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更新于2023-06-12 09:20:39
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    2013年的1月19日,也就是本周六,就是咱們傳統(tǒng)的十二月初八臘八節(jié)啦!
 
    咱們先說一下臘八節(jié)的來歷:
 
    臘八節(jié)在中國有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史,傳說啊,佛祖釋迦牟尼的成道之日就是在十二月初八,所以這一天就成了臘月里最重要的一個節(jié)日啦!
 
    在臘八節(jié)這一天,家家戶戶都要喝臘八粥來慶祝。在這一天,杭州的各大寺廟都會免費發(fā)放臘八粥給老百姓哦!待會小斑會放上杭州臘八粥發(fā)放點的地圖,大家可以“按圖索粥”!
 
    當(dāng)然,免費發(fā)放的臘八粥肯定不能滿足全杭州的市民啦!而且每人的口味不同嘛,所以大部分人還是喜歡自己在家做著吃哦。那臘八粥是怎么做的呢?小斑采訪了幾位咱們19樓私房菜版塊的達人,讓他們來說說他們是怎么做臘八粥滴,每人做法都不一樣哦,大家可以看看喜歡哪一種的口味,學(xué)習(xí)下!
 
廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做
 
 
一:
 
 
小月紫是這樣做臘八粥的:
 
原料:有很多紅豆、赤豆、紅棗、桂圓肉、荔枝肉、蓮子、核桃肉、花生、米仁、大米、糯米等選自己喜歡的8種就可以,還可以加枸杞等中藥材。
 
 
做法:
 
1、紅豆、赤豆、蓮子、紅棗、米仁、花生等先浸泡一下,其他材料洗干凈。
2、先煮紅豆、赤豆、蓮子、紅棗、米仁、花生,1-2小時后放其他。
3、用燉鍋小火煮5小時,最后再放入冰糖,香甜的臘八粥就做好啦!
 
 
廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做 
二:
 
 
蝸牛卓是這樣做臘八粥的:
 
 
原料:糯米、黑米、大米、小米、紅豆、桂圓、紅棗、蓮子
1、前一天晚上將不容易煮爛的材料洗好,放足量煮粥的水泡上。
2、第二天早上加入容易煮爛的材料一起放壓力鍋壓30-40分鐘。
3、出鍋前放糖,臘八粥就做好啦!簡單吧!
 
 
廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做 
三:
 
蕭然牛是這樣做臘八粥的:
我的是超級簡單懶人版哦:
 
 
原料:黑豆、黃豆、花生、小米、糯米、大核桃、金絲小棗、桂圓
1、將原料洗凈;
2、先煮不易熟的;
3、放入易熟的,煮開熬成粥;
4、最后放糖。搞定!
 
 
廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做 
四:
ID:飛翔的小胖胖<<<<查看他的空間
 
 
小胖胖說:
愛吃臘八粥但是自己不做,可不是因為懶哦!小胖胖我是很會做菜滴,看我發(fā)的美食帖就知道啦!
不做臘八粥是因為每年我都會去凈寺拿免費的臘八粥,湊湊熱鬧,這樣才有過節(jié)氣氛嘛!
一般5點半就出發(fā)拿了,因為要排隊,每次至少要排半個小時以上啊!再加上路上來回的一個小時時間,所以只能起早啦。雖然要起這么早,但大家的熱情還是高漲的一塌糊涂,沒去過的同學(xué)是不知道這是一幅什么樣的場景!人山人海啊。!
還有提醒下第一次去的同學(xué):打包的話容器要自帶,如果直接吃掉呢那邊也是有塑料碗的。我還碰到拿電飯煲去拿的人,一般每個人會給2勺左右。發(fā)放的時間應(yīng)該是從臘八節(jié)開始發(fā)放三天左右的樣子,也就是臘月初八、初九、初十這三天吧~
 
廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做
 
看看往年凈慈寺發(fā)粥的場景吧,天還沒亮隊伍就排得老長老長了!
 
 
 
網(wǎng)友還拍了視頻哦,看了你就知道這場面,hold不住啊!
 
 
廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做
 
那么今年的臘八粥,你是打算自己做呢還是去排隊領(lǐng)呢?
 
 
杭州臘八粥地圖

都市周報已經(jīng)制作了杭州免費發(fā)放臘八粥的地圖,有需要的同學(xué)趕緊收藏哦!

