前兩天看到報(bào)紙上說，有推薦挖野菜的線路，覺著也蠻好玩的，所以想問一下，大家有沒有推薦的線路。
自己先整理了一批，做參考！
一番科普，想不到挖來的野菜魚腥草居然有抗癌之功效
早在春天剛到的時(shí)候， 挖野菜人們可真是瘋迷一時(shí)。本來我也想組織樓里的人一起組織一下挖野菜，可惜那個(gè)時(shí)候我一種野菜的常識(shí)也不認(rèn)識(shí)，也沒法組織大家挖野菜了。現(xiàn)經(jīng)高人指點(diǎn)，總算對(duì)幾種野菜有一個(gè)了解了，知道了哪種是真正能吃的野菜拉，挖野菜最好在清明前挖，如今清明節(jié)都快到了。有好些野菜都怕已經(jīng)老了，不能再吃了。的確很可惜的，但是我把上個(gè)星期采野菜所拍攝到的PP供樓里的親們共同分享，這可以算是經(jīng)驗(yàn)之談哇，以后樓里的人要挖野菜，那找我好了， 我免費(fèi)指點(diǎn)大家，ho~ho~……
今年對(duì)野菜有了初步的認(rèn)識(shí)，那么明年，爭取在明年的早春二月，大獲豐收了哇， 呵呵。到那時(shí)，等在野菜綠油油的時(shí)候，和大家再一起采摘野菜哇，采摘野菜這也是一種休閑的生活樂趣，其樂融融，味道不要太好哇……非常有用處的帖子，敬請(qǐng)喜歡挖野菜的人保留哦！
杭城春天采野菜攻略
驚蟄過后，萬物蟄動(dòng)，雨水漸多，大地回春。再過幾天就是驚蟄節(jié)氣了，過了驚蟄，杭州的春意就越來越濃。桃花紅、柳葉綠，連新鮮的野菜都冒了頭。因?yàn)榕�，今年早在春�?jié)前，就有人在西湖邊采野菜了。如今暖風(fēng)和煦，空氣清朗，正是采野菜的好時(shí)候。想嘗嘗那把整個(gè)春天咀嚼在口中的感覺嗎？那就采野菜去吧！
杭州最著名的四大野菜春天的野菜，多得數(shù)不清，地衣、水芹菜、馬蘭頭、香椿、薺菜、蘿卜苗、草籽、鴨腳菜、蒲公英、觀音菜、折耳根、豌豆苗、龍爪菜等等�？勺钕猜剺芬姷模脖容^易采的，還是這四大野菜。馬蘭頭
馬蘭頭真是杭州最著名的野菜了。馬蘭頭不光味道鮮美，還有不俗的藥效，清熱解毒，止血消腫，對(duì)扁桃體發(fā)炎也很有療效。據(jù)常采野菜的主婦流傳，馬蘭頭洗凈之后先焯水、再擰干，這個(gè)墨綠色的馬蘭頭汁清熱解毒效果超好，多喝幾杯，還能消掉痘痘呢。
馬蘭頭。馬蘭頭的另外一個(gè)聚居地穿過梅靈隧道,向右手的方向走,有一座野山,山上長滿了馬蘭頭。
薺菜
如果野菜也論資排輩,薺菜絕對(duì)是上品，古代不少名人對(duì)它情有獨(dú)鐘。鄭板橋就曾說過：“三春薺菜饒有味，九熟櫻桃最有名。”民間不僅有“陽春三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的諺語，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法�？梢娝粌H是佳肴一碟，更是靈藥一方。
薺菜富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維C，還有各種氨基酸和礦物質(zhì)，對(duì)防治軟骨病、麻疹、皮膚角化、呼吸系統(tǒng)感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的效果。
薺菜好吃，但不好采，因?yàn)樗谱兞�。如果沒有從小打下的采野菜工夫，新手是很難采到的。
在沒有太多雜草的地方，薺菜是匍匐在地上的，葉子呈鋸齒狀。有時(shí)候那鋸齒還很大，而且顏色很深、灰紫色，不仔細(xì)找，根本發(fā)現(xiàn)不了。如果長在菠菜地里，它就往上長，葉子幾乎沒有齒，而且顏色碧綠，和菠菜的模樣十分相似。如果周圍有些淺淺的、灰綠色的草，它既不匍匐著，也不高高站著，顏色也就變成灰綠。葉子有淺齒，和周圍的草一樣，葉表一層細(xì)細(xì)的茸毛，這就又和采雜草打成一片了。不過網(wǎng)上有個(gè)秘方：吃不準(zhǔn)時(shí),只要在根部聞一聞,就能辨別。是薺菜,就會(huì)飄出一股獨(dú)有的清香。
