春季，我需要美食來治愈傷感 ——酥炸小黃魚

人，難免有那么幾天心情低落的時侯

有一種累，無聲無息滲入骨髓。難過的時侯我最喜歡一個人在馬路上漫無邊際的走著，直到累的再也走不動。要么一個人安靜的呆在廚房，死勁的折騰自己，做出一堆堆的食物，哪怕不吃，看著心情也會慢慢變好。

春天，萬物復發(fā)生機的季節(jié)，我想，我的那么一小點點憂郁癥是時侯需要美食來治愈嘍。

酥炸小黃魚    可樂餅     紅燒獅子頭    鹵雞爪

酥炸小黃魚材料：小黃魚、蔥姜蒜末、面粉+地瓜粉

          做法：小黃魚放鹽、料酒、生抽、雞精、蔥姜蒜末提前腌制1小時左右（天熱要記得放冰箱喔）

加入面粉和地瓜粉（我沒有用秤的習慣，都是毛估估的，兩種粉1：1）抓均，不能太濕。要讓面糊掛在魚身上不會滑下來就可以了。不粘鍋放油，油的量可以多點點，我是經過2次復炸，所以第一次火要大，油溫要高，魚下鍋成形后馬上可以撈出來，等全部的魚第一次都炸完成，開小火，放進去再慢慢炸透，這時侯火不能太大，不然很容易炸焦掉的。2次復炸的魚，出鍋后，金黃色的魚，真的是外脆里嫩，香味撲鼻。啤酒不一定要配炸雞，還可以是酥炸小黃魚喔。

小黃魚的做法有很多，最原汁原味的還是清蒸，不過經常吃一種口味也會膩，偶爾可以換換做法。