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一定要好好夸下這道菜,稍微留點(diǎn)湯做成蓋碼飯,簡(jiǎn)直不要太好吃! 用料 蒜苔 1斤 肉末 200克 小米辣 3-4根 蔥 2根 蒜瓣 半瓣 生抽 2勺 老抽 1勺 蠔油 1勺 鹽 適量 白糖 適量 淀粉 1勺 做法 [1] 洗凈的蒜苔切丁,肉末用攪肉機(jī)攪碎一下,不要太碎,有點(diǎn)顆粒感好吃。 [2] 調(diào)碗汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽和白糖、1勺淀粉,加適量清水?dāng)噭騻溆谩?/div> [3] 蔥姜蒜末一起炒香。再倒入肉末翻炒至肉末變色,稍微多炒一會(huì)兒,炒出焦香味。 [4] 淋上調(diào)好的料汁,煮至濃稠即可盛出。 [5] 另起鍋倒入蒜苔炒1-2分鐘,喜歡吃爛了點(diǎn)稍微多炒一會(huì)兒(看個(gè)人喜好)。 [6] 倒入炒好的肉末一塊翻炒,喜歡吃辣還可以加點(diǎn)小米辣提鮮增點(diǎn)辣味(不喜歡吃辣的可以不放)。 [7] 最后翻炒至濃稠即可出鍋。 每次做這個(gè)菜,孩子都要吃2碗米飯,太費(fèi)米飯了,記得多煮點(diǎn)哦! |