本周三在杭州閉幕的第五屆中國國際茶葉博覽會(huì)上，有73年制茶歷史的浙茶集團(tuán)，一次性推出6款袋泡茶新品，標(biāo)志著這家浙江茶葉領(lǐng)軍企業(yè)正式布局袋泡茶賽道。
飲茶這一習(xí)俗，在國內(nèi)已有3000多年歷史。然而眼下，不少追求潮流的年輕人，可能寧愿為了一杯奶茶排上半天隊(duì)，也不愿坐下來煮水、沏茶、品茗。如何把這屆年輕人拉回茶桌前？口味多樣、方便快捷且顏值在線的袋泡茶，或許就是其中一個(gè)答案。
曾是低檔劣質(zhì)茶的代名詞
關(guān)于袋泡茶的誕生，至今尚未見正式的文字記載，但目前有一種說法流傳得較為廣泛：1908年，美國紐約的進(jìn)口商蘇里萬為了擴(kuò)大銷售，用一種小絲袋裝上茶葉作為樣品寄給買主。有一位買主不經(jīng)意間的一個(gè)疏忽，連同絲袋一起放入杯中浸泡，結(jié)果茶出人意料的好喝。蘇里萬從這件事得到啟發(fā)，不久就改用薄紗布替代絲綢制成的小袋，加工成一種新穎別致的小袋裝茶葉，廣受歡迎，世界上首批袋泡茶就這樣問世了。
在國內(nèi)，上海茶葉進(jìn)出口公司于1964年開始生產(chǎn)袋泡茶，還建立了袋泡茶和小包裝茶專門加工廠——第三茶廠。之后，廣東等地茶葉進(jìn)出口公司和不少茶葉生產(chǎn)廠家相繼建立各自的袋泡茶生產(chǎn)基地。
到了1992-1993年，立頓紅茶自南而北風(fēng)行全國，由此掀起中國的袋泡茶熱潮。年輕人以喝立頓為時(shí)髦，大小店家、賓館飯店也都用起了他家的紅茶；同時(shí)，國內(nèi)如雨后春筍般冒出許多袋泡茶廠家，袋泡茶包裝機(jī)、茶葉濾紙走俏。
然而，隨著市場競爭日益激烈，國內(nèi)開始出現(xiàn)袋泡茶內(nèi)放置低檔劣質(zhì)甚至過期的碎茶散茶，袋泡茶又逐漸被市場淘汰。
爭做年輕人手中那杯“口糧茶”
此后，一說起喝茶，我們往往會(huì)先想到中老年人：專業(yè)茶桌、茶壺、茶具一應(yīng)俱全，儀式感拉滿。這對于追求口味、便利性和顏值的年輕人來說，顯然在調(diào)性上不太吻合。適用于多個(gè)場景，可快速?zèng)_泡的袋泡茶，重新進(jìn)入各個(gè)品牌的考慮。比如在星巴克，無論你點(diǎn)的是紅茶、烏龍茶還是碧螺春，服務(wù)人員端給你的其實(shí)都是袋泡茶。
而浙茶集團(tuán)剛剛推出的袋泡茶創(chuàng)新品牌“天香”，共有陳皮烏龍、茉莉花茶、蜜桃烏龍和葡萄烏龍等6種口味。在說起進(jìn)入袋泡茶賽道的原因時(shí)，天香品牌負(fù)責(zé)人王永瑩表示，市場發(fā)展?jié)摿薮笫侵匾蛩兀簶I(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，以2021年為例，中國近3000億元的茶葉消費(fèi)額中，袋泡茶僅占5%左右，低于世界平均23.5%的水平，更是遠(yuǎn)低于歐美國家80%的消費(fèi)比例。
除了傳統(tǒng)茶企，新消費(fèi)品牌也紛紛涉足袋泡茶，爭做年輕人手中最喜愛的那一杯“口糧茶”。4月來杭州國際博覽中心開快閃店的茶顏悅色，不賣奶茶，只賣袋泡茶包和周邊；喜茶正在擴(kuò)充品類，茶包是主推產(chǎn)品之一；奈雪的茶，不僅發(fā)展線上渠道，還將相關(guān)產(chǎn)品放在門店內(nèi)顯眼位置；小罐茶則推出主打性價(jià)比的子品牌“茶幾味”，想讓中國茶成為更多人的日常；還有膠囊茶語，以妝食同源為理念，做年輕女性那杯美容養(yǎng)顏配方茶……
牛油果、柚柑、鴨屎香……
小眾口味的袋泡茶你喜歡嗎？
在杭州的世紀(jì)聯(lián)華超市，共有20多個(gè)品牌的袋泡茶在售。銷量排名靠前的主要是立頓、意貝尼和茱莉斯等國外品牌。超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在聯(lián)華華商系統(tǒng)里，沖飲茶在整個(gè)茶飲類目中占到20%，其中袋泡茶占總體的5%左右。今年以來，沖飲茶總體同比增幅在20%以上，“袋泡茶的比例沒有做統(tǒng)計(jì)，但從幾個(gè)品牌匯總的情況來看，增幅比沖飲茶更高。”
每日食品的首席內(nèi)容官李運(yùn)飛認(rèn)為，從1992年立頓首次進(jìn)入中國至今，30年來袋泡茶的配方發(fā)生了巨大的改變，它已不再是低劣茶的代名詞。用上了立體的三角包后，里頭裝的茶葉可以各種各樣，還可以把一整朵花放進(jìn)茶包里，好喝又好看。
在李運(yùn)飛看來，袋泡茶要持續(xù)健康發(fā)展，首先要特別關(guān)注小眾口味，尤其是那些從現(xiàn)制茶飲中流行起來的。比如三年前流行的牛油果茶，兩年前流行的柚柑茶，去年流行的西梅、榴蓮和鴨屎香口味等。“袋泡茶可以借鑒這些小眾口味，因?yàn)樗鼈冊谀贻p消費(fèi)者群體中有黏性和話題性。”其次，要關(guān)注場景的細(xì)分和創(chuàng)新，產(chǎn)品設(shè)計(jì)要洞察到消費(fèi)者心理。“比如生產(chǎn)茶包還是茶棒：在辦公室場景，可以攪拌的茶棒比較有感覺，而在外面坐車、露營，茶包會(huì)更方便。”
作為茶飲的一種打開方式，你喜歡傳統(tǒng)的泡茶，買瓶裝即飲茶，到店喝現(xiàn)制茶飲，還是買袋泡茶？
來源：都市快報(bào)