 





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勛章 勛章
發(fā)表于2011-12-29 18:17:23

廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做
 
傳統(tǒng)臘八粥
  主料:糯米100g、泰國香米50g、粟米30g、糖。
  配料:蜜棗50g、花生50g、紅蕓豆30g、紅小豆50g、花豇豆30g、紅棗5個、蓮子7個(其他如胡桃仁、松子仁、芡實、枸杞子等都可以加,依據(jù)個人口味)。
  做法
  1.將紅棗洗干凈,去核,切成1 厘米大小的丁。
  2.頭一天晚上,先把不容易煮爛的谷類、豆類洗凈泡一宿,最好用溫水泡(保溫更好)。
  3.當(dāng)日,將所有食材放入鍋中加清水大火煮開,然后用小火慢燉30分鐘左右,要不時攪動鍋底。
 
 
廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做
 
簡易臘八粥
  由于許多食材在家中并不常備,市民也可以熬制一份簡易的臘八粥。
  此做法適宜上班族等人群。
  原料:紅棗、核桃、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米。
  做法
  1.紅豆、玉米提前泡3至4小時。
  2.其他材料混合洗凈。
  3.所有材料混合放入鍋內(nèi),加足量水燒開后小火熬成粥即可。
 

 
 
特色臘八粥
  現(xiàn)在食材多了,而且每個人的口味和家庭條件也不一樣。所以,考慮到一些不喜歡和不能吃甜食的市民,
也有一種特色臘八粥。
  A.肉粥
  原料:大米適量、胡蘿卜2根、熏干2塊、青筍1根、香菇7至10朵、木耳少許、豬肉250g、蝦仁5至8個。
  做法
  1.先將米淘凈,放入沙鍋,加水后用小火煲。水不可加太少。 
  2.將豬肉餡放入鍋里,待開鍋后撇去泡沫。做肉餡盡量選用較瘦的豬肉。
  3.將蝦仁洗凈放入鍋內(nèi)。
  4.將事先泡好的香菇切成約3毫米的小丁,再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內(nèi)。 
  5.把胡蘿卜切成約3毫米的小丁,放入鍋內(nèi)。胡蘿卜應(yīng)選用小一點、嫩一點的,  中間不能有硬塊。 
  
6.15分鐘后,將熏干也切成3毫米的小丁,放入鍋內(nèi)。
  7.10分鐘后,將青筍切成3毫米的小丁,放入鍋內(nèi)。 
  8.其間應(yīng)經(jīng)常攪動粥,避免粘鍋。
  9.30分鐘后,加少許精鹽即可出鍋。
 
V12 發(fā)表于2011-12-30 08:44:23

臘八粥我愛吃!哈哈
 
板凳借用啦~!
 
臘八粥,你喝了沒?來看下網(wǎng)友的分享吧!
 
點擊直達哦:
 
 
有人在靈隱通宵等待臘八粥?這...也太早了吧?
 
廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做
 
就叫我大叔了:明天是臘八,半夜三更的靈隱人就這么多。都是來討碗臘八粥,也不用那么早吧,我也湊下熱鬧
 
 
看看此刻胡慶余堂派對滴壯觀景象吧!
 
廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做
 
 
 
廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做
這位同學(xué)凌晨四點多就出發(fā)啦!精神可嘉
 
廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做
看看這銀山銀海的場面~~~[s2034]

廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做
 
天亮了終于吃到咯[s2035]

 
廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做
哈哈,這位媽媽聰明的~

 
廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做
看看河坊街上的方回春堂~想要和上粥,起碼要排一個半小時的隊哦!
 
 
廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做
不知道隊伍中19樓滴網(wǎng)友有多少呢[s2048]
 
2012的第一天,你喝臘八粥了沒?
有去領(lǐng)臘八粥的同學(xué)可以拍照給大家分享下哦!如果是自己做的更是一定要分享啦!。
 
 
另外,還有同學(xué)不知道杭州有哪些臘八粥的發(fā)放點不?
再給大家發(fā)一遍,可別走錯啦~不然可就沒有熱騰騰的臘八粥喝了哦!
 
