近日，連續(xù)上漲的菜價引發(fā)熱議。進入8月,走高的勢頭還在延續(xù)。正值蔬菜供應季,為何會出現(xiàn)這種情況?為此，媒體在山東市場做了探訪。
15種常規(guī)蔬菜12種漲
省菜“豆橛子”進價高達7塊多
8月12日,濟南某食堂采購員老王一早就來到七里堡批發(fā)市場。“茄子、土豆、辣椒這些是天天要買的,還有幾種蔬菜,要看價格選購。”
老王騎著電動車快速掃過每家攤位,查看蔬菜品質(zhì)情況,“感覺蔬菜價格每天都在漲,‘豆橛子’漲到5.5元一斤,黃瓜從3.5元一斤漲到六七元一斤。”
市民李女士住在濟南八里橋蔬菜批發(fā)市場附近小區(qū),“西紅柿3.5元一斤,每斤漲了1元；辣椒3.5元一斤,每斤漲了0.8元；芹菜3元一斤,每斤漲了0.7元。現(xiàn)在每天買菜的支出是20元,之前每天也就15元。”
“都漲價了,黃瓜5塊多一斤、西紅柿3塊多一斤,前兩天黃瓜都賣到7塊多了。”七里堡市場菜商陳強(化名)介紹,目前,濟南市場上大多數(shù)蔬菜都是從外地運輸過來的,“價格漲得很厲害,大家每次買的菜也比以前少了一些。”
8月13日，媒體來到臨沂市河東區(qū)皇山蔬菜水果批發(fā)市場進行實地走訪。“茼蒿、菠菜、黃瓜、豆角價格上漲比較厲害,以前一斤黃瓜也就兩塊來錢,這段時間賣到七塊多。”精品蔬菜配送中心的張老板告訴媒體,從7月初臨沂下大雨之后,蔬菜價格就開始上漲了。
“這一個月菜價漲得厲害,豆角現(xiàn)在進價都七塊多了。”臨沂市站前農(nóng)貿(mào)市場菜商彭女士表示,現(xiàn)在像菠菜、茼蒿這些菜,來買的人不如以前多了,雖然蔬菜是必需品,但是價格過高的話,銷量也會降低�！�
“菜價太高了,現(xiàn)在每天不會買太多,夠一天的量就可以了。”正在買菜的臨沂市民王女士告訴媒體,菜價這么高,只能什么菜便宜吃什么了。
“從7月初開始,本地蔬菜產(chǎn)量就少了,很多蔬菜是從河北、內(nèi)蒙古、陜西等西北地區(qū)運過來的。”七里堡市場菜商陳強介紹,近期,主要蔬菜產(chǎn)區(qū)遭遇降雨、高溫等天氣影響,導致蔬菜產(chǎn)量有所減少。
“本周在統(tǒng)計范圍內(nèi)的15種蔬菜均價為3.26元,較上周均價環(huán)比上漲14%。從價格來看,15種常規(guī)蔬菜中,12種漲、1種持平、2種降低。”山東匡山農(nóng)產(chǎn)品電子商務有限公司運營總監(jiān)王英侖介紹,市場上蔬菜價格雖然較上周有所上漲,但是本周整體價格比較平穩(wěn),沒有過大的起伏。
黃瓜帶頭漲價
豆角行情“反著來”
“黃瓜首先大幅上漲。”陳強介紹,7月初,黃瓜價格就開始上漲。其中,沂南地區(qū)精品黃瓜價格超過3元一斤,其他產(chǎn)區(qū)黃瓜價格每斤1.8元-2.4元。“8月12日,山東莘縣精品黃瓜收購價已達到每斤3.5-4元,品質(zhì)不好的三級黃瓜價格也在2元左右。”陳強說。
“從7月上旬開始,豆角價格明顯上漲。”濟南匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場商戶趙先生介紹,6月初,山東蘭陵地區(qū)的豆角開始上市。“按往年情況,上市2個月,豆角價格會有一定程度滑落。但今年,豆角行情是反著來。”
“6月初,蘭陵的豆角價格在1.5元左右,屬于常規(guī)價格。到7月上旬,當?shù)囟菇莾r格已漲到2.5元左右。當時計劃采購豆角,覺得價格貴,想等后續(xù)落價了再采購。沒想到,現(xiàn)在產(chǎn)地豆角已經(jīng)賣到4.4元了。”趙先生說。
“主要是今年豆角種植面積少了。”此外,趙先生認為,7月份以來,河南、山東、安徽等中部地區(qū)降雨偏多,部分產(chǎn)地出現(xiàn)洪澇災害,影響豆角生長。
