冬季是進補的好時節(jié)，如果進補得當又能解讒，那就是人生一大快事，接下來我來教大家做這道菜，首先需要一個高壓鍋，然后把砍好的羊肉洗干凈用開水過濾一下，熱鍋放油，把姜蔥爆一下，放羊肉翻炒，下點老抽調(diào)色翻炒，加點黃酒和啤酒，燒到水沸，放鹽，雞精，腐乳，味極鮮，排骨醬，[鹽最好先不要放太多，壓好的時候再試下味道，淡再加點，如果咸了就不好辦了}調(diào)好味后把羊肉倒進高壓鍋，然后放入桂皮，八角，香葉，冰糖{是本人很喜歡用的調(diào)料品，因為加冰糖做出來的肉類顏色是最好看的}，干辣椒，蓋上鍋蓋壓15分鐘即可{聽到出氣開始算起}，壓好起鍋如果水多的話，可以用大火收汁一下，各方位做得好的話，這絕對是色香味一體的進補美食！希望大家會喜歡！記得給我贊哦
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羊肉在菜場可以叫攤主幫你砍好，大小看自己愛好，把砍好的羊肉洗干凈，然后用開水過濾一下，但不要太久，會把羊肉的鮮味帶走
因為羊肉有膻味，所以需要的輔料很講究，需要蔥段，姜片，干辣椒，八角，桂皮，香葉，冰糖
黃酒也是必備，水我是用啤酒來代替，{個人習慣，因為覺得羊肉味道很重}
羊肉還有一個很重要的調(diào)料，那就是腐乳，另一個是排骨醬，{可能男方人會喜歡一點}
這就是成品，是不是賣像十足！
