一招讓它變得脆嫩鮮美----香菜涼拌鹵雞胗
轉(zhuǎn)眼又至年底， 回首2014讓我明白簡單的喜歡最長遠，平凡中健康地陪伴最心安 ，懂你的人最溫暖。做人做事不求盡如人意，但求無愧于心，付出的是心安，收獲的才是理得！
主料：1、雞胗 2、香菜 3、辣椒 4、蒜蓉 5、啤酒 6、芝麻
輔料：1、油 2、鹵汁 3、雞精 4、糖 5、美味鮮醬油
步驟：1、鍋里倒入水和啤酒（1：1）沸騰，倒入雞胗煮熟，倒出瀝干，放入冰水中浸泡1小時（啤酒水煮，冰水浸泡能使雞胗變得非常脆嫩爽口）。
2、浸泡好的雞胗切成片備用。
3，鍋里放油，燒至7成熱，關(guān)火下蒜蓉和辣椒丁余火炒香，倒入適量的鹵汁，美味鮮，少量啤酒，雞精，糖，然后倒入雞胗片和香菜，撒上芝麻炒均，盛出入味1小時即可品嘗！