在聊城周公河農(nóng)貿(mào)城蔬菜交易市場做長豆角批發(fā)生意的王先生告訴媒體,目前聊城的露天長豆角幾乎沒有了,只能從外地批發(fā)過來,他現(xiàn)在賣的長豆角都是來自河南、河北等地。
王英侖也表示,7月底以來,受降雨影響,省內(nèi)和省外地區(qū)蔬菜產(chǎn)地的產(chǎn)量不足,蔬菜品質(zhì)下降,供給壓力變大,市場上的蔬菜價格開始大幅上漲。
家常菜恢復“家常價” 還得等一個月
高溫降雨影響蔬菜生長
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司公布的數(shù)據(jù),在2024年7月29日-8月4日這一周,重點監(jiān)測的28種蔬菜周均價每公斤5.09元,環(huán)比漲4.5%,為連續(xù)6周上漲。黃瓜比去年貴了超過150%。
萊西市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師趙品績指出,當前蔬菜價格上漲的主要原因是入伏“枯園”和天氣因素。一方面,春季播種的蔬菜此時采收結(jié)束,夏季播種的秋菜還沒到收獲季節(jié),所以蔬菜產(chǎn)量相應減少,價格會有上升；另一方面,近期降雨多、高溫天氣對蔬菜生長也有不利影響。
趙品績建議,“現(xiàn)在要及時進行田間排澇、播種秋菜,已經(jīng)播種的秋菜進行遮陽網(wǎng)遮陰,做好病蟲草害綠色防控,確保秋菜能夠及時上市。”
中國農(nóng)業(yè)科學院研究員周向陽分析認為,全國蔬菜價格環(huán)比上漲,主要是因為南方地區(qū)持續(xù)降雨和局部高溫天氣,對蔬菜生產(chǎn)造成不利影響,北方蔬菜主產(chǎn)區(qū)在高溫環(huán)境下造成產(chǎn)量下降。
“最近菜價上漲,甚至高于水果、肉禽蛋奶的漲幅,主要受到季節(jié)性的炎熱、雨季的影響,傳統(tǒng)叫‘青黃不接’時期。”中國消費經(jīng)濟學會副理事長、北京工商大學商業(yè)經(jīng)濟研究所所長洪濤教授表示,根據(jù)北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的信息,8月12日有24種蔬菜價格上漲,9種蔬菜價格下跌,這一波蔬菜價格上漲創(chuàng)多年來漲幅新高。
此外,有觀點表示,除了蔬菜供應量減少以外,洪澇災害等也阻礙了車輛運輸,導致蔬菜不能及時供應。另外,近年來蔬菜的種植成本也比較高。
市場正逐漸恢復“冷靜”
業(yè)內(nèi)分析,伴隨著氣溫回落,蔬菜供應和價格會逐步回歸正常,預計在9月中旬開始,能夠恢復到7月、甚至6月的價格水平。
濟南市商務局最新發(fā)布的統(tǒng)計信息顯示,進入伏天后,全市氣候炎熱,不利于蔬菜采收上市,同時運輸、保鮮成本提高；另一方面,南方地區(qū)出現(xiàn)多次強降雨,導致部分蔬菜減產(chǎn),物流和交通運輸受阻,影響了外地蔬菜進入本地市場,市場供應量相對減少,對價格起到較強支撐。
“價格上漲的趨勢,目前正逐漸接近尾聲。”山東匡山農(nóng)產(chǎn)品電子商務有限公司運營總監(jiān)王英侖介紹,許多商戶在得知常見供應地蔬菜供應緊張的情況后,開始去南方等地咨詢新的供應渠道。
根據(jù)匡山批發(fā)市場數(shù)據(jù)顯示,最近市場上的蔬菜入場量不僅比前段時間的入場量增加了,而且日均入場量也逐漸穩(wěn)定。目前,該市場的蔬菜平均日進場量穩(wěn)定在3000噸左右。
“市場上的蔬菜供應壓力減小了,菜價也將慢慢平穩(wěn)下來。以大白菜為例,其價格在過去一周內(nèi)未出現(xiàn)變化,其他蔬菜像蘑菇、菜花和油菜等都沒有漲價跡象,十分穩(wěn)定。”王英侖認為,蔬菜價格雖然不會在短時間內(nèi)大幅下降,但眼下正慢慢恢復“冷靜”。
來源：齊魯晚報 畢建軍 國曉寧 閆修晨、實習生 徐昊囡，半島都市報，澎湃新聞
