俗話說的好，三月不減肥，四月徒傷悲。身邊的朋友已經自覺進入清腸模式，主食要么不吃，要么就換成粗糧。但不少人中了商家的套路，多花了錢，買到的是“偽粗糧”。
全麥面包 不管是明星還是健身達人，曬出的減肥食譜中都能看到全麥面包的影子，全麥面包已經和雞胸肉被封為健身界兩大金剛了~
但是，仍然有不少人疑惑：都說早餐吃兩片全麥面包頂飽又不會胖，我看了下100克也有200多千卡，熱量不低啊？真相是，“全麥面包”本來就不是靠低熱量取勝的。
全麥面包和普通面包的區(qū)別在于：
全麥面包用的是沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥面粉制作，而普通面包用的是精白面粉。這兩種面粉都是小麥的“孩子”，熱量是相差無幾的。不過，全麥面粉中保留了小麥的麩皮部分，其中富含B族維生素、蛋白質和膳食纖維，雖然質地口感比不上普通面包，但是維生素含量更高，纖維素提供的飽腹感更強，減肥人士可以減少與饑餓感作斗爭的痛苦，同時還能多攝入一些維生素，彌補少吃帶來的營養(yǎng)不均衡。這才是營養(yǎng)師推薦減肥人士吃全麥食物的理由。
想提醒的是：市面上有很多全麥面包其實有點名不副實。雖然名字叫“全麥”，但是為了迎合大眾口味、降低成本，有些面包僅僅添加少量“全麥”面粉，就敢打著全麥面包的名義賣，價格不僅更貴，還和普通面包差別不大。
想要買到真·全麥面包，教你三招：
一看配料表首位：第一位出現(xiàn)的一定要是全麥粉，排名越靠前含量越高（第一位是小麥粉的都是耍流氓~），標注50%以上的更佳。
二看配料表越簡單越好：如果看到了奶油、糖、油，還是趕緊放下吧~三看顏色：基本是深褐色而且能看到麩皮。
四是口感：真正的全麥面包口感粗糙還帶點酸味兒，所以覺得買回來的不好吃，別懷疑，買對嘍。
雜糧饅頭 很多打著雜糧名義的粗糧饅頭，就是普通面粉加了少量的雜糧粉，有些為了調味還加了糖等添加劑，不僅熱量高不扛餓，GI值（升糖指數(shù)）還比粗糧饅頭高了不少。
速食麥片 除了全麥面包、雜糧饅頭，減肥人士還有一個坑就是“速食麥片”。很多人的早餐就是一杯麥片解決，覺得既健康又簡單，但是很多“即食麥片”披著麥片的外衣，并沒有那么健康！
真正純正的燕麥片是沒有添加的，是100%的燕麥壓制成片，保留完整的麩皮、胚乳和胚芽，含有豐富的膳食纖維、維生素，為了食用方便提前對燕麥進行了熟化處理，吃的時候用沸水沖泡或煮一下，營養(yǎng)還是完完全全的保留了。但是現(xiàn)在很多“速食麥片”，為了追求口感豐富，將燕麥谷粒進行烘焙處理（雖說是“非油炸”但也添加了油），添加了膨化谷物如玉米片等更容易消化，以及各種果干堅果，有些還添加了糖和含糖的酸奶塊，宣傳標語是“可以直接干吃，營養(yǎng)更豐富全面”。但是仔細一看熱量也直線飆升，酸奶塊更是和一塊糖熱量無差異。
看看這款麥片的配料表，糖、油全有，而且還在配料表前面，好吃是真好吃，但真的會越吃越胖~想要健康地變瘦，一定要選健康的食物。不過，再健康的食物，如果你覺得很好吃還吃很多，那也是不胖才怪！
來源：騰訊醫(yī)典
