蕭蕭廚房成長記 之 蛋皮茄子
據(jù)說茄子也是可以生吃的
但是一直都木有嘗試
怕吃壞肚子了，嘻嘻
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最最簡單的材料：長茄子2條、雞蛋一個、面粉2湯勺、鹽1小勺、油
懶人蕭的簡單做法：
1、茄子洗凈切約1cm的小段，雞蛋打碎加面粉加鹽攪拌均勻成蛋糊備用。
2、將茄子放入蛋糊中均勻的裹上一層。
3、鍋熱后加入可以炸茄子的油，待筷子放入又中冒泡時下茄子炸成金黃色。
4、多余的油瀝干撈出茄子，用鍋中剩余的油煎多余的蛋糊，煎好出鍋切條。
5、裝盤就OK了。O(∩_∩)O哈哈~
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蕭蕭廚房記事：
1、使用大茄子也很不錯呢，切的稍微薄點就可以。
2、面糊不容易掛，可以先把茄子兩面裹上面粉再放入蛋糊中就容易掛上了。
3、裹面糊是為了讓茄子少吸點油，這樣會更健康。
4、茄子皮也是可以吃的，吃茄子可以防癌、減脂哦！
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茄子營養(yǎng)：
1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
==總之茄子是好東西呢！o(≧v≦)o~~好棒==
[ 本帖最后由 蕭丫頭 于 2011-10-14 14:08 編輯 ]
