“您好，我是來拿愛心面包的！”4月7日晚上9點(diǎn)半，王祥云準(zhǔn)時出現(xiàn)在臺州溫嶺市“托思卡納”蛋糕店。當(dāng)晚，店里還剩下8個面包和蛋糕，店員打包好遞給王祥云。王祥云將糕點(diǎn)收進(jìn)車?yán)�，匆匆趕往下一個蛋糕店。
王祥云是臺州“火速志愿隊(duì)”的隊(duì)長，是一名的資深公益人，他在奔忙的“愛心面包”項(xiàng)目是他一手運(yùn)作的，從創(chuàng)辦至今剛好滿8年。
近3000個夜晚，王祥云和隊(duì)員們奔波在城市夜色里，這個原本飽受爭議、最不被看好的公益項(xiàng)目，至今已送出40余萬個“愛心面包”，數(shù)萬人受益，累計(jì)節(jié)約金額達(dá)五六十萬元。
掐著打烊時間取愛心面包
既做公益也減少浪費(fèi)，一舉兩得
4月7日晚，王祥云和隊(duì)員作了分工，王祥云自己負(fù)責(zé)跑4家蛋糕店取“愛心面包”。
晚飯后，王祥云在辦公室里忙著將這個月要送去“愛心面包”的單位和部門的名單排出來，等到晚上9點(diǎn)15分，王祥云便掐著手表匆匆下了樓。
“從辦公室到地下室開車，大概5分鐘，從地下室開車出去到第一家蛋糕店是10分鐘，剛好9點(diǎn)半能到。”王祥云之所以要這么趕，是因?yàn)槊考业案獾甏蜢鹊臅r間都不同，所以他要掐準(zhǔn)時間趕到。“我們是有過協(xié)議的，只在打烊的時間才能去拿，之前不會提前干擾店家的正常銷售。”
停好車，王祥云穿上寫有“火速志愿隊(duì)”字樣的紅馬褂，提了幾個寫著“愛心面包”字樣的布袋，進(jìn)了蛋糕店。店員已經(jīng)把沒賣完的糕點(diǎn)打好包，就等王祥云到來。
“王隊(duì)長，今天剩得不是很多，不到10個，全在這里了。”店員顯然已經(jīng)對王祥云很熟悉了。
“好事情啊，說明你們今天生意好。”王祥云邊說邊在票據(jù)上簽名，表示“愛心面包”已經(jīng)被他領(lǐng)走了。
王祥云告訴記者，“愛心面包”每天每家店的數(shù)量都不確定，少的時候，所有店家收過來才幾十個，多的時候，可能又有一兩百個，甚至更多。
最晚的一家蛋糕店11點(diǎn)打烊，王祥云趕到店里時，離打烊還有半小時，他就在店里坐一會兒，或者到門口等，同時在志愿者群里了解其他店里“愛心面包”的回收情況。“這頭在統(tǒng)計(jì)大致數(shù)量，那頭就要考慮對接好接受單位，把糕點(diǎn)送過去。”王祥云說。
“這些糕點(diǎn)，或給晚上熬夜班的人吃，或給明天起早的人吃，不管怎么樣，都是吃進(jìn)肚子里了，也就不浪費(fèi)了。”王祥云告訴記者，這些糕點(diǎn)，放在店里賣，通常好幾塊錢一個，有的甚至十幾元一個，讓環(huán)衛(wèi)工人或者家境不太好的學(xué)生去買來吃，他們肯定是舍不得的。“現(xiàn)在免費(fèi)送給他們，也是做公益，對商家來說，還能勵行節(jié)儉，減少浪費(fèi)，一舉兩得。”
做蛋糕的朋友請他幫忙
他想到了一個公益項(xiàng)目
怎么會想到做這樣一個公益項(xiàng)目？這還得從8年前說起。
2013年初的一個晚上，王祥云接到開蛋糕店的好友的電話，讓他幫忙想想辦法。
“店里每天晚上都會剩下不少面包蛋糕，都是當(dāng)天做的，非常新鮮，能不能幫我看看有沒有哪里需要的，幫忙送給他們吧。”朋友這樣對他說。
王祥云趕到朋友店里，朋友已打包好兩大袋面包，這些面包后來就近送給了環(huán)衛(wèi)工人和社區(qū)住戶。
為什么好端端的面包要送人？原來，蛋糕店在日常運(yùn)營中，為了保證糕點(diǎn)的品質(zhì)，一般當(dāng)天制作的糕點(diǎn)只在當(dāng)天售賣，如果到晚上店里打烊還賣不完，這些糕點(diǎn)基本就會丟掉。
“事實(shí)上這些糕點(diǎn)都是非常新鮮的，正常情況下，放兩三天時間沒問題，如果按照行業(yè)操作，當(dāng)天賣不完的就扔掉，實(shí)在太浪費(fèi)太可惜了。”
第一次了解到糕點(diǎn)行業(yè)內(nèi)的規(guī)則，王祥云挺意外。他有意到其他蛋糕店打聽了一下，確實(shí)每家店都是這么操作的，每天“處理”掉的糕點(diǎn)也有不少。
“長年累月下來，這筆浪費(fèi)不得了。能不能把這些原本就要丟棄的新鮮面包，盡快送給有需要的人吃，減少浪費(fèi)，又能填飽肚子，豈不是兩全其美的好事？”就這樣，王祥云心里有了一個“愛心面包”項(xiàng)目的雛形。
要把這份公益堅(jiān)持下去
他承受了不小的壓力
