寒冷天里菜不冷的秘密法寶--牛肉粉絲砂鍋之酒精爐版本

這種天氣最喜歡吃火鍋和馬路邊各種冒著熱氣騰騰的小砂鍋。

這款酒精爐版本小砂鍋非常適合一家三口,邊吃邊加熱,強(qiáng)烈推薦。

一、準(zhǔn)備高湯（可以是任何湯、雞湯，鴨湯，骨頭湯都可以）這種天氣外面放涼一會(huì)兒就會(huì)自動(dòng)結(jié)凍，把上面一層油脂去掉。

二、牛腩和少量五花量切小塊，提前用姜蒜、生抽、料酒、耗油腌制半小時(shí)。

三、熱鍋冷油把牛腩倒進(jìn)去速度炒到變色撈出來(lái)，爆香蒜片，把去皮切丁的番茄倒進(jìn)去炒到變軟倒炒過(guò)的牛腩翻炒下加點(diǎn)料酒和生抽倒高湯（湯可以多燒點(diǎn)，吃一半還能加）。蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)，小火悶煮15分鐘左右，加入各類菌菇和油豆腐，繼續(xù)小火燉10分鐘左右,下腐竹，嘗下咸淡，適當(dāng)加調(diào)味料。砂鍋里準(zhǔn)備好提前冷水泡軟的粉絲和豆芽，把燉好的湯盛到砂鍋里，放酒精爐上點(diǎn)火，邊吃邊加熱，胖妞能大半鍋，為了不讓她發(fā)現(xiàn)跟我搶，我還在鍋底偷偷藏了一塊我最愛(ài)吃的鹵豬腳，哈哈。

凍，打字的手都是麻的，對(duì)于懶寶寶的我只喜歡發(fā)照片，不喜歡寫(xiě)過(guò)程，嘿嘿。