經(jīng)典燒法：多種多樣
薺菜的燒法很多啊，可炒可放湯，也可以做餛飩的餡，真是道道鮮美啊。如果有空，可以將薺菜搭配瘦肉、香菇、木耳做餡，燒出薺菜餛飩、薺菜春卷。
推薦采集地：薺菜在田野、竹林、水塘邊最多。在市區(qū)，杭州汽車西站附近有不少薺菜。
香椿
說到香椿，杭州人都曉得，香椿燒蛋是道名菜呢。
香椿又叫“樹上蔬菜”。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁。營養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴，被列為“小八珍”之一。香椿還具有良好的養(yǎng)身功效，含胡蘿卜素、維生素B、C等，有清熱解毒、健胃理氣、止血消炎等功效。民間自古就有“食用香椿，不染雜病”之說。
采香椿可是技術(shù)活，因?yàn)橄愦徊幌衿渌安�，俯手可得。它可是長在樹上的，必須爬樹才行。樹高危險(xiǎn)，所以采香椿一定要做好安全工作。
吃香椿也有講究，因?yàn)橄愦恢泻衼喯跛猁}，所以吃香椿前必須開水燙過。還有香椿為發(fā)物，有陳年固疾的，少吃為妙，以免引發(fā)舊疾。
經(jīng)典燒法：香椿芽拌豆腐
選嫩香椿芽洗凈后用開水燙5分鐘，擠出水切成細(xì)末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
推薦采集地：農(nóng)家樂。如果去農(nóng)家喝喝茶，看到有，就請(qǐng)主人幫忙，搭梯爬樹采一些，否則不采也罷。
除了這四大野菜，杭州其他野菜也是星羅棋布：比如水芹菜。在大清谷，靈隱中天竺都比較多。而杭州的各大茶園里，小雞草遍布。龍井、靈隱一帶的山邊，隨處可見冒頭的春筍，而靈峰一帶胡蔥尤其多。采野菜是件很有樂趣的事，不過野菜分布廣泛，要想集中采得野菜，路線很要緊。
下面三條路線是野菜集中地，可供大家參考。
九溪采摘路線：上滿覺隴村—白鶴峰-九溪公園—八覺山瀑布—九溪十八澗—龍井村
五云山采摘路線：五云山—郎當(dāng)嶺—萬林背山—獅峰—仰家塘
大清谷采摘路線：天竺梅靈隧道南口-柴窯里—竹竿山—嚴(yán)家山—丁家山—碧龍?zhí)?mdash;大清谷。
蘇堤、杭州植物園、九溪景區(qū)、杭州樂園、茅家埠、上天竺等等都是“挖菜一族”的樂園，一些旅行社甚至推出挖野菜一日游線路。
找一個(gè)陽光燦爛的日子，挎上小竹籃，帶上小鐵鏟，小溪邊、山溝里、馬路邊，去追尋失落的童年時(shí)光……
魚腥草的藥用價(jià)值 魚腥草，每百克含蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、鈣74毫克、磷53毫克以及揮發(fā)油等。這些物質(zhì)對(duì)病灶有一定抑制作用，經(jīng)研究證實(shí)，魚腥草對(duì)癌細(xì)胞分裂最高的抑制率為45.7%，多用于防治胃癌、賁門癌、肺癌等。 中國中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院楊國華教授說，與入藥的魚腥草不同，食用的魚腥草講究新鮮，烹飪時(shí)最好用大火炒熟或涼拌�，F(xiàn)將其常用食用方法介紹如下：涼拌，將新鮮魚腥草冼凈，用開水略燙，加入適量食鹽、醬油、米醋、椒面、椒油、姜末、蔥汁、麻油等調(diào)味品拌勻。煮粥，將魚腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟時(shí)放魚腥草適量，稍煮即可食用。燉肚：魚腥草適量塞入豬肚內(nèi)，燉至豬肚爛熟服用。泡茶，將魚腥草放入鍋中，炒至可捏成粉末時(shí)，晾涼備用。每次取適量，開水泡飲。此外，還可在燉肉、煮面時(shí)放適量魚腥草同服。