當(dāng)王祥云將“愛心面包”這個項(xiàng)目提出來的時候，很多公益組織的負(fù)責(zé)人都不看好。
“老王，你搞這種和食品有關(guān)的項(xiàng)目，萬一吃出問題來，你責(zé)任扛得住？”關(guān)系好點(diǎn)的朋友向他建議。
也有人覺得這是吃力不討好的項(xiàng)目：“你搞這個，需要每天晚上去收面包，還要送，如果做了一半又不做了，到時候可能還要被人說，何必呢？”
還有人覺得，王祥云搞這個項(xiàng)目，肯定是失敗告終。
各種各樣的說法，王祥云只是一笑而過，他還是堅(jiān)持自己的想法。2013年4月，王祥云的“愛心面包”項(xiàng)目在議論聲中啟動了。
一開始，王祥云去城區(qū)的蛋糕店挨家挨戶拜訪，請他們加入到自己的項(xiàng)目中來，成為“愛心商家”，結(jié)果出師不利。
“一方面，行業(yè)里的人都已經(jīng)習(xí)慣，當(dāng)天的糕點(diǎn)沒賣完直接扔掉，我們突然上門要走，店長會有很多顧慮，比如我們的身份核實(shí)的問題，我們免費(fèi)拿走這些糕點(diǎn)的真實(shí)用途問題，以及整個項(xiàng)目的真實(shí)性問題……所以當(dāng)時走了很多家店，基本都被店長店員婉拒了。”
后來，王祥云找了很多當(dāng)?shù)氐年P(guān)系，朋友托朋友，找到了蛋糕店的負(fù)責(zé)人，說清楚狀況，一些商家這才勉強(qiáng)答應(yīng)為王祥云提供“愛心面包”。
為了能保證食品的安全，王祥云會讓店員把愛心面包用食品袋打包密封好，然后用專門的大布袋裝好，并以最快的速度，最短的時間，將這些糕點(diǎn)送到目標(biāo)人群手中，確保全程密封無污染。
“如果是夏天，那些夾了奶油和蔬菜的糕點(diǎn)，我干脆就不收了，因?yàn)槟逃秃褪卟嗽跓崽烊菀鬃冑|(zhì)。”甚至為了讓糕點(diǎn)新鮮度更有保障，王祥云還出資給幾個“愛心面包”接受點(diǎn)購買了保鮮柜。
8年來風(fēng)雨無阻的收與送
幫了很多人節(jié)約了很多錢
有了最初幾家蛋糕店的“加盟”，王祥云每天都可以收到幾十個新鮮面包，他把面包送到環(huán)衛(wèi)工人之家，民工子弟學(xué)校，或是醫(yī)院的護(hù)工手里。
溫嶺芊嘉匯蛋糕店的負(fù)責(zé)人楊美華是王祥云當(dāng)年剛啟動“愛心面包”項(xiàng)目時，首批加入其中的愛心商家。
楊美華和所有店員都打過招呼，每晚打烊前五分鐘就把店里剩余糕點(diǎn)整理打包好，等王隊(duì)長來拿。
“店里有時候生意不太好，當(dāng)天會剩下很多，按照以前，我們只能噴上消毒藥水扔掉，我自己在邊上看看，也覺得可惜。自從加入‘愛心面包’以后，不論賣不賣得完，都不用擔(dān)心造成浪費(fèi)了。”楊美華覺得，這個公益項(xiàng)目特別有意義，“對我個人啟發(fā)也很大，即便我以后可能從事其他行業(yè)，投資其他產(chǎn)業(yè)，我都會有這樣一個意識，減少浪費(fèi)，多幫助有需要的人。”
王祥云的善舉讓志愿者團(tuán)隊(duì)里的很多成員也報名加入其中，甚至不少圈外人士也因?yàn)榭吹竭@個項(xiàng)目，而選擇加入了王祥云的團(tuán)隊(duì)。
林美君是一名保險公司的職員，8年前，“愛心面包”項(xiàng)目剛啟動的時候，她在當(dāng)?shù)卣搲峡吹竭@個活動的倡議，當(dāng)即被吸引，通過打聽尋找，終于聯(lián)系到王祥云，現(xiàn)在，林美君是王祥云在這個項(xiàng)目上支持力度最大的“鐵粉”。“有時候我會帶著兒子一起去收面包送面包。”
這些年來，愛心面包幫助了很多人。“有一次我在送面包，得知有一個環(huán)衛(wèi)女工，全家從河南來這邊打工，一家4口人擠在一個10平米大的房間里，兒子因病生活無法自理，丈夫又得了肝癌，日子過得清苦。”王祥云就和隊(duì)員們一起，經(jīng)常借送“愛心面包”之名，到她家探望，送去生活用品以及現(xiàn)金，讓一家人的生活狀況改善了許多。
在王祥云的不斷經(jīng)營和努力下，愛心面包項(xiàng)目名聲越來越大，不少糕點(diǎn)店也慕名而來，主動要求加入。目前，溫嶺城區(qū)已有16家蛋糕店成為王祥云的公益項(xiàng)目。8年來，這些蛋糕店的數(shù)十萬只“愛心面包”被送到有需要的人手里，也節(jié)約下了數(shù)十萬的資金。
多年后，王祥云想起當(dāng)初的爭議和不認(rèn)可，他還是慶幸自己堅(jiān)持了下來。“既能幫到人，又能減少浪費(fèi)，何樂而不為呢？”
來源：錢江晚報
