小時候家里窮，盡管老爺子每天釣魚，家里魚蝦不斷，但我還是非常饞肉，鄰居家做紅燒肉或蒸肉餅子時，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到香味，我的口水就止不住，大口大口往肚子里咽。其實(shí)，老媽蒸肉餅子水平也不錯，憑著兒時的記憶，今天，我也做了個肉餅子吃吃……
按理應(yīng)該選用五花肉肉糜，但為了不肥胖，我選了瘦肉糜，呵呵，切姜末和蔥花，加入肉餅里再用刀剁均勻，同時加入適量雞精。
拌入料的肉餅。
放入碗中，加料酒和適量生抽和糖
加入料的肉餅，準(zhǔn)備上蒸鍋。
上鍋蒸15分鐘即可。
成品可以開吃了，哈哈，有人喜歡肉餅蒸鲞或蒸毛豆，都是可以的，我只是想吃純粹的肉香。
成品
準(zhǔn)備開吃
