作為世世代代種茶的茶農(nóng)后代，這幾年也去學(xué)了點(diǎn)茶的知識(shí)，20年終于拿到高級(jí)茶藝師
首先真的想買西湖龍井的希望能認(rèn)準(zhǔn)：“西湖龍井”包裝，你看某寶上的特級(jí)龍井，杭州龍井，明前龍井茶......真的不要瞎買，不然茶葉末子或者是夏秋茶，外地的烏牛早啊，你就當(dāng)成西湖龍井買回家，幾十塊一斤，1百2百一斤的茶，愣是花了2000.。。。。
這些都不是真正“西湖龍井”，國家為了避免綠茶以次充好專門按照西湖龍井原產(chǎn)地茶農(nóng)每戶的茶葉畝數(shù)，發(fā)放茶農(nóng)標(biāo)（有二維碼，可以追根溯源，一直查到地區(qū)姓名）而且今年還特別發(fā)放了印有西湖龍井字樣的統(tǒng)一禮盒以及牛皮紙兩種包裝。至少硬指標(biāo)能看懂的別被騙呀
再看看樣子，我們這邊的西湖龍井最容易就是跟錢塘龍井混，不是老喝茶的人很難分辨。其次就是一個(gè)外地茶品種“烏牛早”這個(gè)茶短而粗，看起來比較敦實(shí)茶芯大，樣子很好看，顏色比較統(tǒng)一，有很多小伙伴后來跟我反饋就是去西湖邊買了2兩3兩的巨貴的茶，它頭泡香，后面寡淡如水，再后發(fā)澀，他們用的就是烏牛早。 我們的西湖龍井顏色比較斑駁，特別是手工炒制的，會(huì)有碎葉，明前茶聞起來是有明顯豆花香的，而且沖三泡味道也不會(huì)有什么區(qū)別，明前茶氨基酸的含量相對(duì)后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對(duì)較低，茶葉口感香而味醇。再者清明前茶較少受到農(nóng)藥污染，特別是早起的春茶。所以說明前茶貴如金。
我們龍塢這邊的西湖龍井主要是龍井43和老茶樹（群體種）兩個(gè)品種，現(xiàn)在3.12采摘的就是龍井43的品種。它是后期農(nóng)業(yè)局根據(jù)研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級(jí)品種，主要特點(diǎn)就是早，外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠、比較細(xì)長。老茶樹是一直以來老底子留存下來沒有變過的品種，開采時(shí)間會(huì)晚一些，但是很多老饕客更喜歡這個(gè)，因?yàn)橐砸环矫娌铇浞e攢了一年的營養(yǎng)，基本就是快到清明前那么幾天開采，營養(yǎng)積蓄夠了，而且老茶樹有一些復(fù)雜獨(dú)特的香味。
先寫到這里吧，歡迎大家來爬山喝茶吧。都是種著茶樹的免費(fèi)山，喝茶你要不去喝帶點(diǎn)心的下午茶，也都是免費(fèi)的拉~哈哈哈哈哈
![[s5011]](https://att3.citysbs.com/no/hangzhou/2012/08/16/13/132303_dlalakml_a72b19207142cadb446a99e218fd165d.gif)
又下雨了，看杭州的天氣預(yù)報(bào)要等到周末雨才停，茶農(nóng)不易啊，沒有冒出茶葉的心焦，冒出茶葉的，這大雨天也不得不去茶地上冒雨采茶，等茶葉干了后（也不能太干燥，時(shí)間久了鮮葉太干癟制出的干茶色澤香味都會(huì)有影響。這都是要靠一年一年的經(jīng)驗(yàn)來的）然后才能開始制茶。加油吧，采茶人。。。
