快手料理---電飯鍋排骨土豆?fàn)F飯
是不是有幾天會(huì)特別的懶惰，最好一下子菜和飯都一起擺在面前，那這個(gè)電飯鍋煮的排骨土豆?fàn)F飯你一定不能錯(cuò)過
【主料 】：
排骨200（一根），胡蘿卜50，土豆一個(gè)100克，香菇5個(gè)50克，八角兩個(gè)，桂皮1小塊，香葉4片蔥姜若干，300克大米
【調(diào)味料】：玉米油30克，黃酒5+5克，生抽10+30克，老抽10克，蠔油30克，黃糖5克（白糖冰糖都行）胡椒粉1克，辣椒油5克（不喜辣的就不放）蘑菇精3克
【制作過程】：
1、排骨冷水下鍋，煮開后去掉臟血水，清洗干凈瀝干水
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2、將瀝干水的排骨加入10克生抽 ，5克黃酒 ，適量姜絲腌三十分鐘（趁這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備其他材料）。
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3、大米淘好米后放入水，水量高于大米，讓米1個(gè)小時(shí)，比較容易熟。
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4、將 土豆胡蘿卜去皮洗干凈 ，切成小塊狀，厚度一厘米左右，香菇洗干凈切片，香蔥洗凈切碎
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5、取一個(gè)小碗加入生抽，老抽，蠔油，黃糖，胡椒粉攪拌均勻成待用
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6、鍋中放玉米油，中小火燒熱后放入腌好的排骨（腌料拿掉不要了）。將排骨兩面煎成金黃色，然后加5克黃酒，放入土豆胡蘿卜和香菇翻炒。
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7、加入生姜，八角，桂皮，香葉繼續(xù)翻炒一下，最后放600克的清水（大概剛好沒過配料這樣子），倒入剛才調(diào)好的醬汁攪拌均勻，中小火煮大概8分鐘左右
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8、快煮好的時(shí)候加入辣椒油和蘑菇精攪拌均勻后關(guān)火
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9、把剛才浸泡的米濾干水，再將煮好的排骨等配料鋪在上面。
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10、把煮湯汁倒入米中，和材料齊平差不多
重點(diǎn)：【大概需要380克左右，別太多了否則煮出來的飯?zhí)珷�就不好吃啦！當(dāng)然不同的米吸水性也不同，根據(jù)自己家的米調(diào)整湯汁的量】
11、煮飯鍵跳起后打開鍋，加入蔥花從下到上翻拌均勻（如果喜歡吃香菜也可以加一些），再燜5分鐘后就可以吃啦！
