咨詢了多家張小泉官方旗艦店，客服人員均表示，斬骨刀僅適合家用，用于砍切雞、鴨、魚、小排骨等骨頭，不建議切砍豬腿骨之類的大骨頭�？彻菚r注意要直起直落，一般情況下只要不左右搖晃砍就不會斷裂。
注意到，上述消費者曝光的斷裂斬骨刀是全鋼的，有客服人員指出，“全鋼的硬，但越堅硬的物品，韌性卻不高。”
隨后，找到了一家售賣同款全鋼斬骨刀的張小泉旗艦店，其客服人員表示，該款斬骨刀專用于砍切小型骨頭，一般情況下不會出現(xiàn)斷裂。產(chǎn)品有6個月質(zhì)保，在此期間有質(zhì)量問題可免費換貨的，超過質(zhì)保期則處理不了。
對于上述回應，網(wǎng)友并不買賬。
曾因菜刀不能拍蒜上熱搜
“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”，2022年7月14日，知名菜刀品牌張小泉沖上微博熱搜。網(wǎng)友王女士在接受采訪時表示，自己購買的張小泉菜刀在拍蒜時斷裂。隨后，王女士聯(lián)系上張小泉菜刀官方客服，客服則表示，刀不能拍蒜。此后，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”的相關熱搜話題閱讀量超過1.3億。
熱搜第二天，“張小泉品牌官方”微信公眾號就發(fā)布情況說明，稱7月14日公司官方客服再次聯(lián)系該事件消費者，為客服不恰當?shù)臏贤ǚ绞奖硎厩敢�，并贈送一把新刀具以表誠意，由消費者在品牌旗艦店自選一款(己發(fā)貨)。至7月14日夜間，贈品發(fā)出后，公司安排電話回訪并告知刀具使用、保養(yǎng)的相關知識。
張小泉的刀具究竟能不能拍蒜？張小泉對此回應稱，一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的。公司也友善地提醒消費者，并不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風險。
但一波未平一波又起，7月17日有媒體報道，張小泉總經(jīng)理夏乾良曾稱中國人切菜方法不對，跟米其林不一樣，再度引發(fā)網(wǎng)友熱議。
7月18日晚間，夏乾良在微博發(fā)布視頻回應稱，“關于最近的輿論事件，首先在這里向大家誠摯道歉。”夏乾良表示，“網(wǎng)傳本人評價‘中國刀工不及米其林廚師’話題，視頻是很久之前的采訪視頻，且并非視頻的全部，現(xiàn)傳視頻中并未根據(jù)當時的情境和語境進行描述，從而導致大家對此產(chǎn)生極大的誤解。”
此外，夏乾良還稱，張小泉即將發(fā)起“斷刀召集令”項目，凡在國內(nèi)購買的菜刀，若在過去五年內(nèi)有斷刀事故發(fā)生，包括張小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照類似款型、類似價值進行新刀換貨。
今年2月拍蒜，刀又斷了
張小泉已申請刀具防斷裂專利
今年2月，江蘇徐州一消費者也吐槽稱，用張小泉菜刀拍蒜后，刀斷成兩截。對此，張小泉廠家客服人員則表示，菜刀能不能拍蒜看材質(zhì)，硬度越大越脆越容易斷，廠家也在努力改進這種情況。值得一提的是，據(jù)天眼查，不久前，
張小泉已申請“一種復合鋼、刀具及其制備方法”專利，復合鋼包括硬鋼層及韌鋼復合層，具備高硬度、高耐磨性及高耐腐蝕性，能保證刀刃部分具備高硬度的性能，將第一韌性鋼與第二韌性鋼交替疊合而成的韌鋼復合層設置于硬鋼層的兩側(cè)，能使復合鋼保持良好的韌性和延展性，解決了刀具受橫向沖擊容易斷裂的問題。
▲來源：天眼查截圖
上榜2022年十大消費維權輿情熱點
今年1月30日，中國消費者協(xié)會公布“2022年十大消費維權輿情熱點”，“‘菜刀不能拍蒜爭議’警示企業(yè)須尊重消費者權益”列第六位。
中國消費者協(xié)會表示，拍蒜本是公眾做飯最常見的場景之一，張小泉作為以傳統(tǒng)刀具聞名的老字號，客服一句“不建議使用這種菜刀拍大蒜、拍黃瓜”，讓消費者的樸素情感無法理解。“不能拍蒜的菜刀還算菜刀嗎”的質(zhì)疑聲之下，是人們對張小泉沒有滿足消費者消費需求的批評。該事件也暴露出在消費升級的背景之下，一些商家強推性價比畸低的產(chǎn)品，再通過所謂“消費者教育”完成收割閉環(huán)，讓消費者花了冤枉錢，又有苦說不出。
輿論認為，在激烈的市場競爭中，老字號品牌改良工藝流程、宣傳新理念打造差異化產(chǎn)品以拓寬銷路、提升利潤的做法本無可厚非，但不能忽視消費者的知情權和選擇權，更不能以所謂的“消費者教育”等營銷手段，改變產(chǎn)品創(chuàng)新是為了更好地服務消費者這一初衷。
來源：齊魯晚報
