自己來杭州10多年了，很喜歡各種和筍有關(guān)的東西，但是自己比較懶，從來沒去挖過筍，也搞不清楚冬筍春筍石筍筍干的區(qū)別，
清明節(jié)假期，發(fā)現(xiàn)朋友圈都在曬挖筍，才知道這個胖胖的是春筍
這周去朋友家吃飯，朋友送了我?guī)赘S，為了不辜負朋友的好意，今天早上學(xué)著燒了平時喜歡吃的油燜春筍。
因為沒經(jīng)驗，就直接用指甲去撥筍，兩個撥完，指甲都裂開了，后來聽朋友說，原來可以用刀在筍上面滑一下，這樣會容易撥，哎，沒經(jīng)驗真可怕
筍本來還挺大的，但是被我一層層撥開后，發(fā)現(xiàn)變的很小了，都有點不忍心自己撥下去
用刀從中間切開，然后用切成小塊狀
因為不喜歡蔥，所以用香菜根當(dāng)做后面出鍋的點綴
鍋燒熱，放了很多的油，因為聽說筍很吸油
熱鍋冷油，直接開大火，放入切好的筍干，爆炒到7分熟，倒入生抽調(diào)味，老抽上色，和兩勺白糖，轉(zhuǎn)為中火，蓋上鍋蓋，幾分鐘之后，直接大火收汁，裝盤，放入香菜根點綴即可，雖然第一次燒，但是味道很好，給自己贊一個：）
