初冬一份溫暖、繽紛、Q彈、甜美的小點(diǎn)心----西米水晶粽
時(shí)光飛逝！轉(zhuǎn)眼之間就真的步入了40歲的行列。一早便收到了媽媽和阿姨溫暖的祝福，想著歲月中無論經(jīng)歷過什么，都努力讓自己像杯白開水一樣，慢慢沉淀，變得清澈。平淡的生活雖然索然無味，卻是生活味道的根本。所以絢爛也好，低靡也罷，平淡最好，做一杯清澈的白開水，平常應(yīng)對(duì)平淡，平心看待平凡。生活若能精彩更好，但更重要的是自在，如同白開水溫柔的剛剛好。在特殊的日子里用這款溫暖、繽紛、Q彈、甜美的西米水晶粽作個(gè)美好的紀(jì)念吧！
材料：泰國進(jìn)口的綠西米、紫薯泥、芒果、蜜豆、白糖、色拉油、小竹葉。
步驟：1、小竹葉取出放進(jìn)冷水里用毛巾擦洗干凈。
2、紫薯放進(jìn)鍋里隔水蒸熟，然后加白糖和牛奶攪拌成泥待用，芒果切丁和蜜豆備用。
3、西米放進(jìn)濾網(wǎng)里，用冷水沖洗片刻瀝干水分(西米不要用水浸泡，要不會(huì)融化成粉末），再加進(jìn)少量白糖和食用油拌勻備用。
4、取一張長長的粽葉，連卷2次卷成尖尖的漏斗狀，放進(jìn)少量西米，尖角處用筷子插幾下讓西米填滿尖角。
5、中間放進(jìn)一團(tuán)紫薯泥，再用西米蓋滿頂部，粽葉包裹住西米，再用左手捏出三角的形狀，折下多余的粽葉再往回折回，用繩子綁緊后修剪去粽葉的多余桿子。三角形的尖角粽子就包好了！
6、再用同樣的方法包芒果的，蜜豆的。
7、最后把包好的粽子放進(jìn)滾水鍋里隔水大火蒸煮30分鐘，再燜10分鐘出鍋，即可享用。
