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這幾天上班煮婦我的心情不象這“出梅”的天氣——一片晴朗。

公司的事、女兒暑假的事、父母的事所有的事都湊到了一起，

壓的我有點(diǎn)喘不過氣來。

迎難而上才是比較積極的態(tài)度，悲也一天，喜也是一天，

何不笑著面對(duì)。

蒜容蝦的制作步驟：

1、明蝦的處理；蝦先開背，挑去蝦腸、蝦線，擠掉蝦腦（吃的干凈放心，且不影響成品賣相）

2、用廚房紙吸干蝦表面的水份，裝盤蝦背上鋪上自制的蒜容醬；

3、熱鍋，蒸制5-6分鐘即可出鍋

4、因?yàn)樗馊葆u是調(diào)好味的，蒸制好的蝦只要撒上蔥花裝飾即可

材料：明蝦

★上班煮婦隨記☆——蒜容蝦（附上蒜容醬）

蝦的處理：開背，挑去蝦線、蝦腸；擠掉蝦腦

★上班煮婦隨記☆——蒜容蝦（附上蒜容醬）

成品：

[ 本帖最后由蕭然牛于 2011-7-16 11:27 編輯 ]

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12457661

發(fā)表于2010-07-20 14:42:40

沙發(fā)


蒜容醬的制作步驟： 1、準(zhǔn)備好材料，蒜頭若干剁碎、剁椒若干（喜歡吃辣的可加點(diǎn)小米椒）； 2、熱鍋下油，待油7-8成熱時(shí)，下蒜末，爆香； 3、待爆香的蒜末變色，加入鹽、糖繼續(xù)煸炒（鹽的量可以適當(dāng)?shù)亩嘁稽c(diǎn)，利于保存）； 4、放入剁椒若干繼續(xù)煸炒； 5、加入雞精調(diào)味，即可出鍋； 6、待其涼透后即可裝瓶，以后想做蒜容類的菜肴時(shí)，隨取隨用。

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13875060

發(fā)表于2010-07-20 14:44:26

板凳


蠻簡(jiǎn)單的，而且好吃。[s2001]

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12232527

發(fā)表于2010-07-20 14:46:28

地板


好菜我想吃

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11861798

發(fā)表于2010-07-20 14:57:38

1^#


[s2001]

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30421

發(fā)表于2010-07-20 15:00:31

2^#


我愛大蒜我愛蝦

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13112081

發(fā)表于2010-07-20 15:28:07

3^#

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318480

發(fā)表于2010-07-20 20:10:39

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18007896

發(fā)表于2010-07-20 20:51:07

6^#


我也要吃啊豆豆媽~~~

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18003914

發(fā)表于2010-07-21 09:52:44

7^#


[s2001]

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14638067

發(fā)表于2010-07-21 10:31:49

8^#


精工細(xì)作，絕美

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12457661

發(fā)表于2010-07-21 10:38:33

9^#


謝謝斑斑夸獎(jiǎng)！做這個(gè)蝦的處理是比較麻煩的

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13617841

發(fā)表于2010-07-21 11:30:38

10^#


[s2001]

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312491

發(fā)表于2010-07-21 11:57:29

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[s2001]

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10770661

發(fā)表于2010-07-21 14:23:53

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我都是從蝦從把蝦腦(也有說是胃)抓出來,順帶著把背上的腸子也抽子出來,這樣處理過再開背可行嗎?是不是還需要做別的處理?