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更新于2015-06-30 15:04:13
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午后堂妹她們來家里玩，說順便蹭個晚飯。
“姐，今天電視里看到人家拿腐乳、啤酒、香菇燒雞翅，看著很好吃的樣子，能不能也試試？”
試試就試試唄

結(jié)果效果不錯，那兩個小屁孩都說吃撐了。

★上班煮婦隨記☆——腐乳啤酒雞翅餐



腐乳啤酒燒翅中材料：雞翅中、香菇、啤酒、排骨醬


★上班煮婦隨記☆——腐乳啤酒雞翅餐


制作步驟：

1、雞翅洗凈，表面劃幾刀（使其容易入味），用鹽擦拭雞翅表面，溫水發(fā)香菇；

2、大火熱鍋，依次放入雞翅中，干煎，直至雞翅表面金黃；

3、倒入啤酒，沒過雞翅，放入腐乳一塊（及腐乳汁），放入一勺排骨醬，適量的老抽；

4、燒開后放入準(zhǔn)備好的香菇；

5、改中小火燜燒10分鐘，中間翻動雞翅數(shù)次；

6、大火收干汁水，起鍋裝盤即可。


★上班煮婦隨記☆——腐乳啤酒雞翅餐



三人份的蝦仁蒸蛋，具體步驟如下：

材料：鮮剝的蝦仁若干（留尾賣相比較好）、青豆若干、蟹味菇若干、土雞蛋3個；

1、打蛋，加鹽適量，加入溫水適量（加的可是溫水，這樣蛋蒸好后口感才滑嫩）；

2、蛋液用濾網(wǎng)過濾（也是為了口感滑嫩），將一半蛋液倒入準(zhǔn)備好的容器內(nèi)；

3、蒸鍋內(nèi)水燒開，將2放入鍋內(nèi)蒸4分鐘左右（鍋沿上架根筷子、鍋蓋上悶塊濕布）；

4、此時鍋內(nèi)的蛋已基本成型，然后均勻緩慢的倒入剩下蛋液，放入準(zhǔn)備好的青豆、蝦仁、蟹味菇

5、繼續(xù)大火蒸五分鐘，悶2分鐘即可出鍋。

★上班煮婦隨記☆——腐乳啤酒雞翅餐

[ 本帖最后由 蕭然牛 于 2011-6-10 13:06 編輯 ]
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貴賓
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發(fā)表于2010-07-04 21:01:13

很誘人[h2025]
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V17 發(fā)表于2010-07-04 21:02:47

[h2005][h2001]
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V17 發(fā)表于2010-07-04 21:28:00

[h2003]
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V11 發(fā)表于2010-07-04 21:54:46
2#

很誘人
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V13
發(fā)表于2010-07-04 22:35:54
3#


謝謝支持[h2033]
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V14 發(fā)表于2010-07-05 08:08:43
4#

[h2003]
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V17 發(fā)表于2010-07-05 08:14:36
5#

完美的一餐，很誘人[h2001]
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V13
發(fā)表于2010-07-05 09:56:49
6#


謝謝斑斑的肯定[h2033]
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V10 發(fā)表于2010-07-05 10:28:01
7#

打蛋里面都加了些什么��？感覺很好吃鬧~~~[h2035]
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V13
發(fā)表于2010-07-05 10:44:24
8#


蛋里加了：蝦仁、青豆、蟹味菇
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V12 發(fā)表于2010-07-05 11:36:13
9#

牛人
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V10 發(fā)表于2010-07-05 13:48:32
10#

干煎？不放油��？
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V13
發(fā)表于2010-07-05 14:29:45
11#


是的

提倡健康飲食，少油少鹽[h2033]
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V6 發(fā)表于2010-07-05 15:09:24
12#

太誘人了 在美食家獲獎作品中也很少這樣的吧 要是去了 肯定能壓下去好多呢
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V11 發(fā)表于2010-07-05 16:32:54
13#

[h2001]
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2010-07-05 18:03:11
14#

[h2035]
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V1 發(fā)表于2010-07-05 18:23:45
15#

看起來就食欲大增，有時間我也嘗試做一下[h2033]
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V10 發(fā)表于2010-07-05 19:30:42
16#

[h2033]
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V11 發(fā)表于2010-07-05 21:53:27
17#

今天做了，因?yàn)闆]有腐乳，味道偏了，但是也吃得精光，嘻嘻，我是肉食恐龍[h2035]
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V13
發(fā)表于2010-07-05 22:10:47
18#


哈哈哈，用紅腐乳顏色還要漂亮[h2033]
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V5 發(fā)表于2010-07-06 17:35:19
19#

[h2025]
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V12 發(fā)表于2010-07-08 16:47:57
20#

美味啊……那位青豆大蝦雞蛋羹太誘人了……
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V13 發(fā)表于2010-07-08 17:01:16
21#

[h2033]
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V8 發(fā)表于2010-07-08 23:09:49
22#

求那碗誘人水蒸蛋做法！[h2026]
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V11 發(fā)表于2010-07-09 00:24:02
23#

美味
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V16 發(fā)表于2010-07-09 00:38:08
24#

[h2035]
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V13
發(fā)表于2010-07-09 09:56:56
25#


我那天做的是三人份的蝦仁蒸蛋，具體步驟如下：

1、準(zhǔn)備材料：鮮剝的蝦仁若干（留尾賣相比較好）、青豆若干、蟹味菇若干、土雞蛋3個；

2、打蛋，加鹽適量，加入溫水適量（加的可是溫水，這樣蛋蒸好后口感才滑嫩）；

3、蛋液用濾網(wǎng)過濾（也是為了口感滑嫩），將一半蛋液倒入準(zhǔn)備好的容器內(nèi)；

4、蒸鍋內(nèi)水燒開，將3放入鍋內(nèi)蒸4分鐘左右（鍋沿上架根筷子、鍋蓋上悶塊濕布）；

5、均勻緩慢的倒入剩下蛋液，放入準(zhǔn)備好的青豆、蝦仁、蟹味菇；

6、繼續(xù)大火蒸五分鐘，悶2分鐘即可出鍋。
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