這些地方有免費的臘八粥送
  胡慶余堂國藥號:早上7點半,在南山路146-1號藥膳門口開始送粥。
  張同泰:早上7點半,4000份,預(yù)計9點半之前就能發(fā)完。
  方回春堂:早上7點半,在老館依舊有10000份,預(yù)計上午就能發(fā)完。
  靈隱寺:早上7點,60000份,預(yù)計6小時內(nèi)就能發(fā)完。
  凈慈寺:早上5點,10000份,預(yù)計2小時內(nèi)能分完。
  香積寺:一大早也會發(fā)放臘八粥,但是出于安全的考慮,沒有透露具體時間以及數(shù)量,但相關(guān)工作人員說,大致和去年相同。
  此外,今年和往年一樣,很多杭州社區(qū)依然會為居民準(zhǔn)備臘八粥,免費發(fā)放給附近的居民。
  清波門社區(qū):余杭的梧桐寺將送來7桶臘八粥,1月1日早上7點30分在鐵冶小廣場開始施粥,預(yù)計中午11點左右會施完。
  定安路社區(qū):李寶贏堂會發(fā)放100張施粥券給社區(qū),到時領(lǐng)到券的居民1月1日憑票前去領(lǐng)取就可以了。
  柳翠巷社區(qū):今年社區(qū)和靈隱寺合作,靈隱寺將會送7000份臘八粥給社區(qū)。1月1日早上9點開始施粥,預(yù)計下午4點施完。
  香樟社區(qū):將于1月1日早上9點,在香樟公寓會館一樓施粥,預(yù)計500份,11點左右會施完。
  紅梅社區(qū):今年紅梅社區(qū)的特色是“老百姓的臘八粥”,社區(qū)的居民自己主動提出和社區(qū)一起熬制臘八粥。預(yù)計熬制500份,1月1日早上7點30分,在紅梅公園對面的零貳飯店開始施粥。
  萬家花園:社區(qū)預(yù)計準(zhǔn)備20桶臘八粥,施粥點設(shè)在社區(qū)內(nèi),早上7點開始施粥。
 
  2012年1月1日是農(nóng)歷十二月初八,靈隱寺將在當(dāng)天免費向廣大市民游客發(fā)放臘八粥。當(dāng)天,公交一公司K7路也將從早上6:15開始開通玉泉—靈隱的臘八專線車,每隔五六分鐘發(fā)一班車,方便市民游客出行。
貴賓 發(fā)表于2011-12-30 08:48:01

喜歡吃~元旦和臘八很長時間才會碰在一起,今天做了一大鍋和家人一起分享,新年快樂~~~~
廚房小竅門——臘八粥的做法 臘八粥怎么做
V14 發(fā)表于2011-12-30 09:04:43
1#

明天吃吧!好吃
V10 發(fā)表于2011-12-30 09:12:44
2#

回家去做。
V11 發(fā)表于2011-12-30 09:17:48
3#

[s3998]
V10 發(fā)表于2011-12-30 09:25:24
4#

[s3996]
V14 發(fā)表于2011-12-30 09:31:36
5#

史上料最多的粥[s3996]
V15 發(fā)表于2011-12-30 09:47:45
7#

[s2002]
V16 發(fā)表于2011-12-30 09:52:01
8#

每樣材料買一點很麻煩 超市里其實還有配好的八寶粥的米賣的[s3999]
V11 發(fā)表于2011-12-30 09:53:04
9#

那個地方都離我家好遠,去不了
V17 發(fā)表于2011-12-30 09:59:05
11#

昨天我就煮了整整一大鍋
網(wǎng)購小組 發(fā)表于2011-12-30 10:00:50
13#

糾結(jié)一下,早上要不要早起去拿臘八粥。以前都去拿來給父母吃,寺廟發(fā)的臘八粥感覺比較吃了會一年都有福。
V17 發(fā)表于2011-12-30 10:00:58
14#

胖胖今年我估計不去了,你繼續(xù)哦[s3998]
V8 發(fā)表于2011-12-30 10:01:47
15#

去年,媽媽親自做了臘八粥給我當(dāng)早飯,記憶猶新~~好吃啊!
V11 發(fā)表于2011-12-30 10:05:50
16#

還是自己做方便多的
V10 發(fā)表于2011-12-30 10:10:08
17#

[s2001]
貴賓 發(fā)表于2011-12-30 10:12:12
18#

好好休息~
V8 發(fā)表于2011-12-30 10:16:57
19#

我們食堂也會發(fā)~~~~
V13 發(fā)表于2011-12-30 10:21:09
20#

在杭州呆了那么多年,還真的沒有吃過呢
V16 發(fā)表于2011-12-30 10:23:30
21#

我也喜歡喝臘八粥。
V14 發(fā)表于2011-12-30 10:27:05
22#

[s2001]
V15 發(fā)表于2011-12-30 10:30:27
23#

[s3996]
V13 發(fā)表于2011-12-30 10:38:56
25#

[s2001]
V13 發(fā)表于2011-12-30 10:42:20
26#

[s3998]
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