(yǎng)價(jià)值也高。 立秋美食，千萬別忘了茄子 立秋的農(nóng)諺中還提到“立夏栽茄子，立秋吃茄子，立秋美食中自然不能忘了茄子。茄子燒法很多：魚香茄子...
紅燒雞翅，魚香茄子（去了茄子皮），咸肉冬瓜湯
魚香茄子，咸鴨蛋黃燉豆腐，玉米排骨湯
母親節(jié)快到了，跟妹妹們討論了下，今年就不去外面吃了，由我來當(dāng)主廚，他們當(dāng)副手來給老媽準(zhǔn)備豐盛的一餐，菜單如下： 魚香茄子 干鍋杏鮑菇 紅燒排骨 清蒸蝦 炒花蛤 耗油蒸鮑魚 海帶拌金針菇 涼拌生菜 豬肚蓮子湯 水果沙拉（當(dāng)然父親節(jié)的菜單另定，不然老爸心里肯定不平衡滴，...
改良版的魚香茄子
。3、瘦肉放入鍋內(nèi)滾水中煮5分鐘，取出洗凈。陳皮浸軟，刮去瓤，洗凈。4、往鍋內(nèi)加適量清水煲滾，放入全部材料煲滾。5、將煲滾的湯用慢火再煲2小時(shí)半，下鹽即可。小貼士：1、在烹調(diào)中加入陳皮有調(diào)和理氣和化痰作用。2、陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫�。魚香茄子...
【魚香茄子】1.茄子去皮切塊，用鹽腌10分鐘左右等出水后把水用手?jǐn)D干，然后用油炸軟；2.另起鍋下底油炒豆瓣醬和蔥姜蒜末；3.等豆瓣醬和蔥姜蒜末炒香后放白糖、少量醬油、醋和清湯（沒有清湯可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入雞精~很好吃的家常川...
多、纖維細(xì)，所以口感更綿軟，很適合烤著吃和蒸著吃。而圓茄子的生長周期長，肉質(zhì)比長茄子更緊實(shí)且水分少，所以更適合燉著吃和炒著吃，炒的話推薦切成細(xì)絲然后急火快炒，這樣更入味。兩種茄子能量都低，對于控制體重的朋友，稍微多吃點(diǎn)也不用怕。但茄子基本都要過油，比如常吃的魚香茄子...
么風(fēng)景？ A、風(fēng)一吹，金黃的樹葉飄落在你眼前——E B、下雨時(shí)粉紅的花瓣散落一地——C C、陽光透過嫩綠的樹葉灑下來——F 21、桌子上面有三道菜，你會(huì)選擇第一時(shí)間吃？ A、魚香茄子...
全部(77)
更多
關(guān)于19樓|客服中心|營銷合作|法律聲明|友情鏈接
SBS社區(qū)平臺(tái)技術(shù)由十九樓網(wǎng)絡(luò)股份有限公司提供 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證：浙B2-20120002 網(wǎng)絡(luò)文化經(jīng)營許可證：浙網(wǎng)文【2021】4567-172號 食品經(jīng)營許可證：JY133010602228787
人力資源服務(wù)許可證：西人力資源服務(wù)許【2021】0201016號
工信部備案號：浙B2-20120002-4
浙公網(wǎng)安備 33010602010454號
未成年人不良信息、違法和不良信息舉報(bào)請 點(diǎn)擊提問
收藏
